Vijeće za masline, Europska suradnja na ograničavanju onečišćenja u maslinovom ulju

IOC je EU poručio prag za sigurnu mogućnost konzumacije kemikalije 3-MCPD koja se nalazi u rafiniranim biljnim uljima.

Rafinirana biljna ulja sadrže kemikaliju 3-MCPD koja u visokim koncentracijama može biti opasna za ljudsko zdravlje
Srpanj 8, 2019
Napisao Daniel Dawson
Rafinirana biljna ulja sadrže kemikaliju 3-MCPD koja u visokim koncentracijama može biti opasna za ljudsko zdravlje

Najnovije vijesti

Franjevački Međunarodno vijeće za masline (IOC) je dostavio preporuke Europska unija (EU) na razini potencijalno kancerozne kemikalije koja se sigurno može konzumirati u maslinovom ulju.

Nadnacionalno tijelo koje upravlja globalnim kvaliteta maslinovog ulja i standardi rekli su EU da je 1.25 miligrama po kilogramu prag za sigurnu mogućnost konzumiranja kemikalije 3-monokloropropan diol (ili estera 3-MCPD) u maslinovom ulju.

EU nije imala dovoljno podataka o maslinovim uljima, pa bi stoga postojao rizik da se maslinova ulja uvrste u skupinu od 2.5 miligrama po kilogramu.- Generalni sekretar MOO-a

3-MCPD esteri se nehotice dodaju nekim biljnim uljima i prerađenoj hrani tijekom postupka rafiniranja.

"EU nije imala dovoljno podataka o maslinovim uljima i stoga bi postojao rizik da se maslinova ulja uvrste u skupinu od 2.5 miligrama po kilogramu ”, objavilo je glavno tajništvo MOO mjesečni bilten.

Vidi također: Vijesti o kvaliteti maslinovog ulja

Ovisno o vrsti masti u određenom biljnom ulju, nije utvrđeno da esteri 3-MCPD štete u koncentracijama ispod 2.5 miligrama po kilogramu ili 1.25 miligrama po kilogramu.

"Podaci su posebno pokazali da djevičanska maslinova ulja ne sadrže količinski mjerljivu količinu ovog otrovnog spoja, zahvaljujući nepostojanju bilo kakvog postupka rafiniranja ”, navodi se u izvješću.

MOK je utvrdio da komine maslinovog ulja i rafinirana maslinova ulja imaju prag od 1.25 miligrama po kilogramu, koji je zatražio od internih istraživača i zemalja članica da neovisno testiraju sigurnosne pragove prije prosljeđivanja rezultata EU.

EU je u procesu revizije svojih sigurnosnih standarda o podnošljivom dnevnom unosu estera 3-MCPD nakon što je odvojena studija koju je provela Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) donijela drugačiji zaključak od onog koji je utvrdila Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA). ) izvorna studija je.

"EFSA je odlučila revidirati svoju procjenu nakon što je UN-ov Zajednički stručni odbor FAO / WHO za aditive u hrani uspostavio drugačiju sigurnu razinu ", rekao je Christer Hogstrand, predsjedatelj znanstvene skupine koja je provela izvornu studiju, kao i revidiranu studiju.

Pokazalo se da je konzumacija estera 3-MCPD u visokim koncentracijama genotoksična, što znači da može uzrokovati Rak. UN-ovo izvješće također je utvrdilo da esteri 3-MCPD mogu uzrokovati oštećenje bubrega i niže stope plodnosti kod muškaraca.

"Ponovno smo provjerili podatke koji se odnose na učinke na razvoj i reprodukciju, posebno na plodnost muškaraca, kako ih je istaknuo [izvještaj], “rekao je Hogstrand. â € <"Izračunali smo razine na kojima bi se mogli pojaviti mogući štetni učinci na bubreg i na plodnost muškaraca. Ažurirani podnošljivi dnevni unos zaštitni je za obje vrste učinaka. "

MOO je raspravljao o svojim nalazima o sigurnosnim pragovima estera 3-MCPD na ovogodišnjoj Sastanak Vijeća članova, koji je održan u Maroku.

Na sastanku je organizacija raspravljala i o metodama za mjerenje prisutnosti mineralnih ulja i policikličkih aromatskih ugljikovodika (HAP) u maslinovom ulju, a oba se mogu naći u okolišu i kancerogena su u dovoljno visokim koncentracijama.

"Svi su ti zagađivači u osnovi svugdje, ali važno je raditi na smanjenju kako bi se zajamčila najmanja moguća prisutnost ”, rekao je MOO.

Da bi završio sastanak u Maroku, MOO je raspravljao o rezultatima prstenastog testa za utvrđivanje ostaci pesticida. Organizacija je rekla da će nastaviti s ovim ispitivanjima kako bi se utvrdile najveće dopuštene granice ostataka u maslinovim uljima i ostalim maslinovim proizvodima.

"Također je istaknuto da je potrebno više informacija u vezi s faktorom transformacije pesticida iz poljske primjene u konačni proizvod, pa će se stoga kontaktirati više laboratorija kako bi se zatražili podaci, za buduće rasprave u MOO-u i koji bi se potencijalno mogli pružiti EFSA ", rekao je MOO.





Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi