Talijanski brendovi osvojili 124 nagrade na NYIOOC-u

Još jednom je Italija postigla veliki uspjeh na Međunarodnom natjecanju maslinovog ulja u New Yorku 2017. (NYIOOC), osvojivši rekordnih 124 nagrade među 198 prijava. Zemlja je zauzela prvo mjesto i po broju natjecatelja i po broju nagrađenih marki. Talijanski proizvođači postigli su izvanredne rezultate čak i nakon borbe s teškoćama jedne od najgorih berbi u posljednje vrijeme, koja je njihovu uobičajenu proizvodnju smanjila za polovicu.

Newyorško natjecanje je velika pozornica, a povoljna ocjena tako međunarodnog, visokorazinskog žirija važan je priznanje našoj predanosti. - Nicolangelo Marsicani, Frantoio DOP Cilento

Talijanski proizvođači živi su dokaz da su predanost i ustrajnost temeljni resursi za postizanje izvrsnih rezultata u bilo kojim uvjetima.
Vidi također: Najbolja talijanska maslinova ulja za 2017.
U Fattoria Ramerino, tri milje od kupole Brunelleschija u Firenci, kažu da je "priznanje NYIOOC-a vrlo važno za proizvođače, ali i korisno za sve veću promidžbu vrijednosti kvalitete potrošačima."

Filippo Alampi osvojio je Zlatnu nagradu s Guadagnòlo Primusom, mješavinom sorti Frantoio i Moraiolo s malo Leccina i Pendolina, te Srebrnu nagradu s monokultivarom Moraiolo.

"Prošle berbe je bila komplicirana i nije zadovoljila količinom, ali najpažljiviji maslinari uspjeli su obraniti maslinike odgovarajućim strategijama", rekao je Alampi za Olive Oil Times. "Marljivi proizvođači dobili su dobre proizvode unatoč padu prinosa, a organski proizvođači poput nas postigli su sjajne rezultate koji su nagradili sav trud", primijetio je Alampi. "Prelazak na organsku proizvodnju bio je izazov, ali nam je donio i veliko zadovoljstvo."

Monovarietet Borgiona Tremila Olive i mješavina Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia i Leccino, Vubia osvojili su Zlatne nagrade.

"Ova priznanja nisu samo ciljevi, već prije svega početak novog izazova", rekao je Lorenzo Fasola Bologna, koji upravlja Castello Monte Vibiano Vecchio, prvom tvrtkom u poljoprivrednom sektoru koja je eliminirala svoje emisije stakleničkih plinova u skladu s međunarodnim standardom ISO 14064. "Mislim da ovaj pristup nije dobar samo za okoliš, već i za kvalitetu naših ekstra djevičanskih maslinovih ulja", istaknuo je.

"Zapravo vjerujem da svaka vrsta hrane uključuje dio okoliša u kojem se proizvodi. Ovo je također način da se pokaže kako rad u zdravom okruženju može donijeti sjajne rezultate." Bologna će postaviti novu opremu u mlin koja će biti spremna za sljedeću berbu, jer "svaka sorta masline zahtijeva drugačiji sustav prešanja", primijetio je. "Želimo biti svestrani i imati mogućnost ponuditi različita ekstra djevičanska maslinova ulja s najizraženijim karakteristikama."

"Jako sam sretan zbog ovih nagrada, koje su poticaj da s predanošću nastavimo naš rad", rekao je Paolo Bonomelli za Olive Oil Times odmah nakon što je primio vijest o svojoj izvanrednoj pobjedi koja se sastojala od tri nagrade.

Bonomelli je osvojio nagradu Najbolji u klasi za TreFórt, mješavinu sorti Casaliva, Trepp i Fort, te dvije zlatne medalje za monovarietetsko ulje Ca'Rainene Drizzar Garda DOP i mješavinu Ca'Rainene Garda DOP, koja je kombinacija sorti Casaliva, Leccino i Pendolino.

Priznanje u New Yorku postignuto je napornim radom i stalnim nadzorom maslinika, otkrio je Bonomelli, s obzirom na to da proizvodnja vrhunske kvalitete zahtijeva trud i predanost, što generira visoke troškove.

"Jedini način da se kvaliteta održi visokom jest osigurati pravu naknadu onima koji je proizvode", istaknuo je Bonomelli. "Važno je da potrošači shvate da se vrijednost visokokvalitetnih proizvoda mora odraziti u odgovarajućoj cijeni. Velike se svote troše na mnoge beskorisne proizvode, dok je ekstra djevičansko maslinovo ulje neprocjenjivo blago, a plaćanje prave cijene omogućuje proizvođačima da poboljšaju kvalitetu."

"Ponosni smo na ovo priznanje jer je NYIOOC vrlo prestižan događaj, zahvaljujući kojem smo i naše domaće i međunarodne kupce učinili ponosnima na nas", rekao je Michele Librandi, koji upravlja obiteljskom farmom sa svojim sestrama Carmelom, Angelom i Lucijom te bratom Pinom.

"Bili smo vrlo pažljivi pri odabiru ovog natjecanja za prijavu našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja proizvedenog na stoljetnom imanju Tenute Librandi Pasquale, posvećenog mom ocu koji je naslijedio maslinike od svog pradjeda", primijetio je Librandi.

Librandijeva maslinika od 150 hektara (370 jutara) zahtijeva trud koji je, kako kaže, uložio s veseljem i strašću, a koji je doveo do Zlatne nagrade. Njihov monokultivar Nocellara del Belice ima travnatu aromu s notom lista rajčice, što ga razlikuje od tipične Nocellare zahvaljujući posebnim pedoklimatskim uvjetima njihovih maslinika.

