McDonald's koristi maslinovo ulje u novom sendviču
Gigant brze prehrane kaže da svoj novi sendvič "zanatski pečenu piletinu" priprema u mješavini maslinovog i kanola ulja.
Korporacija McDonald's počela je koristiti maslinovo ulje u pripremi nekih svojih recepata.
U medijskim izvještajima o široko publiciranom lansiranju novog McDonald'sovog sendviča "artisan grilled chicken" u SAD-u navodi se da je novi recept napravljen od "100% pravog pilećeg filea" i pečen u mješavini maslinovog i kanola ulja.
Stari recept pripremao se pomoću tekućeg margarina koji je sadržavao dugačak popis sastojaka, uključujući hidrogenizirana ulja pamučnih sjemenki i soje, vodu, djelomično hidrogenizirano sojino ulje, sol, sojin lecitin, mono- i digliceride, natrijev benzoat i kalijev sorbat (konzervansi), umjetnu aromu, limunsku kiselinu, palmitat vitamina A i beta-karoten (boja).
Nova receptura za pečenu piletinu sadrži 12 sastojaka umjesto 18 i ne uključuje umjetne arome, dodane boje niti konzervanse. Još jedna značajna promjena u recepturi je uklanjanje natrijevih fosfata koji su se koristili za održavanje vlažnosti piletine. Oni su zamijenjeni biljnim škrobom.
McDonald's je novi recept za sendvič s piletinom s roštilja predstavio kao odgovor na zahtjeve potrošača za jednostavnim sastojcima, priopćila je tvrtka. Uklanjanjem umjetnih sastojaka s kojima potrošači nisu upoznati, tvrtka nastoji pojednostaviti svoje recepte i odgovoriti na sve veće zahtjeve za prirodnom hranom.
Prodaja u McDonald'sovim restoranima u SAD-u u padu je posljednje dvije godine, što upućuje na to da se američki potrošači možda odvraćaju od brze hrane u korist zdravijih opcija. Lanac restorana Subway, koji nudi sendviče, također je ranije ove godine predstavio preuređeni sendvič s piletinom na žaru koji ne sadrži umjetne arome ni konzervanse.