Za španjolsku 'La Olivilla' osvajanje glavne nagrade i obnova prirode idu ruku pod ruku
Prije samo pet godina grupa susjednih poljoprivrednika u Sierra de Cazorli u Španjolskoj odlučila je surađivati i proizvoditi visokokvalitetno maslinovo ulje s poštovanjem prema okolišu. Prošli mjesec njihova Dehesa de la Sabina osvojila je najprestižniju nagradu u industriji.
Prije pet godina, grupa susjednih poljoprivrednika u Sierra de Cazorli u Španjolskoj vidjela je kako njihovi 500 godina stari maslinovi stabla polako umiru. Pohađali su tečajeve organske poljoprivrede
i odlučili zajedno raditi na obnovi svojih nasada, proizvodnji visokokvalitetnog maslinovog ulja
i uspostavljanju modela zaštite okoliša.
Rad s djecom je način da dopremo do svih poljoprivrednika i razgovaramo s njima o drugačijem načinu rada.
Naučili su da održivo proizvoditi ekstra djevičansko maslinovo ulje svjetske klase znači gledati izvan i ispod stabala, na sve članove složenog ekosustava i obnoviti harmoniju koja se činila da opada pod utjecajem konvencionalnih poljoprivrednih tehnika i klimatskih promjena.
Lucia Gamez iz La Oliville primila je nagradu za najbolje u klasi za Picual iz Dehesa de la Sabina na NYIOOC-u 2017.
Od tada je njihovo monovarietetsko maslinovo ulje Picual Dehesa de La Sabina osvojilo brojne pohvale, uključujući nagradu za najbolje u klasi na nedavnom Međunarodnom natjecanju za maslinovo ulje u New Yorku 2017. godine.
Članovi — Sebastian Romero, Miguel Angel Romero, Enrique Gonzalez, Vicente Morillas, Damian Sanchez, Leon Bayona, Juan Ignacio Valdes, Luciano Gamez — pokazuju svojoj zajednici bolji način poljoprivrede koji obnavlja osjetljivu ravnotežu prirode, dajući primjer novoj generaciji.
Sve je počelo kada su se susjedni poljoprivrednici suočavali s nekim zajedničkim problemima na svojim zemljištima. "Tražili su rješenja i svi su se okrenuli organskoj poljoprivredi. Bila je to velika nepoznanica, nisu znali što drugo učiniti", ispričala je Lucia Gamez, kći Luciana Gameza, izdavaču Olive Oil Times Curtisu Cordu tijekom intervjua za podcast On Olive Oil .
"Pozvali su tehničare u svoje maslinike i isprobali sve što im je savjetovano. Jedina stvar koju još nisu isprobali bila je organska poljoprivreda. Da bi to učinili, upisali su neke tečajeve i tako su se svi upoznali tijekom tog tečaja."
Ubrzo se pokazalo da su problemi s kojima su se suočavali proizašli iz opadanja bioraznolikosti krajolika. Otkrili su, na primjer, da ptice grabljivice nestaju iz maslinika.
"Kad sam bio mali, odrastao sam među maslinama i u svakom smo stablu vidjeli sovu. Čak imamo i španjolske poslovice o tome. Danas, ako odete u nasade, ne vidite nijednu. Nema ptica grabljivica, nema sova. Postupno su nestale. U biti, nema života", rekao je Gamez.
"Kad se vozite područjima gdje se intenzivno uzgaja maslina, sve što vidite su stabla, što je lijepo, ali ako obratite pozornost i pogledate u tlo, ono je mrtvo. Suho je, prazno, nema života. Ako nema života, tamo ne mogu živjeti kukci, ptice, životinje. I tako, svi odlaze. I to se danas događa. Kao rezultat toga, maslina uvelike ovisi o ljudskom djelovanju kako bi preživjela. Budući da u zemlji nema života, nema hranjivih tvari i nema prirodnog načina borbe protiv štetočina."
La Olivilla (Fotografija: Marino Scandurra)
Ljudi su kontaktirali BirdLife International, grupu za očuvanje divljih životinja, koja, kako je rekao Gamez, "uzgoj maslina smatra ključom za obnovu populacije ptica", i otkrili su koliko su ta dva pojma međusobno ovisna.
"Lokacija na kojoj se nalazimo ponekad prolazi kroz proces dezertifikacije", primijetio je Gamez. "Zbog nedostatka vode izuzetno je složeno održavati pokrivenost vegetacijom, stoga nam BirdLife International pomaže s dodatnim praksama u smislu oporavka ekosustava."
Jedan od prvih koraka bio je postavljanje smještajnih objekata za privlačenje ptica i kukaca kojima se hrane. "Udrugili smo se sa školama kako bismo educirali djecu, a oni su izgradili hotele za kukce i kućice za ptice koje postavljamo u našim nasadima."
Gamez je rekla da je zabrinuta zbog šireg utjecaja pada bioraznolikosti na Andaluziju.
La Olivilla (Fotografija: Marino Scandurra)
"Konvencionalne poljoprivredne metode, zlouporaba kemikalija, na kraju ubijaju sve vrste života. Korov nam je iznimno važan jer u korovnim biljkama postoje biljke koje otpuštaju hranjive tvari vrlo važne za stablo, poput kalija, na primjer. Ne morate ići i dodavati sintetičke kemikalije. Sve te hranjive tvari možete stvoriti suradnjom s prirodom."
Nakon što je osvojila glavnu nagradu industrije u New Yorku, Gamez je rekla da članovi La Oliville ostaju postojani. "Ono što želimo jest povećati svoju prisutnost na tržištu i nastaviti napredovati u poboljšanju našeg ekosustava jer vjerujemo da imamo odgovornost, posebno na području na kojem se nalazimo."
Poslušajte cijeli intervju s Lucijom Gamez iz Oliville na web-stranici On Olive Oil ili ga preuzmite na iTunesu.