Šestodnevni program u kampusu ICC-a Campbell, CA, uključuje najistaknutije svjetske stručnjake i edukatore za maslinovo ulje u sveobuhvatnom tečaju koji obuhvaća proizvodnju, upravljanje kvalitetom i naprednu senzornu procjenu.
Korištenje električnih romobila ističe International Culinary Center (ICC) i Olive Oil Times Education Lab predstavit će svoje popularne Certifikat sommeliera od maslinovog ulja tečaj u ICC-u Campbell, kalifornijski kampus ovog listopada.
Bio sam toliko nadahnut nakon tečaja da sam odlučio to pretvoriti u svoju osobnu misiju.- Wilma van Grinsven, vlasnica maloprodajnog lanca Oil & Vinegar
Šestodnevni dvorazinski program uključuje najistaknutije svjetske stručnjake i edukatore za maslinovo ulje u opsežnom nizu treninga koji obuhvaćaju proizvodnju, upravljanje kvalitetom i naprednu senzorsku procjenu.
Vidi također:Prijavite se za listopadski tečaj za certifikaciju sommeliera od maslinovog ulja
Oni koji uspješno završe tečaj dobivaju zajedničku certifikaciju sommeliera od maslinovog ulja International Culinary Center a Olive Oil Times Education Lab i pridružite se rastućoj zajednici senzornih analitičara i edukatora maslinovog ulja.
Direktor programa, Curtis Cord, rekao je da je cilj serije pružiti najopsežniju i najpraktičniju moguću poduku putem interaktivnih, vođenih degustacija s renomiranim stručnjacima koji će one koji završe obuku učiniti jedinstvenim znanjem kako bi mogli, zauzvrat, educirati druge.
"Umjesto da promatramo ulja određene regije, analizirat ćemo ulja iz svake regije - kušati mnogo više ulja nego bilo koji drugi tečaj na svijetu kako bismo pružili cjelovitu, međunarodnu perspektivu i izgradili ogromnu senzornu biblioteku koja će voditi odluke ", Rekao je Cord.
Uspjeh tečaja ogleda se u novootkrivenom povjerenju njegovih diplomanata da svoje znanje odmah upotrijebe na načine koje su samo oni mogli zamisliti.
Wilma van Grinsven, vlasnica nizozemskog sjedišta Ulje i ocat lanac specijaliziranih trgovina rekao je, â € <"Vratio sam se vrlo motiviran i pun energije i pitao se kako podijeliti svoju inspiraciju i sve stečene informacije. Naravno da sam jedan od vlasnika i direktor kupovine svjetskog maloprodajnog lanca koji kupuje maslinovo ulje od poljoprivrednika na Mediteranu, a znanje koje sam stekao tijekom tečaja u New Yorku moglo bi se odmah staviti na posao. "
"Bio sam toliko nadahnut nakon tečaja da sam odlučio to pretvoriti u svoju osobnu misiju ”, rekao je van Grinsven. â € <"Doista osjećam potrebu za širenjem vijesti. "
John Canevari, vlasnik obiteljske kušaonice maslinovog ulja i octa, Plava maslina u Pawlingu u New Yorku izašao je iz naprednog tečaja spreman podijeliti svoje novostečeno znanje sa kuharima širom sjeveroistoka SAD-a, nudeći obrazovanje o uzgoju, proizvodnji, sezonskoj rotaciji i kvaliteti maslinovog ulja.
Tassos Kyriakides iz Yale School of Public Health rekao je da je preuzeo ulogu â € <"EVOO ambasador "nakon tečaja, â € <"u skladu s onim što smatram da je naša odgovornost sada. " Pozvan je na sastanak s kuharima u nagrađivanom odmaralištu na Cipru kako bi im pokazao kako odabrati kvalitetna maslinova ulja za svoje kupce. â € <"Sve to, zahvaljujući treningu iz Olive Oil Times Education Lab a International Culinary Center".
Proizvođač maslinovog ulja Priscila Vejo rekla je da je ono što je naučila na ICC obuci imalo značajan utjecaj na proizvodne odluke koje će se donositi u budućnosti. â € <"Dogovorili smo se s važnim restoranima kako bismo kupcima ponudili tri vrste s malim opisom svake od njih - vrlo jednostavan način edukacije potrošača - dajući im do znanja da EVOO ima različite karakteristike i vrijedan je proizvod. "
Još jedan producent koji je prošli kurs prošle jeseni, Karim Fitouri iz Tunisa, rekao je, â € <"Voljela sam svaku minutu tečaja i ponovila bih sve opet. " Fitouri je u travnju sa svojim osvojio Zlatnu nagradu na međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku Olivko - monovarietalni Chetoui.
Prijava za tečaj od 2. do 7. listopada u Campbellu u Kaliforniji dostupna je na International Culinary Center web stranica.
Više članaka o: Curtis Cord, obrazovanje, Sommelier od maslinovog ulja
Prosinca 14, 2023
Berba maslina Kalifornijskog koledža okuplja kampus
Studenti i članovi fakulteta pobrali su 130 godina stara Mission stabla kampusa u Los Angelesu kako bi započeli ono za što se dužnosnici nadaju da će postati nova tradicija.
Kolovoz 17, 2023
Kemija zauzima središnje mjesto na tečaju Olive Center
Radionica je prilika za stjecanje praktičnog iskustva u najsuvremenijem laboratoriju
Veljače 15, 2024
Petogodišnji projekt osigurava infrastrukturu i obuku za alžirske uzgajivače maslina
Program PASA zasadio je nasade za obuku, istražio lokalne sorte i isporučio laboratorij za maslinovo ulje u pet godina.
Lipnja 19, 2023
Pandolea slavi svoju 20. obljetnicu u Rimu
Neprofitna organizacija usmjerena na zdravlje žena i održivost proslavila je obljetnicu dodjelom nagrada i pokrenula novi projekt.
Mar. 13, 2024
Uspon biciklizma u talijanskim maslinicima
U Umbriji i Laciju farme i sportske grupe organiziraju biciklističke ture u maslinicima, omogućujući posjetiteljima da uživaju u krajoliku i kušaju lokalne proizvode od maslina.
Kolovoz 16, 2023
Ugostitelji, proizvođači u Hrvatskoj raspravljaju o dodatnoj naplati domaćih maslinovih ulja
Hrvatski nagrađivani proizvođači željeli bi da više restorana poslužuje domaća ekstra djevičanska maslinova ulja.
19. rujna 2023
Obuka mladih poljoprivrednika o klimatski pametnim praksama u Kaliforniji
Center for Land-Based Learning osposobljava mlade poljoprivrednike o uzgoju maslina i zdravlju tla.
6. rujna 2023
Festivali i konferencije daju zamah pakistanskom sektoru maslinovog ulja
U šest mjeseci otkako je Pakistan održao svoj inauguracijski Olive Gala Festival, dužnosnici su rekli da su posađena stabla, uspostavljena partnerstva i da je planirano više događaja.