Strast ujedinjuje nagrađivane talijanske producente

Talijanski pobjednici NYIOOC imaju dugu priču o uspjehu, koju karakterizira poštivanje teritorija i stalna želja za poboljšanjem.

Pietro Re na farmi Tamìa
Napisala Ylenia Granitto
Svibanj. 14. 2018. 08:38 UTC
155
Pietro Re na farmi Tamìa

Nekoliko pobjednika 2018 NYIOOC World Olive Oil Competition postigli su ovaj cilj nakon uspješne povijesti kvalitete koja se nastavlja zahvaljujući strasti, predanosti i odlučnosti.

Među njima je i Massimiliano â € <'Iron Man 'D'Addario, koji je dobio dvije zlatne nagrade, jednu s mješavinom Oliomanija i treći po redu sa svojom monokultivarom od Dritta L'uomo di Ferro.

Tako nam je drago zbog ovog priznanja naše kvalitete, što je rezultat timskog rada u kojem se velika pažnja posvećuje svakom malom koraku i aspektu proizvodnog lanca.- Savino MuragliaSavino Muraglia, Antico Frantoio Muraglia

"Tako nam je drago da je našu kvalitetu još jednom potvrdio iskusan i vješt tim kušača njujorškog natjecanja, ”rekao je Cesare Bianchini iz Domenica Fiore nakon što je dobio tri nagrade sa Olio Monako, Olio Reserva i Olio Novello.

Cesare Bianchini i Frank Giusta u Domenici Fiore

"Svaki put kad smo sudjelovali u NYIOOC, dobili smo nagrade kao priznanje za naš dobar rad, "istaknuo je precizirajući da je u ovom slučaju uspjeh na NYIOOC došlo na zatvaranju izazovne sušne sezone koja je zahtijevala povećani napor.

"Kvaliteta maslinovih ulja Domenica Fiore rezultat je vještina i strasti našeg Master proizvođača maslinovog ulja, Cesare Bianchini, u kombinaciji s jedinstveno i mineralima bogato zemljište tamo gdje raste naše drveće ”, rekla je predsjednica Domenice Fiore Anna Wallner. â € <"Priznanje od NYIOOC nastavlja nas nadahnjivati ​​za stvaranje najfinijih talijanskih prehrambenih proizvoda na svijetu. "

Broj i vrijednost nagrada koje su se pridružile Tamìa, Olio Traldi i Frantoio Tuscus u ovom izdanju NYIOOC veći su od broja kilometara koji razdvajaju njihove maslinike.

"Drago nam je jer NYIOOC je važno natjecanje ", rekao je Pietro Re nakon što je dobio nagrade za monovarietal Tamìa Maurino i mješavina Tamìa zlatna organska.

"Uvijek smo sudjelovali u natjecanju u New Yorku s našim organskim ekstra djevičanskim maslinovim uljima koja su tijekom godina dobila priznanje “, primijetio je Re, ističući njihov trud i ulaganje u promicanje kvalitete. â € <"Mislim da smo odigrali važnu ulogu u podizanju prosječne cijene maslinovog ulja na ovom području. Vredno smo radili, ali ubrali smo plodove ”, istaknuo je, dodajući kako je prošla sezona bila vrlo dobra, osim velike suše. Objasnio je da su morali dobiti dobar proizvod od plodova s ​​masom koštica većom od uobičajene - zdravo voće, ali s različitim stupnjem zrelosti. Stoga je rad u mlinu bio presudan za stvaranje izvrsnog proizvoda. â € <"Zadovoljan sam ne samo zbog nas već i zbog ostalih ulja s područja koja su pobijedila na natjecanju ”, dodao je. â € <"Tuscia se zahvaljujući kvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljima Vetralla pokazala svijetu u najboljem izdanju. "

I zapravo, nagradu za najbolje u klasi dobio je monovarijal PDO Tuscia Kanski Atos, cijenilo međunarodno vijeće NYIOOC ocjenjuje zbog složenog aromatičnog profila koji sadrži artičoku, badem, papar, cimet, rikolu i začinsko bilje. â € <"Sretni smo s ovom nagradom ”, rekla je Francesca Boni iz Olia Traldija, koja se brine za svaki korak stvaranja proizvoda, od upravljanja biljkama do punjenja u boce.

Farma Traldi u Vetralli

"Drago nam je i zbog našeg teritorija koji je povijesno posvećen proizvodnji maslinovog ulja i koji je nedavno dobio poticaj s kvalitativnog stajališta ", rekla je dodajući da njezina obitelj voćnjakom upravlja od 1960. godine. Pratila je djedove korake usredotočujući se na uzgoj maslina i kvalitetu, postizanje uspjeha. â € <"Nedavno smo izgradili sustav za navodnjavanje jer neprestano poboljšavamo način proizvodnje ”, istaknula je proizvođač koji je odabrao imena svojih ulja kako bi odao počast grčkom, etrurskom i rimskom narodu i stvorio još čvršću vezu s podrijetlom i teritorijom.

