Prehrambeni profesionalci i kućni kuhari imaju novi alat za pronalaženje najbolja maslinova ulja za njihova jela.
Kvalitetna ekstra djevičanska maslinova ulja mogu podignuti jela do novih visina, ali ponekad pronalazak pravog EVOO-a za kombiniranje s hranom može biti nezgodno.
Novi alat koji uklanja pogađanja iz pronalaska najboljeg podudaranja- Curtis Cord, NYIOOC Predsjednik
Na primjer, možda ne želite jako gorko ulje preko lagane ribe ili krumpira, dok će se okus nježnog ulja izgubiti na toj dimljenoj briškuli.
S više od tisuću sorti maslina i bezbroj profila okusa, pronalaženje najboljeg podudaranja za određenu hranu može biti zastrašujući izazov.
Ne više.
Međunarodno natjecanje maslinovih ulja u New Yorku, najveći i najprestižniji svjetski događaj ove vrste, razvilo je aplikacija za uparivanje hrane da prepoznate najbolje podudaranje vašeg kulinarskog stvaralaštva među ovogodišnjim nagrađivanim uljima.
Alat je besplatan za upotrebu na bestoliveoils.org, web mjesto koje služi kao službeni godišnji indeks NYIOOC Rezultati.
Vidi također:Aplikacija za spajanje maslinovog ulja i hrane
Iza lakog sučelja krije se algoritam koji je razvio NYIOOC i osoblje Olive Oil Times koja analizira profile okusa stotina najboljih ovogodišnjih maslinovih ulja kako bi se idealno uklopila u razna popularna jela.
"Znamo da izvrsno maslinovo ulje može učiniti hranu uzletjeti ”, rekao je Curtis Cordje NYIOOC predsjednik i Olive Oil Times izdavač, â € <"ali odabir pogrešnog može umanjiti rezultat. Ovaj novi alat uklanja pogađanja iz pronalaska najboljeg podudaranja. "
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, ekstra djevičansko maslinovo ulje, NYIOOC Svijet
Travnja 16, 2024
Nagrađivani katalonski proizvođač kladi se na sve veću potražnju za Arbequinom
Dvije žetve zbog vrućina nisu spriječile proizvođače iza Gaudee, koji se klade da će potražnja za Arbequina ekstra djevičanskim maslinovim uljem i dalje rasti.
Srpanj 18, 2023
Istraživanje istražuje koekstrakciju maslinovog ulja s maslinovim lišćem, biljem i začinima
Pregled istraživanja ispitao je kako mljevenje maslina s maslinovim lišćem, biljem i začinima može povećati sadržaj polifenola u dobivenom ulju.
Siječnja 30, 2024
Starbucks proširuje liniju Oleato na sve trgovine u SAD-u
Ovaj potez dolazi u trenutku kada se tvrtka priprema za objavu razočaravajućih ekonomskih podataka i godinu dana nakon što je linija pića debitirala u Italiji.
Travnja 16, 2024
Alžirski sektor maslinovog ulja održava zamah unatoč lošoj žetvi
Očekuje se da će proizvodnja maslinovog ulja u plodnoj 2023./24. godini biti oko 50 posto ispod prosjeka. Ipak, dužnosnici su uvjereni da je sektor spreman za rast.
Travnja 18, 2024
Hrvatski ministar poljoprivrede plješće najnagrađivanijem proizvođaču u zemlji
Uz još četiri počasti na 2024 World Olive Oil Competition, Avistria je najodlikovaniji hrvatski proizvođač..
Svibanj. 30., 2023
Maslinovo ulje s brda Verone nagrađeno nagradom Patience and Investment Yield
Obitelj Cordioli nastavlja svladavati klimatske izazove kako bi proizvodila svoja ekstra djevičanska maslinova ulja u jednoj od najsjevernijih regija maslinarstva na svijetu.
Kolovoz 2, 2023
Maslinovo ulje jedinstveno kao i njegovi proizvođači
U proteklom desetljeću Saša Petković i Vedrana Rakovac od uzgajivača hobija postali su profesionalni proizvođači. Ali neke stvari se nisu promijenile.
Kolovoz 10, 2023
Kako je eksperimentalna farma u Japanu dovela do nagrađivanog maslinovog ulja
Ono što je započelo kao projekt obnove zemljišta transformiralo se u nagrađivanu proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja na južnom japanskom otoku Kyushu.