Grčki proizvođači gledaju dalje od zlata

"To nije samo strast; to je naš život. Težak je posao, ali čim kušamo proizvod, sve ostalo zaboravimo."

Frances Ritsi, osnivačica Olea Juica , prisjeća se trenutka koji se može dogoditi tek nakon cjelodnevnog ručnog branja i odabira maslina u masliniku na Peloponezu u Grčkoj. Ondje njezin tim sjedi za stolom u mlinu s toplim svježim kruhom u ruci, spreman umočiti ga u prvi mlaz iz ekstrakcije čistog grčkog maslinovog ulja. Ritsi kaže da je ovo jedan od najljepših dijelova proizvodnje njegovog maslinovog ulja nagrađenog na Međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku (NYIOOC).
Vidi također: Najbolja svjetska maslinova ulja za 2013
. "Naše maslinike nalaze se na brdu 400 m (1300 stopa) iznad Mediterana, gdje morski povjetarac dodiruje prirodu zemlje. To je jednostavno nezaboravno."

Što je u imenu

Ritsi je rekao da je grčko maslinovo ulje čisto i jednostavno i tako je ime Olea Juice zaživjelo.

"Ono što većina ljudi ne zna jest da je maslina voće i da je maslinovo ulje zapravo sok", također ističe da je odabrao znanstvenu riječ olea jer se na mnogim jezicima može razumjeti kao nešto povezano s maslinovim uljem.

"Volim imena koja govore sama za sebe. Odabirom našeg imena željeli smo odati počast stablu i njegovom plodu jer ne bismo bili ovdje da nije bilo masline."

Aris Xenofos, osnivač tvrtke AiQ, još jednog dobitnika zlatne medalje NYIOOC-a iz Grčke, također je tražio ime koje govori samo za sebe. Inspirirao su ga jednostavni simboli IQ i EQ, za koje je rekao da odražavaju inteligenciju uma i kreativnost u poljoprivrednom sektoru.

"Q označava kvalitetu, a A vrhunski položaj jer je to prvo slovo abecede. Želio sam da se ti pojmovi jednako odraze i na našem logotipu", rekao je Xenofos.

U međuvremenu, boca AiQ-a nosi broj koji ima za cilj educirati.

"0,5, koji se istaknuto prikazuje na našem proizvodu, nastao je kao ideja nakon što smo shvatili nedostatak znanja ljudi o tome kako se definira ekstra djevičansko maslinovo ulje. Stoga smo željeli pomoći potrošaču da postupno zahtijeva saznati kiselost maslinovog ulja koje konzumira. Iako kiselost nije jedini kvalitativni čimbenik, ona je najpopularnija."

Xenofos je rekao da AiQ zapravo ima kiselost od 0,3, ali je za etiketu boce odabran stupanj od 0,5 kako bi se pokazalo da se ta razina nikada neće premašiti, čak ni nakon što se AiQ ulije u posebno odabranu tamno crnu i zelenu bocu koja ga štiti od svjetla.

Promjena tržišta

Uspješno plasiranje bociranog vrhunskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja nešto je što i Olea Juice i AiQ vjeruju da će podići ugled Grčke na međunarodnom tržištu.

Frances je rekao da je njegova tvrtka provela više od 100 sati kušanja kako bi odabrala točnu mješavinu.

"Činjenica je da se 95 posto grčkog maslinovog ulja izvozi na veliko kao roba i, kao rezultat toga, gubi svoj grčki identitet na putu do potrošača. Moja je nada pokazati koliko je grčko maslinovo ulje kvalitetno."

Xenofos je rekao da grčko maslinovo ulje ima vrhunske kvalitete i zato ga zemlje poput Italije i Španjolske miješaju sa svojim maslinovim uljima. Rekao je da aromu, gustoću, okus i boju grčkog maslinovog ulja ne možete pronaći u drugim dijelovima svijeta.

"AiQ i njegov izvrstan rezultat nisu nastali slučajno. Posjetili smo brojne maslinike i kušali i kušali maslinova ulja. Susreli smo se s obiteljima koje se tri generacije bave poslovanjem s maslinovim uljem i imaju dugu povijest i iskustvo u uzgoju. Proveli smo reviziju mljekara u pogledu njihove proizvodne linije i uvjeta skladištenja."

Strast je važna

S čvrstim marketinškim planom i priznanjima u industriji, obje tvrtke gledaju u budućnost. Olea Juice je za 2014. predstavila sedam novih proizvoda i nastavit će tražiti nove distributere i partnere. AiQ također ima za cilj povećati svoju prisutnost na više međunarodnih tržišta.

Oba osnivača kažu da je njihov dosadašnji uspjeh, koji je donio brojne nagrade, kulminacija napornog rada i strasti. To su dvije kvalitete za koje vjeruju da će pomoći potrošačima diljem svijeta da prepoznaju njihove proizvode i ono za što oni stoje.

"AiQ je nastao iz moje ljubavi prema Grčkoj, grčkom narodu, onome što ta zemlja proizvodi i njezinoj povijesti. Kroz kvalitetu, inovacije, stalnu kreativnost i dobar rad možemo nastaviti na tržište donositi vrhunski proizvod koji potječe iz Grčke", rekao je Xenofos.

"Ovdje u Grčkoj, maslinovo ulje je dio našeg svakodnevnog života", rekla je Ritsi. "Nije samo proizvod; dio je životnog stila. Zato vjerujem da svaki grčki proizvođač koji se iskreno trudi u industriji maslinovog ulja zaslužuje divljenje i pljesak."

---

• Olea Juice


• AiQ