Dva tečaja u Veroni za buduće stručnjake za maslinovo ulje
Dva tečaja o maslinovom ulju u Veroni sljedećeg ožujka poklopit će se s međunarodnim natjecanjem i izložbom vina Vinitaly.
Zapravo vam ne treba izgovor da posjetite Italiju i njezinu ljepotu, poput sugestivnog grada Verone — gdje su, prema Shakespeareovoj drami, živjeli i umrli Romeo i Julija — i slikovite maslinike koji okružuju jezero Garda.
Ako vam treba još jedan razlog za posjet Veroni, razmislite o međunarodnom vinskom natjecanju i izložbi Vinitaly, od 22. do 25. ožujka 2015., i istovremenom događaju Sol&Agrifood posvećenom ekstra djevičanskom maslinovom ulju i drugim izvrsnim prehrambenim proizvodima. Događaj je važan za one koji se bave vinom i uljem ili još uvijek proučavaju tu temu.
O'Live & Italy, projekt za promicanje kulture maslinovog ulja na području jezera Garda, ponudit će dva tečaja koja će se održati tjedan dana prije Vinitalyja, a sudionike će odvesti na lokalne farme kako bi kušali ekstra djevičansko maslinovo ulje izravno od proizvođača koji će biti izlagači na sajmu Sol&Agrifood.
Tečajeve će voditi vrhunski tim stručnjaka, u kojem su dr. Barbara Alfei (predsjednica panela i stručna kušačica monovarietalnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja), dr. Antonio Giuseppe Lauro (predsjednik panela na Međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku) i dr. Marco Antonucci (pisac i novinar u sektoru ekstra djevičanskih maslinovih ulja).
Šestodnevni profesionalni tečaj, odobren od strane regije Lombardije, vodi Lauro. Tečaj će se održati od 16. do 21. ožujka i omogućit će polaznicima koji polože četiri kušanja da dobiju Certifikat o senzornoj sposobnosti, koji je potreban za upis u Nacionalni popis tehničara i stručnih kušača maslinovog ulja u Italiji.
Međunarodni master trajat će pet dana, od 16. do 20. ožujka, i održat će se pod pokroviteljstvom ASSAM-a, Agencije za poljoprivredne usluge regije Marche, koja je posebno posvećena očuvanju i promicanju monocultivar ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Međunarodni magistarski studij namijenjen je onima koji žele pohađati sveobuhvatan tečaj koji će im omogućiti da se vrate kući s velikim bogatstvom kulture, iskustva i znanja o maslinovom ulju.
U oba slučaja službeni jezici tečajeva bit će engleski i talijanski, a nastavni plan uključuje više od 40 vođenih degustacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz cijelog svijeta, 4 kulturne večere za istraživanje mogućih kombinacija hrane i maslinovog ulja te cjelovite obrazovne materijale koji će sudionicima biti uručeni na kraju iskustva.
Tečajevi će se održavati u Toscolano Madernu, prekrasnom selu na zapadnoj obali jezera Garda, u sjedištu Udruge, Casa del Tempo Ritrovato. To je stara obnovljena seoska kuća s malim pansionom s doručkom i privatnim mlinom. Polaznici tečaja bit će smješteni ondje i u drugim lokalnim konobama.
Programi nude rijetku priliku za proširenje znanja o maslinovom ulju, uz posjet šarmantnom području sjeverne Italije i sudjelovanje na sajmovima Vinitaly i Sol&Agrifood.
Vidi također: Informacije o tečaju i prijavnicu (PDF)