`Talijanski OlioCru osvojio glavnu nagradu u LA - Olive Oil Times

Talijanski OlioCru osvojio je glavnu nagradu u LA-u

Travnja 3, 2013
Nancy Flagg

Najnovije vijesti


OlioCru

Proizvođači maslinovog ulja iz Italije, Španjolske i Sjedinjenih Država mogu započeti s nošenjem novih pečata na bocama svojih pobjedničkih radova s ​​Međunarodnog natjecanja EVOO za sjevernu hemisferu u Los Angelesu.

Šest pobjednika nagrađeno je Best of Show; tri iz međunarodne i tri iz domaće divizije. Međunarodni pobjednici, u osjetljivim, srednjim i robusnim kategorijama, bili su svi iz Italije: Trappeto di Caprafico, OlioCru i Fattoria Ramerino. Kalifornijski proizvođači osvojili su sve nagrade Best of Show u domaćem odjelu, uključujući Scripps College, Isern & Sons i Apollo maslinovo ulje.

Od 516 prijava iz petnaest zemalja, najveća je čast pripala talijanskom OlioCru, kojemu je dodijeljena nagrada Marco Mugelli za â € <"najbolje od najboljeg “ekstra djevičanska maslinova ulja. Glavna nagrada dobila je ime po osnivaču Nacionalne udruge ispitivača maslinovog ulja koji je stvorio tehnike ekstrakcije ulja koje uvelike čuvaju okus i zdravstvene prednosti ulja.

Natjecanje u Los Angelesu, koje je sada u svojoj četrnaestoj godini, izvorno je zamišljeno kao način da se â € <"poboljšati pasminu kalifornijskog maslinovog ulja ”, rekao je Darrell Corti, predsjednik natjecanja. Događaj se kasnije proširio na međunarodna ulja.

Prošle je godine Corti natjecanje podijelio na sjevernu i južnu hemisferu. Masline svake hemisfere beru se u različito doba godine, a ovogodišnja ulja južne hemisfere ocjenjivat će se u srpnju 2013.

Maslinova ulja prijavljena na LA natjecanje uzorkovala je komisija međunarodnih kušača. Panel je ove godine proširen tako da uključuje Toshihisa Suzuki iz Japana i Margaret Edwards s Novog Zelanda. â € <"Naši suci imaju veliko iskustvo i nadareni su kušači ”, rekao je Corti.

Degustacije su provedene tijekom intenzivnog trodnevnog razdoblja. Svaka skupina kušača uzimala je uzorke od 50 do 60 ulja svaki dan. Ulja su testirana iz uobičajenih plavih naočala koje zaklanjaju boju tako da neće utjecati na percepciju okusa. Uz to, kušačima nije rečeno ništa o podrijetlu ulja, osim je li ono u osjetljivoj, srednjoj ili robusnoj kategoriji. Corti je postupak označio kao â € <"plava čaša anonimnosti. "

Suci su dodijelili nagrade u najboljoj klasi te u kategorijama zlatnih, srebrnih i brončanih medalja. Nagrađeni Best of Show odabrani su iz kategorije pobjednika.

Unatoč obilju aromatičnih i kvalitetnih ulja, Corti je rekao da je vidio nekarakteristično ulja niže kvalitete iz nekoliko zemalja koja su poznata po svojim uljima. â € <"Ulje je, poput vina, proizvod poljoprivrednog ciklusa uzgoja. I dalje je majka priroda ta koja šišmiše zadnja ”, rekao je Corti.

Pobjednici natjecanja imaju priliku biti prepoznati po svojoj kvaliteti EVOO i dobiti nagradne pečate. Osim toga, javnost će imati nekoliko prilika kušati pobjednička maslinova ulja na Cheers - LA's Wine, Spirits, Beer & Food festivalu 22. lipnja i na LA County Fair-u u rujnu.

Pogledajte Cjelovit popis pobjednika
Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi