Pomorski arheolozi iz Australije i Izraela iskopavaju 7500 godina staru podvodnu naselju koja je možda bila najstariji centar za proizvodnju maslinovog ulja na svijetu. Levantsko naselje koje datira iz neolitika potopljeno je pod 5 metara vode na lokalitetu Kfar Samir kod obale Haife u Izraelu.
Istraživački tim čine pomorski arheolozi Jonathan Benjamin s australskog Sveučilišta Flinders i Ehud Galili iz Izraelske uprave za starine i sa Sveučilišta u Haifi. Prethodna iskopavanja na nalazištu upućuju na to da se u tom prahistorijskom naselju možda proizvodilo maslinovo ulje, što bi ga učinilo najstarijim svjetskim centrom za proizvodnju maslinovog ulja.
Studija iz 1997. godine, objavljena u časopisu Journal of Archaeological Science, opisala je podvodna iskopavanja u Kfar Samiru tijekom kojih su otkriveni tisući zdrobljenih košpica maslina i pulpe maslina zakopanih u jamama. Otkriće je pokazalo da se tehnologija proizvodnje maslinovog ulja u ovoj regiji koristila već prije 6500 godina, 500 godina ranije nego što se dosad vjerovalo.
Tijekom nedavnih iskapanja istraživački tim iskopao je strukturu koja je nekada bila bunar s pitkom vodom, a koja je kasnije korištena za odlaganje otpada. Istraživači su uzeli uzorke pijeska koji je prekrivao bunar, a koji bi, nakon analize, mogli pružiti važne uvide u društvo koje je nekada živjelo u drevnom selu, uključujući detalje o njihovoj ranoj mediteranskoj prehrani i trgovačkim praksama.