"Oduševljeni smo ovim sjajnim rezultatom", rekao je Paolo Di Gaetano nakon što je primio nagradu za najbolje u klasi za Gran Cru. Di Gaetano je potvrdio da je nagrada, nakon posebno teške sezone, priznanje za veliki trud koji je uložio sa svojim bratom Simonom Di Gaetanom na toskanskoj farmi Fonte di Foiano.

"Sada moramo očekivati da će svake godine biti drugačija razina složenosti i da berbe više neće biti lake", primijetio je. "Masline pate od klimatskih promjena, stoga im moramo posvećivati stalnu pažnju i pružati odgovarajuću njegu."

Di Gaetano je ohrabrio druge proizvođače riječima: "Ova nagrada je pokazatelj da poljoprivrednici koji svakodnevno naporno rade mogu svake godine proizvesti visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje unatoč svim poteškoćama." Naglasio je da je za postizanje tog rezultata bilo potrebno svakodnevno ići u maslinik. Zahvaljujući tom pristupu, farma je proizvela izvrsnu mješavinu sorti Frantoio, Moraiolo, Maurino i Picholine, koje su bile ubrane u različito vrijeme, a zatim pomiješane u intenzivno i skladno ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je osvojilo međunarodni panel NYIOOC-a.

Villa Pontina je monovarieteta sorte Itrana proizvedena u skladu sa specifikacijom DOP oznake Colline Pontine. "Unatoč teškoj berbi i mladosti naše tvrtke, osvojili smo ovu nagradu uz mnoge iskusne proizvođače", rekao je Francesco Le Donne, koji je vodio farmu sa svojim ujakom, Luciom Pontecorvijem.

Nakon što je diplomirao financije i putovao svijetom, Le Donne se vratio u Sonnino kako bi se brinuo o maslinama koje su posadili njegovi djedovi i bake. "Vratio sam se s željom da proizvodim ekstra djevičansko maslinovo ulje, čuvajući njihovu ostavštinu i proučavajući sve o tekućem zlatu, od proizvodnje do kušanja", otkrio je. S organskim pristupom koji je spreman za pretvorbu u biodinamski, najprije su se suočili s toplom zimom, zatim s jakim kišama na cvatu i pojavom maslinine mušice te su na kraju osvojili Zlatnu nagradu drugu godinu zaredom.

"Natjecanje u New Yorku velika je pozornica, a povoljna ocjena tako međunarodnog, visokorangiranog žirija važno je priznanje za našu predanost", rekao je iskusni proizvođač Nicolangelo Marsicani, dodavši: "NYIOOC je natjecanje na kojem bi svaki proizvođač trebao sudjelovati kako bi se dokazao među tolikim proizvođačima iz cijelog svijeta."

Osvojio je Zlatnu nagradu drugu godinu zaredom s monovarietalnim Frantoio DOP Cilento, dobivenim od maslina ubranim u njegovim maslinicima u prvom tjednu listopada, koje su se strogo mljele unutar 6 sati pod nadzorom male skupine stručnjaka i kušača. "Posebna sezona otežala je preradu maslina jer su bile doslovno pune vode", objasnio je Marsicani. "Prilagodili smo tehnike ekstrakcije prema sirovini dostavljenoj mlinu i dobili vrlo dobar proizvod."

Na NYIOOC-u je Titone osvojila nekoliko nagrada zaredom. "Drago mi je zbog ovog posljednjeg rezultata", rekla je Antonella Titone, koja je osvojila Srebrnu nagradu s organskim ekstradjevičanskim maslinovim uljem DOP Valli Trapanesi, mješavinom srednje voćnosti sorti Nocellara del Belice i Cerasuola, s notama rajčice, trave i artičoke.

Njihove maslinike nalaze se u Trapani i, tijekom prošlogodišnje berbe, bilo je toliko vruće da su, iako su masline bile agronomski zdrave, uredili poseban termo-kondicionirani skladišni prostor za pohranu svježe ubranih maslina i njihovo hlađenje.

"U sljedećih nekoliko godina radit ćemo na poboljšanju ovog aspekta", otkrila je Titone. "Zbog organske proizvodnje vrlo smo oprezni u pogledu razvoja plodova tijekom godine i uvijek nadgledamo maslinik, osobito ljeti, što je korisna i nužna navika za dobivanje ulja poput onog koje je pobijedilo."

"Jako sam zadovoljan ovom nagradom", rekao je Giuseppe Rosso za Olive Oil Times, ističući da je njegov monocultivar Tonda Iblea "nedavno ponovno otkriven i prepoznat zahvaljujući svojem jedinstvenom okusu rajčice."

Imanje Villa Zottopera nalazi se u Chiaramonte Gulfiju i u vlasništvu je njegove obitelji više od četiri stoljeća. Većina maslina stara je 300 do 400 godina, a neke biljke stare su i do 1000 godina. Sada izvoze 90 posto svoje proizvodnje.

Rosso je objasnio da Tonda Iblea ima "dvostruku sposobnost" te da je posljednjih godina obnovljena za proizvodnju visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja. "Malo pati od naizmjeničnosti roda, ali može dati izvrsne proizvode", rekao je, misleći na rezultat koji je postigao organskim uzgojem i berbom između kraja rujna i početka listopada — čimbenici koji su doveli do zasluženog zlatnog odličja.

---