Italija kruni šampiona u obrezivanju

Rezidba maslina drevna je zanat, a vješti rezači mogu imati velik utjecaj na kvalitetu i prinos farme. U Italiji se važnost pravilnog obrezivanja ističe na godišnjem natjecanju.

Riccardo Macari, talijanski prvak u obrezivanju maslina
9. svibnja 2016. 9:21 EDT
Napisala Ylenia Granitto
Riccardo Macari, talijanski prvak u obrezivanju maslina

Najnovije vijesti

14th državno prvenstvo u obrezivanju maslina održano je na pokusnoj farmi u Montopoli di Sabina (Latium). Šezdeset sudionika, odabranih na regionalnim natjecanjima, natjecalo je, s pilama i škarama za šipke, obrezane tri biljke, svaka u roku od 30 minuta.

Natjecanje je organizirao ASSAM u suradnji s Nova Agricultura, regija Latium i Regionalnom agencijom za razvoj i inovacije poljoprivrede u Latium Arsialu.

Žiri, kojim je predsjedao Franco Famiani, a sastavili su ga Barbara Alfei, Salvatore De Angelis, Luciano Pollastri i Antonio Montinaro, ocjenjivao je izvedbe na temelju pet parametara: broja i oblika vrhova, ravnoteže i rasporeda primarnih grana, broja i rasporeda sekundarne grane, vegetativno-proizvodna ravnoteža i sukladnost idealnom obliku.

Riccardo Macari, talijanski prvak u obrezivanju maslina

Predsjednik znanstvenog odbora Giorgio Pannelli vodio je gledatelje do boljeg poznavanja strukture polikonske vaze i upravljanja maslinikom, demonstracijama na terenu.

Riccardo Macari, 30-godišnjak, bio je pobjednik. Kušač maslinovog ulja, poljoprivrednik, profesionalni orezivač maslina, poljoprivrednik i vodič za hranu i vino, Macari je počeo orezivati ​​kada je imao samo 13 godina.

Suci talijanskog nacionalnog prvenstva u obrezivanju

"Ova je nagrada veliko zadovoljstvo ", rekao je, dodajući kako profesionalno iskustvo traži u inozemstvu â € <"obogatiti svoje znanje na međunarodnoj razini. "

Još jedan mladi pruner, Gioele Gaspari (19), pobijedio je u natjecateljskoj kategoriji posvećenoj školama, ukupno zauzevši šesto mjesto. Gaspari pohađa Tehnički poljoprivredni institut u Pesaru (Marche) i počeo je orezivati ​​tek prošle godine. â € <"Tako mi je drago zbog ove nagrade i sada želim započeti pravo zanimanje u uzgoju i orezivanju maslina ”, rekao je mladi prvak.

Gioele Gaspari

Izvanredna biološka raznolikost koja krasi krajolike talijanskog poluotoka ima vlastiti godišnji izlog na Nacionalna izložba Monovarietal ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Događaj je u organizaciji Agencije za pružanje usluga poljoprivredno-prehrambenih proizvoda Marche ASSAM i regije Marche postao referentna točka o kemijskim i osjetnim svojstvima ekstra djevičanskih maslinovih ulja dobivenih od domaćih sorti.

Predsjednica znanstvenog odbora događaja i voditeljica panela, Barbara Alfei, istaknula je, â € <"540 službeno priznatih sorti predstavljaju pravo bogatstvo za Italiju i naš je cilj uzvisiti i skrenuti pozornost na posebnosti svake sorte. Naš je cilj nadići kvalitetu koja osigurava minimalne zahtjeve za djevičanom suvišnošću ... i pokazati identitet proizvoda, što je ostvareno nerazdvojnim spajanjem sorte i teritorija. "

23. i 24. travnja u Ascoli Piceno (Marche), 48 tvrtki iz svih talijanskih regija predstavilo je EVOO-ove odabrane od regionalnog panela ASSAM. Izložba je uključivala debate i ažuriranja za tehničare, proizvođače, stručne kušače i potrošače, zajedno s 9th izdanje a â € <'Pogodite natjecanje sorti, koje se smatraju poticajem za prepoznavanje različitih senzornih osobenosti.

"Svaka sorta daje specifično ekstra djevičansko maslinovo ulje s obzirom na analitičke parametre, što znači njegov sastav u masnim kiselinama i polifenolima, ali prije svega osjetnim svojstvima, koja potrošaču pružaju percepciju ove raznolike biološke raznolikosti ", objasnio je Alfei.

Uzorci primljeni svake godine korišteni su za izradu a baza podataka koje se trenutno sastoji od preko 2,600 ekstra djevičanskih maslinovih ulja, za karakterizaciju monovarietala i analizu učinaka genotipa, teritorija i sezonskog uzorka na njihov analitički i senzorni sastav. Ove je godine prijavljeno 308 uzoraka iz 18 regija, od čega će 241 od 94 sorte biti uključen u bazu podataka.


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi