Svijet
Istraživački tim pod vodstvom profesora kemije sa Sveučilišta Córdoba (UCO), Miguela Valcarcela Cases, proučava analitičku tehniku za kvalificiranje ekstra djevičanskog maslinovog ulja i sprječavanje prijevara.
Tim iz Međunarodnog poljoprivrednog kampusa izvrsnosti (CeiA3) rekao je danas u izjavi da je osmislio model ocjenjivanja zasnovan na tehnici spektrometrija pokretljivosti iona (EMI).
Nakon dvije godine studija, istraživači kažu da EMI nudi učinkovit način da osigura da analizirani sok udovoljava zahtjevima koji se trebaju uzeti u obzir i označiti kao â € <"ekstra djevičansko."
Tehnika je predstavljena kao mogući sustav probira i sektor maslinovog ulja mogao bi je lako koristiti jer to dopušta â € <"brza i jednostavna analiza ”uzoraka ulja, prema istraživačima.
Profesor Miguel Valcarcel je to objasnio â € <"EMI bi mogao biti tehnika s dobrim sklonostima za proučavanje kvalitete uzoraka maslinovog ulja kako bi se izbjegao ekonomski gubitak za proizvođače i trenutne prijevare. "
Istraživači su rekli da zbog složenosti kemijskog sastava različitih EVOO uzoraka još uvijek moraju istražiti daljnje potencijale ove tehnike kako bi dovršili njenu moć klasifikacije i predviđanja sa 100% sigurnošću kako bi njezina upotreba bila izvediva u laboratorijima za poljoprivrednu hranu.
U svakom slučaju, istraživači UCO-a istaknuli su brzinu EMI tehnike, jer je u samo 15 minuta moguće kvalificirati bilo koji uzorak. Također, EMI ne zahtijeva prethodnu obradu uzorka, što dodatno ubrzava postupak.
Više članaka o: prijevara s maslinovim uljem, stupnjevi maslinovog ulja, ispitivanje maslinovog ulja
Lipnja 21, 2023
Andaluzijski proizvođači postižu izvanrednu kvalitetu nakon katastrofalne žetve
Nakon najmanje žetve u više od desetljeća, proizvođači u Španjolskoj osvojili su četvrtu najveću nagradu na World Olive Oil Competition.
Kolovoz 10, 2023
Asfalt napravljen od nusproizvoda maslinovog ulja korišten za asfaltiranje autoceste u Španjolskoj
Lokalni dužnosnici rekli su da je eksperimentalni asfalt ekološki prihvatljiviji za proizvodnju, sigurniji za radnike i da bi mogao osigurati nove prihode proizvođačima.
Lipnja 5, 2023
Malo nade za uzgajivače dok kiša pada u Andaluziji
Za mnoge proizvođače u južnoj Španjolskoj, premalo kiše palo je prekasno, s očekivanjima još jedne loše žetve. Ipak, kiša je opravdala očekivanja.
Lipnja 5, 2023
Goya Spain GM kaže da potencijal globalnog sektora maslinovog ulja leži u mladim potrošačima
Antonio Carrasco vjeruje da se brendovi maslinovog ulja moraju definirati kroz kvalitetu dok te vrijednosti prenose mladima.
23 listopada, 2023
Rastuće cijene, nova tehnologija privlače interes privatnog kapitala za maslinovo ulje
Analitičari gledaju na obećavajuće financijske povrate na tržištu maslinovog ulja, posebno u Španjolskoj i Portugalu.
Mar. 19, 2024
Uzgajivači u Hrvatskoj čekaju rezultate natječaja
Zagovornici industrije i proizvođači vide NYIOOC kao način prikazivanja hrvatske kvalitete i borbe protiv krivotvorina i prijevara.
Mar. 7, 2024
Održivost drži ovog nagrađivanog proizvođača na zemlji
Treurer radi na uspostavi kružnog gospodarstva kako bi promovirao proizvodnju visokokvalitetnog maslinovog ulja i prirodne ljepote Mallorce.
Mar. 10, 2024
Istraživači koriste ultrazvuk za otkrivanje krivotvorenog maslinovog ulja
Mogli su otkriti ekstra djevičansko maslinovo ulje pomiješano sa samo jedan posto suncokretovog ili rafiniranog maslinovog ulja.