Lucca bira ekstra djevičansko
Prekrasan grad u Toskani ugostio je treće izdanje ExtraLucca, kulturnog i kulinarskog događaja posvećenog ekstra djevičanskom maslinovom ulju.
Prekrasan grad Lucca, smješten blizu toskanske obale, otprilike sat vremena vožnje vlakom od Firence, najpoznatiji je po ljepoti svog starog gradskog jezgra okruženog netaknutim renesansnim gradskim zidinama i po tome što svake jeseni u njemu se održava najveća talijanska izložba stripova.
No već tri godine Lucca, koja se 2014. pridružila Nacionalnoj udruzi gradova maslinovog ulja
(Associazione Nazionale Città dell'Olio), poznata je i kao značajna "uljana destinacija" zahvaljujući godišnjem događaju ExtraLucca i kvaliteti maslinovog ulja proizvedenog u okolici.
Događaj, koji organizira Fausto Borella, edukator za maslinovo ulje i osnivač akademije Maestrod'olio, svojevrsni je sajam u gradu koji uključuje mnoga od najupečatljivijih gradskih lokacija za kušanja, radionice, konferencije i kulinarske demonstracije.
Izdanje ExtraLucca 2015. koje se održava ovog vikenda — organizirano pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede i šumarstva Italije, općine Lucca i Expo Milana 2015. — imat će posebnu važnost zbog teške berbe 2014. godine.
Fausto Borella
"Obično su proizvođači maslinovog ulja ljudi malo riječi; dopuštaju da proizvod govori umjesto njih", rekao je Borella, "ali ove godine ekstra djevičanskog ulja u Italiji ima vrlo malo, a oni koji su uspjeli bocirati dobar proizvod ostat će bez zaliha do ožujka. Tada će biti prisiljeni progovoriti i ispričati o svom radu te o ulju koje su proizveli i već potrošili. To je dobra stvar, jer se o ekstra djevičanskom maslinovom ulju treba pričati u najširem smislu, osim o tehničkim aspektima proizvodnje."
Takav je cilj ExtraLucce, koja će održati konferenciju s jednostavnim naslovom "U ožujku će se potrošiti kvalitetno talijansko maslinovo ulje."
Uličice i zgrade grada — od središnje ulice Via Fillungo do Ville Bottini, prekrasne palače iz renesansnog razdoblja — ugostit će štandove za degustaciju na kojima će biti izložena maslinova ulja, hrana i vino te kulinarske demonstracije na kojima će mnogi poznati kuhari pokazati svoje recepte s ekstradjevičanskim maslinovim uljem kao posebnim sastojkom.
U subotu, 13. veljače, crkva San Cristoforo ugostit će predstavljanje Terred'Olio2015, vodiča za maslinova ulja u uredništvu Borelle, i svečanu dodjelu nagrada na kojoj će odabrana imanja primiti "Corone" (kronu) dodijeljene najboljim uljima prema vodiču.