Hercegovački poljoprivrednik nastoji zadržati zamah nakon pobjede u New Yorku

Vinarija obitelji Škegro utire put visokokvalitetnoj proizvodnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Bosni i Hercegovini.

Napisala Ylenia Granitto
16. siječnja 2019. u 10:59 UTC
295

Krš ekstra djevičansko maslinovo ulje nosi ime usjeva neprijatnog krškog terena s kojeg potječe.

Ipak, više od 25 godina, Obiteljska vinarija Škegro (Vinarija obitelji Škegro) proizvodi visoko cijenjena vina od tri autohtone sorte grožđa - Žilavka, Blatina i Trnjak - u Ljubuškom, gradu u zapadnohercegovačkom kantonu Bosne i Hercegovine.

Radimo zajedno, sa snažnim osjećajem suradnje.- Bariša Škegro

Široke trake neiskorištenog zemljišta, koje se do prije tri godine koristilo za odvajanje različitih parcela za uzgoj vinove loze, postale su idealno okruženje za uzgoj maslina i stvaranje nove poljoprivredno-prehrambene izvrsnosti.

Stoga je Krš pružio Bosni i Hercegovini priliku da se pridruži rangu najboljih zemalja ekstra djevičanskog maslinovog ulja, zahvaljujući Zlatnoj nagradi zadnjoj NYIOOC World Olive Oil Competition - prvo priznanje za ovu zemlju na najvažnijem svjetskom natjecanju maslinovog ulja.

Vidi također:Sajmovi i natjecanja maslinovog ulja

"Mi smo mala obiteljska tvrtka s velikim iskustvom u proizvodnji vina ”, rekao je Bariša Škegro Olive Oil Times. â € <"U jednom smo trenutku osjetili potrebu za razvojem i isprobavanjem novih stvari, uvijek u skladu s našim visokim standardima kvalitete. Na našoj je zemlji bilo hrpa maslina koje je posadio moj djed i tu je započela naša nova avantura. "

Željna razvoja novih proizvoda i duboko povezana s mediteranskom kulturom hrane, obiteljska tvrtka usmjerila je pažnju na sve atraktivniji sektor visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a izvornoj skupini dodano je 300 stabala.

"Tijekom sljedećih pet godina posadit ćemo još 200 ili 300 stabala maslina ”, rekao je Škegro, precizirajući da su za prvu fazu svog plana maslinovog ulja odabrali četiri sorte iz susjednih zemalja.

"Sadili smo Oblica, najrasprostranjenija sorta u Hrvatskoj, uz Pendolino, Leccino i Cipressino iz Italije “, dodao je Škegro.

Farma Škegro, koja se nalazi u brdima Ljubuškog na nadmorskoj visini od 360 do 720 stopa i samo 18.6 km od jadranske obale, ima idealne uvjete za tlo i vremenske uvjete za promicanje rasta ovih sorti.

Oblica se koristi i za proizvodnju maslinovog ulja i za proizvodnju stolne masline, jer je karakterizirana velikim sferičnim, pomalo asimetričnim plodovima.

"Ova sorta ima dobar urod ”, rekao je Škegro. â € <"Općenito, tijekom prve dvije godine proizvodnje imali smo zadovoljavajući ishod u smislu obujma i kvalitete. "

Na početku prošle berbe masline su bile u izvrsnom stanju, također zahvaljujući navodnjavanju tijekom ljeta, kako bi se ublažili učinci vruće sezone. Vrlo visoke temperature i jaka suša iskustvo tijekom posljednjih nekoliko godina navelo je proizvođače u regiji da poduzmu mjere predostrožnosti protiv takvih klimatskih problema.

Pendolino, Leccino i Oblica u omjeru od po 30 posto, zajedno s 10 posto Cipressina, omogućili su obitelji Škegro da dobije sjajnu srednje voćnu smjesu.

"Prezadovoljni smo rezultatom na NYIOOC, jer smo prvi put sudjelovali i odmah smo dobili važno priznanje ”, rekao je Škegro dodajući da je to bilo moguće zahvaljujući radu svih članova obitelji.

"Radimo zajedno, s jakim osjećajem suradnje, prateći sve proizvodne procese i spremni smo za još jednu uspješnu sezonu u ime ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, dodao je.


Oglas
Oglas

Vezani članci