Više od glazbe u Lucci ovog ljeta
Od 1. do 15. srpnja Lucca je domaćin ljetnog izdanja uspješnog događaja koji je osmislio Fausto Borella za promociju ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Prekrasan povijesni grad Lucca jedan je od arhitektonskih dragulja Italije, sa svojim šarmantnim centrom okruženim starim zidinama, i renomirana je umjetnička i gastronomska destinacija. Ovog mjeseca, na poznatom ljetnom festivalu Lucca Summer Festival nastupaju Bob Dylan i Elton John, između ostalih.
U prekrasnom Loggiato Pretorio, renesansnoj arkadi u samom srcu grada, Fausto Borella, tvorac godišnjeg događaja Extra Lucca, odlučio ga je ponoviti tijekom ljeta s dvotjednim programom punim degustacija ulja, susreta, prezentacija i još mnogo toga.
Svaki dan od 1. do 15. srpnja, mještani i posjetitelji imaju priliku otkriti i kušati brojna izvrsna maslinova ulja iz cijele Italije te naučiti kako ih razlikovati kroz usporedne degustacije.
Dva puta dnevno, u 12 i 17 sati, poznata ulja regije uparuju se s nekim od najboljih lokalnih i talijanskih prehrambenih proizvoda kao što su kruh, svježe tjestenine, pizze, mahunarke i meso.
Fausto Borella
Svake srijede kulinarska demonstracija pokazat će ljudima kako najbolje cijeniti ekstra djevičansko maslinovo ulje.
1. srpnja poznati kuhar Giorgio Barchiesi, poznat kao Giorgione, popularni predstavnik tradicionalne talijanske kuhinje, pripremio je izbor vegetarijanskih salata začinjenih vrhunskim maslinovim uljima, dok će 8. srpnja toskanski mesar Michelangelo Masoni predstaviti visokokvalitetna mesa u kombinaciji s maslinovim uljima i posebnom kobasicom stvorenom za ovu prigodu.
15. srpnja na udruženje lokalnih kuhara Enjoy Lucca (na čelu sa Samueleom Cosentinom, Giulianom i Corradom Pacinim te Lorenzom Stefaninim) bit će red da zaključe događaj pripremom tradicionalnih toskanskih jela u kombinaciji s ekstradjevičanskim maslinovim uljima.
Još jedan temelj talijanske kulinarske tradicije na ljetnom izdanju Extra Lucce su "sfogline", dame koje ručno razvaljuju svježe tjestenine baš kao što je to nekada radila svaka talijanska domaćica.
Zadovoljit će se i sladokusci: lokalna slastičarka Sara Bianchi priprema ukusne kekse napravljene s fantastičnim ekstradjevičanskim maslinovim uljem Dievole umjesto maslaca, dok renomirana slastičarnica iz Pize, 'De Coltelli' nudi ukusan sladoled od maslinovog ulja napravljen s izvrsnim uljima Fattoria di Fubbianoa i TuttoTonde, oba nagrađena "Krunom" u vodiču Maestrod'olio 2015 u izdanju Borelle.
Extra Lucca Summer Edition, prema riječima njegovih organizatora, također je i privremena trgovina pravom hranom u kojoj ljudi mogu kupiti dobra, zajamčena ekstra djevičanska maslinova ulja najboljih talijanskih proizvođača. "Bio je to nevjerojatan uspjeh, već smo dvaput morali naručiti nove proizvode", rekao je Borella. "Vrlo je jednostavno: prvo pustimo ljude da kušaju "komercijalno" maslinovo ulje, zatim sedam ili osam kvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja i to je to. Svi se vraćaju kući s barem par boca."