Los Olivos: Kalifornijski gradić u kojem masline obiluju
U dolini Santa Ynez kod Santa Barbare u Kaliforniji, Los Olivos je mjesto bogato kulturom i poviješću.
Grad Los Olivos u Kaliforniji nedavno je održao svoj 13. godišnji Jazz i maslinov festival. Na godišnjem događaju, koji je organizirao Rotary klub Los Olivos, održana je degustacija vina iz vinarija doline Santa Ynez, lokalni ugostitelji poslužili su jela s maslinovim uljem ili maslinama, a uzorci jazz glazbe predstavljeni su od strane nekoliko renomiranih jazz bendova koji su nastupali tijekom cijelog dana.
Događaj ističe dvije stvari po kojima je područje poznato kao Los Olivos najviše poznato: masline i vino. Smješten u dolini Santa Ynez u okrugu Santa Barbara u Kaliforniji, Los Olivos je mjesto bogato kulturom i poviješću.
Početke grada moguće je pratiti do 1880-ih, kada se gradila željeznica Pacific Coast duž kalifornijske obale. Otprilike u to vrijeme, 1885. godine, mladić po imenu Alden March Boyd kupio je zemljište površine više od 157 jutara u malom mjestu Ballard. Ondje je na svom posjedu posadio tisuće stabala masline — točnije, 5000 stabala. Posjed je prikladno nazvao Rancho De Los Olivos.
Dvije godine kasnije, 1887. godine, željeznica Pacific Coast Railway dovršila je svoje produljenje duž kalifornijske obale sve do Los Alamosa. Željeznica je odlučila nazvati grad po redovima i redovima maslina — najprije je bio poznat kao El Olivar, zatim El Olivos, a naposljetku Los Olivos.
Danas je područje Los Olivosa poznato po proizvodnji nekih od najboljih maslinovih ulja na svijetu. U posljednjem desetljeću na tom je području porastao broj degustacija maslinovog ulja, koje sada dostižu ponudu vina.
Jedno od mjesta koja predvode u proizvodnji maslinovog ulja je Rancho Olivos. Obiteljski posao kojim upravljaju supružnici obuhvaća sedam jutara maslinika na kojima raste mješavina španjolskih i talijanskih sorti maslina.
Njihove se masline beru ručno unutar nekoliko sati od žetve kako bi se proizvelo svježe, zanatsko ekstra djevičansko maslinovo ulje. Posjetiteljima ranča nude se kušanja ulja uz masline, izravno na štandu para na farmi. Kušanja maslinovog ulja mogu se kombinirati s turama kušanja lokalnog vina, što je vrlo uobičajen trend za posjetitelje područja Santa Ynez.
Rast industrije maslinovog ulja u Los Olivosu ne bi bio potpun bez spomena Thtea Stephana, pionira u proizvodnji maslinovog ulja i nezaobilazne osobe na Jazz i maslinarskom festivalu u Los Olivosu.
Sredinom 90-ih Stephan je kupila ranč na tom području i postala prva koja je uvezla stabla sorte Koroneiki iz Grčke u južnu Kaliforniju.
Godinama kasnije osnovala je Global Gardens, jedan od prvih klubova hrane s dostavom poštom koji je nudio maslinovo ulje i ocat. Također je autorica knjige Olive Oil & Vinegar: Delicious Recipes for Healthy Caliterrean Living.
Danas Stephan i dalje ostaje autoritet u području maslinovog ulja i nastavlja svoju misiju educiranja ljudi o toj temi. U sljedeće dvije godine planira otvoriti školu permakulture na svojoj imovini u Los Olivosu, čija će misija biti poučavati djecu o održivom načinu života.
Los Olivos je grad koji se može pohvaliti brojnim konjičkim rančevima, umjetničkim galerijama, butičkim vinarijama i restoranima koji nude recepte s maslinama i maslinovim uljem.
Grad, iako mali po broju stanovnika, također ima svoju bogatu holivudsku povijest. Nekoliko filmskih zvijezda i glazbenika u nekom je trenutku smatralo Los Olivos svojim domom, a tu se uz planinu Figueroa prostire ranč Neverland
Michaela Jacksona. Grad se pojavio na ekranu u filmu Sideways, možda i najtipičnijem od svih filmova o vinu. Područje puno maslina također je poslužilo kao ikonični TV grad Mayberry u seriji Povratak u Mayberry.