Sciabica slavi 80 godina kalifornijskog maslinovog ulja

Obiteljski Nick Sciabica & Sons nedavno je proslavio 80 godina obiteljske tradicije kao jedan od najstarijih proizvođača maslinovog ulja u Kaliforniji.

Od 1936, Obitelj Sciabica proizvodi maslinovo ulje â € <"kvalitetom i okusom bez premca ”, kako je opisano na web mjestu njihove tvrtke sunshineinabottle.com.

Svojom proizvodnjom koja je započela 1936. godine, marka tvrtke Marsala najstarije je kontinuirano proizvedeno kalifornijsko maslinovo ulje, a povijest tvrtke odražava duboko nasljeđe klase etabliranih proizvođača maslinovih ulja širom svijeta.

Nakon imigracije iz Marsale na Siciliji 1911. godine, Nicola Sciabica kupio je mali ranč u Kaliforniji 1925. godine, gdje danas njegovi unuci i praunuci nastavljaju distribuciju maslina i maslinovog ulja ubranih s izvornog tla.

Nakon mnogo godina traženja, Sciabica je pronašla savršeno imanje u okrugu Modesto. â € <"Ovo je kao kod kuće ”, rekao je i od tada je ostao dom Sciabicama, s obitelji â € <"sjedeći za stolom za večeru, obilno prelijevajući tjesteninu, pizzu, salatu ili čak i žlicu svježim maslinovim uljem - svaki od nas daje povratne informacije ”, kako je opisao Nikolin praunuk Jonathan Sciabica.

Jonathan velik dio Sciabicinog uspjeha pripisuje njegovom djedu Josephu i njegovim â € <"nevjerojatan žar za maslinovim uljem i našu obitelj kupaca. "

Jonathan je rekao Olive Oil Times, â € <"U ovaj je posao ulio srce i dušu. Od početka se nije radilo o njemu samom, tvrtki ili maslinovom ulju; radilo se o kupcima. " Njegov djed bi rekao, â € <"Ne bavimo se maslinovim uljem. Bavimo se srećom kupaca. "

Od 1936. do sredine 1970-ih, Nicolin sin Joseph prodavao je svoje maslinovo ulje uglavnom talijanskim imigrantima iz male trgovine u Connecticutu, dopremajući se iz Kalifornije vlakom i često dostavljajući do kuće kupaca kasno u noć.

Obitelj Sciabica počela je proizvoditi monovarijetalna maslinova ulja 1980-ih, kako bi stvorila snažne note okusa specifične za sortu i svake godine. Ovisno o sorti ili sezoni, svako maslinovo ulje emitira različit okus u rasponu od â € <"travnato i papreno “do â € <"nježno i maslacen slatko ”, miljenik Jonathanove majke.

U novije vrijeme obitelj je razvila niz aromatiziranih ulja s češnjakom, bosiljkom, jalapeñom, ružmarinom, narančom, habanerom, limetom i limunom.

Zdravstvene dobrobiti postignute redovitim korištenjem svježeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja obuhvaćaju stari savjet Josipa Sciabice, koji je preminuo 2010. godine u dobi od 95 godina: â € <"Maslinovo ulje je bolje od bilo kojeg lijeka, ali ne djeluje s vaše police. " Joseph Sciabica uvijek je govorio da, ako ne može napraviti najkvalitetnije moguće maslinovo ulje, uopće ga neće napraviti.

Već 80 godina Sciabicas nastavljaju tu revnu potragu vrijednim radom i zalaganjem za svoje kupce. Kako kaže njihova web stranica, â € <"Mi to smatramo - od naše obitelji do vaše. "

• Web stranica tvrtke Sciabica


• Joseph N. Sciabica nekrolog