Prema konačnim rezultatima Svjetskog natjecanja NYIOOC za maslinovo ulje 2023., danas ima više vrhunskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja nego ikad prije.
Ovi rezultati, najsnažnije, predstavljaju nepokolebljivu predanost i odlučnost proizvođača u svakoj regiji koji su svladali jednu od najizazovnijih berbi u posljednje vrijeme kako bi postigli izvrsnost.
Jedanaesto izdanje najvećeg i najprestižnijeg svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja završilo je u ponedjeljak kada su konačni pobjednici iz divizije južne hemisfere objavljeni u Službenom vodiču najboljih svjetskih maslinovih ulja.
Rekordnih 1170 prijava iz 30 zemalja analizirano je u dva razdoblja ocjenjivanja prilagođena suprotnim sezonama berbe na farmama Sjeverne i Južne hemisfere.
Natjecanje je dodijelilo najprestižnije nagrade za kvalitetu u industriji rekordnih 848 marki iz cijelog svijeta.
"Ovi rezultati predstavljaju, u najjačim mogućim izrazima, nepreklonost i odlučnost proizvođača u svakoj regiji koji su svladali jednu od najizazovnijih berbi u novije vrijeme kako bi postigli izvrsnost," Curtis Cord, osnivač i predsjednik NYIOOC-a, rekao je za Olive Oil Times.
Tijekom berbe 2022./23. godine proizvođače su u gotovo svakoj regiji suočili ekstremni vremenski uvjeti, manjak radne snage i ekonomski pritisci, a njihov je zadatak i u najboljim uvjetima ionako naporan.
Tim za analizu NYIOOC-a, sastavljen od stručnih kušača iz 13 zemalja, pomno je ispitivao pozitivne karakteristike svakog uzorka, uključujući voćnost, gorčinu i pikantnost. Mirisne i okusne senzacije pomno su zabilježene, kao i ukupna harmonija ulja, složenost i postojanost senzornih kvaliteta.
Od prvog natjecanja 2013. godine, stopa uspješnosti prijava stalno raste kako proizvođači postaju sve informiraniji o najboljim praksama za proizvodnju visokokvalitetnih maslinovih ulja i ulažu u modernizirane sustave prerade. Tehničke i obrazovne inicijative zadruga, PDO-a i nacionalnih poljoprivrednih organizacija doprinijele su dramatičnom porastu kvalitete tijekom tog razdoblja.
"Prosječna razina kvalitete sugerira da su sudionici NYIOOC-a skupina proizvođača koji znaju što rade i uložili su vrijeme, trud i ulaganja kako bi proizveli ekstra djevičanska maslinova ulja svjetske klase", rekao je Cord. "Greške koje su bile uobičajene u ranijim izdanjima postale su rjeđe."
To znači da su izvrsna maslinova ulja pristupačnija nego ikad prije. "Pojam mogućnosti koje danas imamo za iskusiti dobro izrađena, ukusna i zdrava ekstra djevičanska maslinova ulja bio je nezamisliv prije deset godina", rekao je Cord.
Brendovi dobitnici nagrade NYIOOC navedeni su u Službenom vodiču za najbolja svjetska maslinova ulja (Official Guide to the World's Best Olive Oils) s bilješkama o kušanju, prijedlozima za uparivanje s hranom, profilima proizvođača i turističkim prilikama za one koji žele naučiti o visokokvalitetnim maslinovim uljima od ljudi koji ih stvaraju.