Svijet
Nova aplikacija nazvana iMaslina je pokrenut prošlog tjedna u 14th izdanje Agrietour, nacionalna izložba agroturizma i multifunkcionalne poljoprivrede, održana u Arezzu, Toskana.
Aplikacija, jedan od pet dobitnika 2015. godine â € <"Zelenog Oscara, ”Nagradu Coldiretti mladih poduzetnika za inovativne ideje u poljoprivredi osmislili su i razvili Pietro Barachini i Dario Bronchi i trenutno traži sponzore.
iOlive nudi mogućnost digitalizacije i zaštite senzorne analize, koja je i dalje najvažniji test.- Pietro Barachini, iOlive
Barachini, iskusni agronom koji upravlja farmom koja prodaje stabla maslina u Toskani, a nedavno je postao profesionalni kušač maslinovog ulja, osnovao je startup s Bronchijem, inženjerom računala.
"Digitalizirali smo Profil IOC-a za procjenu maslinovog ulja koje se koristi u 44 zemlje za potvrđivanje ekstra nevinosti ", objasnio je Barachini Olive Oil Times. â € <"Koristeći našu digitaliziranu platformu, kušači mogu staviti vlastite otiske prstiju na svaki profil maslinovog ulja, osiguravajući transparentnost i sigurnost. "
Nakon kušanja, kušač pritisne gumb na tabletu kako bi poslao ocjenu koja je nepovratna, dok se podaci pohranjuju u stvarnom vremenu na više poslužitelja kako bi osigurali njihovu zaštitu.
"Ovaj postupak certificiranja maslinovog ulja može biti koristan kako za potrošača, kako bi se jamčilo autentičnost proizvoda, tako i za proizvođače koji mogu pružiti apsolutno jasne podatke o svojim proizvodima. Štoviše, kontrolna tijela mogu lako suprotstaviti moguće prijevare ili krivotvorenje drastičnim smanjenjem troškova upravljanja ”, dodao je.
Rezultat projekta je elektronički vodič ekstra djevičanskih maslinovih ulja. 150 poljoprivrednika iz Toskane već se pridružilo projektu koji se temelji na sustavu za praćenje QR koda.
"Svako ekstra djevičansko maslinovo ulje ima QR kôd, koji su kušači prvo koristili tijekom ocjenjivanja, a zatim ga učinili dostupnim u vodiču potrošačima kako bi dobili informacije o organoleptičkim profilima i drugim karakteristikama te, ako žele, kupili proizvod kroz integrirani e-mail trgovačka platforma ", objasnio je Barachini.
"Mnogi mali proizvođači ne mogu prodati svoje EVOO-ove, pobijeđeni konkurencijom velikih tvrtki. S iOliveom željeli smo pružiti vidljivost i podršku kvalitetnim produkcijama ”, rekao je Barachini.
"Danas su digitalno certificirani i zaštićeni samo kemijski testovi. iOlive nudi mogućnost digitalizacije i zaštite senzorske analize, što je i dalje najvažniji test. "
Projekt je testirao Agro-Lab, laboratorijska podružnica PromoFirenze-a, agencije Privredne komore Firence. Izvješteno je da je dopuštena pogreška smanjena za 15 posto pomoću aplikacije, â € <"postotak koji može napraviti razliku od ekstra djevice do djevice, a mi znamo kako ovo odstupanje može imati ogroman ekonomski utjecaj “, objasnili su dvojica poduzetnika.
Tijekom posljednjih mjeseci berbe u Italiji oko 40 degustacijskih centara obrađuje oko 300 uzoraka, a za svaki uzorak potrebno je najmanje 8 listova ocjenjivanja. Alat iOlive rješava praktična pitanja zbog potrebne količine papira - pomak prema održivom pristupu koji također smanjuje vrijeme obrade podataka.
"Za male proizvođače od presudne je važnosti da koristimo objektivnu i transparentnu metodu kako bismo prikazali stvarni profil njihovog EVOO-a i učinili poslovanje lanca opskrbe jasnim potrošačima, koji zaslužuju kvalitetu po pravoj cijeni “, zaključio je Barachini.
Više članaka o: kvaliteta maslinovog ulja, istraživanje maslinovog ulja, organoleptička analiza
28. rujna 2023
Hidroksitirozol može pomoći u sprječavanju širenja raka debelog crijeva, pokazuju istraživanja
Tijekom in vitro eksperimenata, otkriveno je da hidroksitirozol, istaknuti polifenol maslinovog ulja, cilja na protein uključen u reprodukciju stanica raka.
31 listopada, 2023
Medicinska dijeta ublažava simptome PTSP-a, sugerira studija
Iako su istraživači rekli da je potrebno još raditi, vjeruju da su bliže mogućnosti davanja preporuka o prehrani za osobe s posttraumatskim stresnim poremećajem.
Mar. 9, 2024
Lakša, jeftinija metoda za mjerenje slobodne kiselosti
Nova metoda zahtijeva pametni telefon i manje kemikalija od standardne tehnike, a može se primijeniti i na druge kritične analize.
11 listopada, 2023
Istraživači identificiraju gene masline povezane s težinom ploda
Nalazi bi mogli pomoći uzgajivačima u odabiru najproduktivnijih sorti maslina. Zatim planiraju potražiti gene povezane s proizvodnjom polifenola.
Lipnja 21, 2023
Istraživači procjenjuju 12 sorti maslina za otpornost na sušu
Kultivari iz osam zemalja bit će ocijenjeni kako bi se vidjelo kako se prilagođavaju suši i vrućini u Andaluziji.
Studenoga 9, 2023
Nagrađivani završetak plodonosne žetve u južnom stošcu
Nakon velikih berbi u Čileu, Argentini i Urugvaju, proizvođači su pokazali svoju kvalitetu s ukupno 14 nagrada na najvećem svjetskom natjecanju kvalitete maslinovog ulja.
Prosinca 5, 2023
Naporan rad donosi kvalitetu svjetske klase u Brazilu
Estância das Oliveiras osvojila je sedam zlatnih nagrada 2023 NYIOOC, najviše u jednoj godini za bilo kojeg brazilskog proizvođača.
Lipnja 26, 2023
Genotip igra značajnu ulogu u sadržaju masnih kiselina u djevičanskom maslinovom ulju
Istraživači u Španjolskoj pokazali su kako je sadržaj masnih kiselina u djevičanskim maslinovim uljima uglavnom povezan s genotipom, klimom i drugim čimbenicima.