Svijet
Iako je Španjolska vodeći svjetski proizvođač, a maslinovo ulje jedan je od najeblematičnijih simbola njegove kulture i kulinarskog identiteta, razina poznavanja maslinovih ulja među španjolskim potrošačima prilično je niska.
To proizlazi iz studije koju su napisali Francisco Jose Torres-Ruiz, Manuela Vega, Zamora i Maria Gutierrez-Salcedo sa Sveučilišta Jaén o stupnju znanja o maslinovom ulju u Španjolskoj, dobivenom kroz dva empirijska istraživanja.
Prema studiji, manje od 30 posto redovnih potrošača maslinovog ulja zna da â € <"maslinovo ulje ”mješavina je djevičanskog maslinovog ulja i rafiniranog maslinovog ulja. Osnovni je problem taj što stupanj znanja utječe na potražnju za različitim vrstama maslinovih ulja i na njihove tržišne cijene, rekli su autori.
Osim toga, s obzirom na to da potrošači imaju različite kriterije za usporedbu, procjenu i odabir između opcija, zbrka u vezi s različitim vrstama ulja, kriterijima kvalitete i njihovim značajkama može se prevesti u druge ključeve koji su jasniji i objektivniji, poput cijene , koji je utjecajniji na odabir svakog proizvoda.
U tom kontekstu, veliko â € <"u nepovoljnom položaju “su najkvalitetnija ulja, posebno tzv â € <"super premium “ekstra djevice, jer tržište ne razumije po čemu se razlikuju i zašto koštaju puno više od drugih.
Zbrka ne utječe samo na potražnju za kvalitetnijim maslinovim uljem i ukupne marže u sektoru, već utječe i na konkurenciju između maslinovog ulja i ostalih biljnih ulja, što ima posljedice na globalnu potražnju za maslinovim uljem i njegove veće razine cijena.
Uz to, istraživači su ukazali da ne spominjanje jasnih razlika između ekstra djevičanskih maslinovih ulja i maslinovih ulja znači obezvređivanje svakog soka na obično jestivo ulje. U tom smislu čini se potrebnim pružiti potrošačima intenzivan postupak diferencijacije i ocjenjivanja maslinovih ulja
Da bi to učinili, studija predlaže promjenu politike imena koja je do sada bila zbunjujuća. Preporučuje službenu komunikaciju vlada i tijela koja predstavljaju industriju, usmjerenu potrošačima i usredotočenu na isticanje različitih vrsta maslinovih ulja, istovremeno nudeći tragove za procjenu, razlikovanje i poticanje informiranih izbora između različitih kategorija.
Jednostavnost i jasnoća moraju biti dva važna cilja u ovoj komunikaciji, rekli su istraživači.
Više članaka o: stupnjevi maslinovog ulja, marketing maslinovog ulja, trgovci maslinovim uljem
18. rujna 2023
Rastu krađe maslinovog ulja u tvornicama i supermarketima diljem Španjolske
Rastuće cijene i povećanje aktivnosti organiziranog kriminala pokreću porast krađa, rekli su dužnosnici.
Studenoga 27, 2023
Visoke cijene maslinovog ulja u Španjolskoj potiču interes za popuste na Crni petak
Dok su cijene na početku neznatno pale, u trgovinama su i dalje visoke, što izaziva zabrinutost trgovaca zbog krađe, a potrošača zbog prijevare.
Kolovoz 10, 2023
Andaluzijski proizvođači traže dublje trgovinske veze s Japanom
Potrošnja maslinova ulja u trećem najvećem svjetskom gospodarstvu u posljednjih je 30 godina u stalnom porastu, a andaluzijski proizvođači nastoje povećati svoj tržišni udio.
Travnja 11, 2024
Njemačka organizacija za zaštitu potrošača upozorava da kvaliteta maslinovog ulja pada
Upozorenje dolazi nakon što je za 17 od 19 uzoraka označenog ekstra djevičanskog maslinovog ulja utvrđeno da su u najboljem slučaju marginalni.
31 listopada, 2023
Trade Group pokreće digitalnu kampanju za promociju maslinovog ulja u Australiji
Australsko udruženje maslinovog ulja udružilo se s vodećim utjecajnim osobama na društvenim mrežama kako bi potaknulo potrošače da koriste više maslinovog ulja.
Svibanj. 31., 2023
Prvi put NYIOOC Pobjednici pronalaze nove prilike
Od veće medijske pokrivenosti do lakšeg pristupa unosnim stranim tržištima, prvi pobjednici na World Olive Oil Competition razmišljati o rezultatima svog truda i uspjeha.
Veljače 29, 2024
Supermarketi u Španjolskoj spremni su se sukobiti oko cijena maslinovog ulja
Cijene maslinovog ulja u izvoru i dalje su na povijesno visokim razinama, ali izravne promocije prema potrošačima nekih robnih marki tjeraju supermarkete da vagaju svoj sljedeći korak.
Lipnja 27, 2023
Kako su nagrade pomogle jednom tuniskom producentu da napreduje na unosnom američkom tržištu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC nagrađivani proizvođač iza Massive spaja generacije iskustva u proizvodnji maslinovog ulja s vještim marketingom.