U Bresciji se beru zanemarene gradske masline

Skupina građana okupila se kako bi ubrali masline s drveća diljem grada Brescie i proizveli maslinovo ulje.

Inicijativa skupine građana u Brescii, velikom sjevernoitalijanskom gradu, rezultirala je berbom mnogih maslina čiji su plodovi dugo bili zapostavljeni.

To je prvi put da se takva inicijativa provodi u gradu u kojem raste više od 50 različitih sorti maslina, nasumično rasprostranjenih među javnim i privatnim posjedima.

U Villaggio Serenu, jednom od južnih četvrti Brescie, članovi lokalne skupine aktivnih građana poznate kao Community Point u početku su uspjeli doći samo do nekoliko obitelji koje su vlasnice nekih od tih stabala. Cilj njihove inicijative, koju su nazvali "Složimo naše masline", bio je spriječiti propadanje brojnih maslina koje su rasle na stablima.

Vidi također: Farme u Italiji pozdravljaju porast agroturizma dok započinje izazovna berba

"Samo smo trebali izbjeći rasipanje hrane. Mnogi vlasnici tih stabala nisu ubrali plodove, koji su potom propali. Tako je sve počelo, i od 20 početno zainteresiranih obitelji došli smo do 36. U listopadu smo, zahvaljujući četvorici volontera, prikupili potrebne mreže, grablje za voće i strpljenje", rekao je Giorgio Baitini, organizator grupe Community Point, za lokalne novine Giornale di Brescia.

"Mislili smo da ćemo prikupiti najviše 100 ili 120 kilograma. Umjesto toga, ubrali smo više od 9 kvintala", dodao je.

Mlinovi maslinovog ulja smješteni u blizini grada proizveli su desetke litara ekstradjevičanskog maslinovog ulja od ubranih maslina. S obzirom na podrijetlo maslina, Community Point je proizvod nazvao "Olio Sereno" ("sretno maslinovo ulje" na talijanskom), napominjući da bi se on također trebao smatrati proizvodom s oznakom društvenog podrijetla (DSO).

Prema Baitiniju, za razliku od EU-certificiranih PDO-a (zaštićene oznake izvornosti) i PGÎ-a (zaštićene geografske oznake), neslužbena oznaka odgovara pravoj prirodi inicijative.

"To je primjer kako udruživanjem snaga zajednica može riješiti svoje probleme, obnoviti ono što bi inače propalo. To je čvrsta definicija [za ulje], dobro je za jelo i način je da se doda vrijednost našim dvorištima i vrtovima", istaknuo je Baitini.

Lokalna zajednica kasnije se okupila na javnom događaju "Bruschettata" koji je organizirao Community Point kako bi kušala ulje na tradicionalnoj brusketi s maslinovim uljem, prepečenom krišci kruha posutoj svježe prešanim maslinovim uljem.

Maslinovo ulje koje su proizveli volonteri sada je podijeljeno među njima, vlasnicima stabala i inicijativom "Budimo obitelj" dobrotvorne organizacije Caritas.

Inicijativa Olio Sereno nadovezala se na snažnu vezu između Brescie i proizvodnje maslinovog ulja. Grad graniči s velikom regijom na području jezera Garda gdje proizvodnja maslinovog ulja raste i gdje se proizvode neka od najvrjednijih talijanskih EVOO-a.