Naselje Hillside Groves između Assisija i Spoletija dobilo je status baštine

Inicijativu za identifikaciju i dinamičnu zaštitu globalno važnih sustava poljoprivredne baštine (GIAHS) pokrenula je Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) 2002. godine kako bi zaštitila i promicala izvanredne krajolike estetske ljepote koji kombiniraju poljoprivrednu bioraznolikost, otporne ekosustave i vrijednu kulturnu baštinu.

Pitao sam se zašto su naši preci sadili maslinike na tako iracionalan, raspršen način, što je otežavalo berbu. No upravo je taj izbor učinio ovo mjesto duboko povezanima s maslinama i prekrasno obilježenim njima. - Marco Viola

Trenutačno postoji 50 lokaliteta u 20 zemalja koji se opisuju kao poljoprivredna područja koja predstavljaju modele održive poljoprivredne proizvodnje. Međutim, temeljni koncept GIAHS-a razlikuje se od konvencionalnog lokaliteta svjetske baštine ili zaštićenog područja i složeniji je od njega, jer je svaki lokalitet "živi, evoluirajući sustav ljudskih zajednica u složenom odnosu s njihovim teritorijem, kulturnim ili poljoprivrednim krajolikom te biofizičkim i širim društvenim okruženjem."

Na temelju toga, područje koje uključuje maslinike na obroncima između Assisija i Spoleta odobreno je i definirano kao prvo GIAHS-područje u Italiji na nedavnom sastanku nadležne znanstvene savjetodavne skupine. (U isto vrijeme odabran je i tradicionalni poljoprivredni sustav ginsenga Geumsan u Republici Koreji).

Prijava za ovo područje Umbrije — koje je već dio Nacionalnog registra povijesnih ruralnih krajolika, poljoprivrednih praksi i tradicionalnog znanja uspostavljenog od strane talijanskog ministra poljoprivrede — podnijeta je FAO-u od strane odbora sastavljenog od općina Trevi kao predvodnika, Assisi, Spello, Foligno, Campello sul Clitunno i Spoleto, uz podršku regije Umbrije i Sviluppumbrije.

"Ovo je važan rezultat koji smo postigli zahvaljujući zajedničkom angažmanu općinskih institucija na ovom području", potvrdio je gradonačelnik Trevija Bernardino Sperandio. "Zahvaljujući ovom priznanju, naše će masline privlačiti sve veću međunarodnu pozornost. To će nam pomoći da učvrstimo sliku ovog krajolika, koju su cijenili i odobrili revizori FAO-a tijekom niza inspekcija", istaknuo je, dodavši: "Oni su shvatili veliku vrijednost ove zemlje koja sada može imati koristi od priznanja GIAHS-a."

Među onima koji su sudjelovali u izradi prijavnog dosjea, Leonardo Laureti iz tvrtke Landscape Office Agronomist srl rekao je da ovo nije samo odredište, već polazište za buduće generacije.

"Takvo priznanje pomoći će očuvati vrijedne elemente ovog područja i doprinijeti povećanju potražnje za ekstra djevičanskim maslinovim uljem s ovog teritorija, istovremeno promičući turizam i otvaranje novih radnih mjesta", smatra on, primjećujući kako se ove masline uzgajaju prema znanju i praksama koje uključuju upotrebu različitih vrsta terasastih nasada, tehnika uzgoja i genetskih sorti koje su lokalne zajednice održavale stoljećima.

"Ovaj izvanredni krajolik sastavljen od maslina oblikovan je višestoljetnom interakcijom poljoprivrednika s okolišem", dodao je Laureti.

Radi se o apeninskom krajoliku koji obuhvaća 6.145 hektara (oko 15.185 jutara) maslinika smještenih na nadmorskoj visini između 200 i 500 metara, uključujući gotovo 1.500.000 stabala masline rasprostranjenih među 4.225 poduzeća za preradu maslinovog ulja.

Među njima je nagrađivana Azienda Agraria Viola, najbolja u svojoj klasi na svjetskom natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition sa svojim organskim maslinovim uljem Viola Costa del Riparo Biologico, koje uspješno nadopunjuje maslinovo ulje Viola Colleruita DOP Umbria, dobitnik Zlatne nagrade.

"Ovo priznanje dodaje vrijednost našoj zemlji", rekao je Marco Viola. "Poljoprivredna poduzeća poput našeg duboko su povezana s teritorijem, koji u potpunosti poštujemo dok se brinemo o sortama maslina koje nudi, što nam pruža veliko zadovoljstvo."

Viola je rekao da su tvrtke poput njegove zauvijek povezane s mjestom svog porijekla zbog specifičnih sorti, okoliša i klime. Njihove se biljke sorti Moraiolo, Frantoio i Leccino uzgajaju u brdovitom području Foligna na nadmorskoj visini između 350 i 450 metara, u skladu s kodeksom etike koji nalaže "osjećaj društvene odgovornosti" prema kojem je tvrtka posvećena osiguravanju sigurnosti na radu svojih zaposlenika, kvalitete proizvoda i poštovanja okoliša, u skladu sa standardima GIAHS-a.

Tako su povezani s ovom regijom da dijele njezine uspone i padove, istaknuo je Viola, no visoka kvaliteta i dalje karakterizira njihovu proizvodnju. "Naše Moraiolo masline vrlo dobro podnose niske zimske temperature koje su drugdje uzrokovale štetu i uvjereni smo u dobru berbu", rekao je.

"Pitao sam se zašto su naši preci sadili maslinike na tako iracionalan, raspršen način, što otežava berbu, rezidbu, usitnjavanje i tako dalje", otkrio je poljoprivrednik.

"Shvatio sam da su najpristupačnija i ravnija zemljišta bila namijenjena žitaricama i drugim usjevima poput lucerke za stočnu hranu, a maslina je bila jedina kultura koja se mogla prilagoditi ovim brdima, iako je to bilo na štetu proizvodnje. Ali upravo je taj izbor učinio ovo mjesto duboko povezanima s maslinama i prekrasno obilježenim maslinicima", zaključio je Viola.

---