Međunarodno natjecanje maslinovih ulja u New Yorku objavljuje najbolja maslinova ulja na svijetu

To je bio trenutak koji su čekale stotine proizvođača maslinovog ulja iz cijelog svijeta. Pred uzbuđenom gomilom na International Culinary Center u New Yorku u 6:00 večeras, Curtis Cord, predsjednik međunarodnog natjecanja maslinovog ulja u New Yorku (NYIOOC), najavljeno najbolja maslinova ulja u svijetu za 2015. godinu.

Ovog su se tjedna proizvođači maslinovog ulja, trgovci, profesionalci u prehrambenoj industriji i tisak okupili u SoHo-u treći put NYIOOC Konferencija. Pridružili su im se i gledatelji širom svijeta koji su se uključili u prijenos uživo.
Vidi također:Cjeloviti rezultati međunarodnog natjecanja maslinovih ulja u New Yorku 2015. godine
Unatoč jednoj od najgrubljih sezona berbe u posljednje sjećanje u mnogim regijama, posebno u južnoj Italiji, 671 maslinovo ulje borilo se za željene nagrade Zlatno, Srebro i Najbolje u klasi, te da bi bilo među najbolja maslinova ulja u svijetu, jer su poznati pobjednici godišnjeg natjecanja.

Cjeloviti rezultati dostupni su na službenoj web stranici, bestoliveoils.org. Stranica detaljno opisuje jedinstvene značajke svakog pobjedničkog ulja, bilješke o kušanju sudaca i veze do web stranica proizvođača i prodajnih mjesta.

Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC izvlači najpoznatije suce - vrhunske stručnjake za kušanje iz devet zemalja. Panel za 2015. vodio je dr. Giuseppe Di Lecce, Odjel za kemiju hrane, Eurofins Chemical Control; Eleftheria Germanaki, nadzornica panela, grčko tijelo za akreditaciju, i dr. Brígida Jímenez Herrera, direktorica, IFAPA de Cabra.

Profesionalni kušači proveli su tri dana pomno proučavajući svaki unos, jedan po jedan. â € <"Oni razumiju potrebu prepoznavanja izvrsnosti za sve nas ”, rekao je NYIOOC predsjednik Curtis Cord. â € <"To su najbolji suci na svijetu. Potpuno su predani ovom važnom zadatku. "

Teškoću pobjede Cord je objasnio analogijom bejzbola: â € <"Većina ljudi u ovom gradu reći će vam da su Yankeesi najbolji tim na svijetu. I to je bila istina, 2009. Ali 2014. nisu bili najbolji, San Francisco Giants. Ove godine će pokušati ponovno. Poput bejzbola, ne možete se odmoriti na lovorikama. Svaka je godina nova sezona s novim nizom izazova. "

"Proizvođači maslinovog ulja svake se berbe suočavaju s klimatskim promjenama, kolebanjem stabala maslina i bezbrojnim koracima na putu gdje puno toga može poći po zlu ”, dodao je Cord. â € <"Kad stvari krenu po zlu, imamo 15 najuspješnijih svjetskih stručnjaka koji će to otkriti. "

"Zato je ovo natjecanje godišnji događaj - a rezultirajući popis pobjednika predstavlja najbolja maslinova ulja za 2015. - ni prošlogodišnju, ni iduću godinu. "

Od NYIOOC Utvrđeno je da 49 posto kandidata za maslinovo ulje pokazuje nedostatke. Podnesci iz Italije ove su godine smanjeni za oko trećinu zbog sezone bez presedana ekoloških izazova; unosi su bili veći od većine drugih zemalja.

Suci su ukupno imenovali 251 nagrađivano maslinovo ulje. Španjolska ulja osvojila su najviše nagrada, a slijedila su ih ulja iz Italije, SAD-a, Grčke i Portugala. Španjolska je ostvarila nagrade s 54 posto svojih prijava, Italija s 43 posto, SAD s 41 posto i Grčka s 21 posto.

Cord je nekoliko prisutnih proizvođača maslinovog ulja predstavio trofeje, uključujući španjolsku Albeu Blancu, novu tvrtku staru tek osam mjeseci. Albea Blanca je prijavila četiri ulja, a osvojila je tri zlatne i jednu srebrnu nagradu. Bilo je suza radosnica.

Australski producent, Granični zavoj, odnio je najveći broj ikad dodijeljenih nagrada s devet, uključujući dvije najbolje u klasi, za svoja ulja Cobram Estate proizvedena u Australiji i Sjedinjenim Državama - kabel postignuća nazvan â € <"jednostavno zapanjujuće. "

Mnogi su potrošači duboko zbunjeni zbog maslinovog ulja. Žele znati gdje mogu pronaći proizvod kojem mogu vjerovati kako bi pružio kvalitetu koju plaćaju. Popis NYIOOC Pobjednici pružaju pouzdane resurse trgovcima, distributerima, kuharima i potrošačima koji traže visokokvalitetna maslinova ulja.

• Najbolja maslinova ulja za 2015. godinu