Arhanđeo brine se o svojim maslinama od druge polovice prošlog stoljeća, možda i prije, jer su njegovi baka i djed zasadili maslinik 1920. godine. â € <"Svake godine moj otac Arcangelo snagom i predanošću radi na proizvodnji našeg visokokvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja, “istaknuo je Costantino Russo, objašnjavajući što stoji iza imena nagrađivanog monologije Peninule Sorrentine, PDO Minucciola.

Arcangelo Russo

"U svakoj boci ovog proizvoda nalazi se njegova suština i srce, preneseni neumornim radom ”, primijetio je upravitelj farma smješteno blizu mora, na brežuljcima Montechiaro di Vico Equense. Ovdje se na vapnenastom zemljištu poduprtom prastarim terasama suhozidom masline uzgajaju i ručno beru. â € <"Oduševljeni smo ovom nagradom koja zadovoljava naš rad u masliniku ”, potvrdio je. â € <"Naše ekstra djevičansko maslinovo ulje pružilo nam je veliko zadovoljstvo dok, kao monovarietal, svake sezone ima ponešto drugačiji senzorski profil za što smo i ove godine dobili priznanje najviše razine NYIOOC ploča."

Produkcije Olija Taibija na Siciliji Nocellara iz Belizea i Biancolilla zaradio dva priznanja. â € <"Zadovoljstvo je postići ovaj rezultat, "potvrdio je Giuseppe Taibi nakon što je dobio nagrade za svoj izvanredan rad od Curtis Cord u New Yorku. Bio je nazočan događaju držeći u srcu maslinike Agrigenta. Taibijev pradjed kupio ih je 1867. godine i sada s ocem upravlja 20 hektara (49 hektara) organskih maslinika.

Giuseppe Taibi s ocem Gerlandom, bratom Francescom i kćerkama Gejom i Elom

"Uvijek smo sudjelovali u natjecanju, a Zlatna nagrada koju smo dobili ove godine pružila nam je veliko zadovoljstvo, prije svega jer je natječaj možda bio najteži zbog velikog broja sudionika. " Primijetio je kako je proizvodni posao postajao sve složeniji i morate biti oprezni kako biste što više predvidjeli učinke klime koja se mnogim uzgajivačima čini sve podložnijim dramatičnim promjenama. â € <"Već smo napravili ranu berbu, ali ćemo je nadalje predvidjeti. Dakle, od početka listopada pomaknut će se do zadnjeg tjedna u rujnu ”, precizirao je.

"Počeli smo sudjelovati 2013. godine kada još nismo znali potencijal naše nafte, " Massimo Mosconi otkriveno sa njegove farme u regiji Marche. â € <"Uvijek smo pobjeđivali i jako su nam drage ove nagrade koje nam nisu samo ponos, već i povratna informacija. Kad se dokažete i uspijete na ovoj međunarodnoj razini, to je demonstracija objektivne kvalitete ”, primijetio je liječnik koji s Angelom D'Auriom u provinciji Pesaro upravlja nekim maslinicima.

Farma Massimo Mosconi

Svojoj glavnoj farmi u Serrungarini, s biljkama Raggia, Moraiolo i Leccino, nedavno su dodali maslinike Peranzana i Gentile di Chieti u Abruzzu â € <"kako bi varirali vrste ulja i dodali naznake rajčice, začina i banane koje ovdje nemamo ", objasnio je nakon što je dobio dvije zlatne nagrade s Risveglio i Ménage à Trois. Ovo ime proizlazi iz činjenice da je riječ o mješavini tri različite sorte, uključujući Frantoio, Leccino i Moraiolo, dok treći element općenito ovisi o žetvi (prošlogodišnja proizvodnja pomiješana je s Pendolinom).

Savino Muraglia s (zdesna nalijevo) djedom Savinom starijem, ocem Vincenzom i stricem Francescom

"Tako nam je drago zbog ovog priznanja naše kvalitete, što je rezultat timskog rada u kojem se velika pažnja poklanja svakom malom koraku i aspektu proizvodnog lanca, " Savino Muraglia promatrao je, radujući se nagradama koje je zaradio za svoje monovarietale iz Coratine, mješavinu srednje jame Denocciolato i intenzivno voćno Esencija.

"Ekstra djevičansko maslinovo ulje doista se proizvodi od maslina, za razliku od ostalih proizvoda, pa su ovakve nagrade svake godine potvrda ne samo kvalitete već i prije svega posla koji ide u dobrom smjeru ”, primijetio je.

"Svaka je berba jedinstveni test, a sto pedeset godina povijesti tvrtke nije ništa. " Svake sezone Muraglia ažurira svoje tehnike vađenja i poboljšava maslinik, počevši od tla koje često analizira kako bi razumio kako ga obogatiti. â € <"Postoji komercijalni aspekt, ali ove nagrade pružaju zadovoljstvo koje premašuje mene i moj tim ”, rekao je Muraglia.

"Ove sezone pogodovala nam je dobra klima, ali već identificiramo elemente na kojima ćemo raditi kako bismo dobili još bolje ekstra djevičansko maslinovo ulje sljedeće godine. Nikad ne prestajemo. "


Oglas
Oglas

Vezani članci