`Francuski časopis za potrošače uspoređuje maslinova ulja, pronalazi lokalne bolje - Olive Oil Times

Francuski magazin za potrošače uspoređuje maslinova ulja i pronalazi lokalne bolje

Prosinca 11, 2011
Alice Alech

Najnovije vijesti

Que Choisir, francuski časopis za ispitivanje proizvoda, objavio je izvještaj o usporednim testovima maslinovog ulja. S ciljem zaštite potrošača i na temelju kemijskih i senzornih standarda koje je utvrdilo Međunarodno vijeće za masline (IOC), žiri je testirao i usporedio trideset ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja se prodaju u maloprodajnim objektima u Francuskoj.
Ispitivanja su to pokazala

  • Najskuplja maslinova ulja nisu nužno bila najbolja.
  • Označavanje nije uvijek bilo u potpunosti u skladu sa sadržajem bočice.

.
Žiri je slijedio protokolarne smjernice; 70 posto rezultata temeljilo se na fizikalno-kemijskim testovima, a 30 posto na senzornim analizama.

Svaka od trideset boca testirana je na razinu kiselosti, a sve su padale ispod 0.8 posto kako je propisao IOC; žiri je dodijelio zvijezde - tri zvjezdice za ekstra djevičanska ulja koja pokazuju razinu između 0.2 i niže, dvije zvjezdice za razinu kiselosti od 0.5 posto i manje.

Potrošači su upozoreni na ulja koja su osrednja i slabije kvalitete. Neka su ulja udovoljavala potrebnim EVOO standardima; ali ta su ulja bila izložena drugoj poroti prije nego što su degradirana u djevičansko maslinovo ulje.

Rezultati su pokazali da je unatoč nošenju oznaka EVOO kvaliteta proizvoda varirala. Maslinova ulja koja nose Appelacija D'Origine Contrôlee (AOC) ili Apelacija D'Origine štićenica Općenito je utvrđeno da su naljepnice (AOP) izuzetno kvalitetne, dok su prema testovima one iz drugih europskih zemalja koje nose privatne etikete bile lošije kvalitete.

Naravno, postojala je poprilična razlika u cijeni; potrošači mogu platiti od 3 do 40 eura po litri maslinovog ulja.

Primjerice, Chateau d'Estoublon, jedno od najskupljih testiranih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, prodaje se za oko 38.67 eura po litri.

Ovo intenzivno voćno zeleno maslinovo ulje, sa Apelacija D'Origine Protégée Vallée des Baux de Provence Procijenjeno je da je oznaka (AOP) iznimne kvalitete, s niskom razinom kiselosti i peroksida.

Château de Montfrin, odabran je još jedan favorit koji se prodaje po cijeni od 18.10 eura po litri â € <"najbolji izbor ”treći put zaredom. Ovo je voćno zeleno ulje s primjesama artičoke i pokošene trave.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se prodaje i prodaje pod robnom markom Auchan, jedan od vodećih hipermarketa, ocijenjeno je najboljom vrijednosti za novac. Po cijeni od 4.59 eura po litri, suci su smatrali da je ovo ulje, vjerojatno iz Španjolske, savršeno prikladno za svakodnevnu upotrebu.



Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi