Svijet
Kad se stotine ljubitelja maslinovog ulja spuste u New York 26. travnja za 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition i otkrivanje godine najbolja maslinova ulja, mnogi će ostati dodatni tjedan da bi postali profesionalni kušači maslinovog ulja.
30. travnja maslinovo ulje Sommelier Certification Program vraća se u New York International Culinary Center (ICC) za intenzivni, šestodnevni tečaj senzorne procjene maslinovog ulja. Upis na tečaj ograničen je na 6, a mjesta se brzo popunjavaju ljudima koji iskorištavaju priliku da prisustvuju vodećem industrijskom događaju maslinovog ulja i tečaju kušanja u jednom putovanju.
Šestodnevni program na dvije razine koji su proizveli ICC i Olive Oil Times Education Lab predstavlja najistaknutije svjetske stručnjake i edukatore za maslinovo ulje u opsežnom nizu treninga koji obuhvaćaju proizvodnju, upravljanje kvalitetom i naprednu senzorsku procjenu.
Oni koji uspješno završe tečaj dobivaju joint certifikat sommeliera maslinovog ulja i pridružite se rastućoj zajednici senzornih analitičara i edukatora maslinovog ulja.
Do sada je program ponudio četiri sesije u New Yorku i jednu u Kaliforniji na kojima su studenti putovali iz svih krajeva svijeta - ukupno 22 zemlje - prema stručnjacima u senzornoj procjeni maslinovog ulja.
Prethodni sudionici bili su od malih proizvođača do predstavnika najvećih; od tehničara za kontrolu kvalitete do profesionalnih kuhara i ugostitelja; od neovisnih trgovaca do većih distributera.
Tijekom tjedna, sudionike će voditi degustacije više od 130 uzoraka maslinovog ulja iz 26 zemalja od strane instruktora iz Italije, Grčke, Čilea, Španjolske, New Yorka i Kalifornije.
Interaktivni program obuhvaća povijest i kulturu maslinovog ulja, uzgoj i berbu maslina, mljevenje i proizvodnju, zdravstvene beneficije i kemiju, upravljanje kvalitetom, kulinarske primjene i sljubljivanje hrane te, naravno, senzornu procjenu ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
U stvari, prošli sudionici programa izgubili su malo vremena stavljajući svoju stručnost i veze na posao širom svijeta.
"Sjajan tečaj s nevjerojatnim količinama informacija koje se mogu (i hoće) koristiti kao referentni vodič za godine koje dolaze. Hvala vam što ste bili upućeni upućenim stručnjacima koje vjerojatno nismo imali priliku upoznati ”, rekao je producent iz Kalifornije koji je završio šestodnevni program.
Drugi proizvođač koji se nakon programa vratio kako bi odmah nadzirao berbu maslina u Turskoj rekao je, â € <"Naučio sam mnogo više nego što sam očekivao. Bio je to vrlo dobro strukturiran i organiziran tečaj. "
Da biste se prijavili za program, posjetite Olive Oil Times Education Lab web stranica.
Više članaka o: obrazovanje, Sommelier od maslinovog ulja, kušanje maslinovog ulja
Kolovoz 24, 2023
Kulturni događaji u južnoj Italiji spajaju glazbu, prirodu i maslinovo ulje
Tople talijanske ljetne noći uljepšavaju događanja koja spajaju ekstra djevičansko maslinovo ulje s umjetničkim i kulturnim izričajima.
17 listopada, 2023
Nagrađivani čileanski proizvođač gleda na unosno brazilsko tržište
Las Doscientos kapitalizira svoju reputaciju kvalitete i prednosti slobodne trgovine kako bi proširio svoj tržišni udio u Brazilu.
Svibanj. 31., 2023
Radionica u Hrvatskoj ističe nagrađena maslinova ulja
Tijekom vođene degustacije prisutni su saznali po čemu se dalmatinsko ekstradjevičansko maslinovo ulje ističe na svjetskom natjecanju.
Kolovoz 17, 2023
Kemija zauzima središnje mjesto na tečaju Olive Center
Radionica je prilika za stjecanje praktičnog iskustva u najsuvremenijem laboratoriju
11. rujna 2023
Nagrađivani EVOO, lokalna kuhinja koja oduševljava osjetila na Hvaru
Eva Marija Čurin izazvala je goste na večeri da odluče koja ekstra djevičanska maslinova ulja najbolje pristaju uz domaća jela.
Kolovoz 2, 2023
Obrazovanje ključno za uspjeh turskog sektora maslinovog ulja, kaže nagrađivani proizvođač
Nakon što je osvojio 10 nagrada na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, producenti koji stoje iza Olive Malia žele podijeliti tajne svog uspjeha.
Veljače 8, 2024
39 Potpuno Sommelier Certification Program u Londonu
Profesionalci i entuzijasti koji se bave maslinovim uljem završili su praktičan program senzorske analize, svladavajući nijanse proizvodnje i procjene kvalitete kako bi unaprijedili svoje karijere i pokrenuli nove inicijative.
Prosinca 14, 2023
Berba maslina Kalifornijskog koledža okuplja kampus
Studenti i članovi fakulteta pobrali su 130 godina stara Mission stabla kampusa u Los Angelesu kako bi započeli ono za što se dužnosnici nadaju da će postati nova tradicija.