Pobjednički producenti na svjetskom natjecanju daju marokanskom EVOO-u mjesto koje zaslužuje

Maroko je ove godine odnio rekordan broj nagrada NYIOOC. Pobjednici su svoj uspjeh pripisali "tihoj revoluciji" u sektoru maslinovog ulja u zemlji.
Maslinici Les Huiles Précieues. Fotografija ljubaznošću Francka Salvatorija.
Lipnja 1, 2020
Pablo Esparza

Najnovije vijesti

S tri ovogodišnje nagrade NYIOOC World Olive Oil Competition, Marokanski proizvođači uživali su u dosadašnjim najboljim nastupima na najprestižnijem svjetskom natjecanju za kvalitetu maslinovog ulja.

Proizvođači iz sjevernoafričke zemlje zaslužili su jednu nagradu u 2019. godini, a nijednu u 2018. Ovogodišnji rezultati potvrdili su da se klađenje zemlje na proizvodnju visokokvalitetnih maslinovih ulja počinje isplatiti.

Mislim da je ovo tek početak male revolucije u maslinovom ulju.- Djamel Belhaouci, menadžer u Les Huiles Precieuses

"Bili smo jako ponosni i sretni. To ukazuje na to da idemo u dobrom smjeru ”, rekao je Omar Tagnaouti, voditelj izvoza i razvoja u Olea, poljoprivredna skupina s tisućama hektara polja u sjevernoafričkoj zemlji.

Njegova marka Zouitina osvojila je Zlatnu nagradu 2020. godine NYIOOC i Srebro u 2019.

Vidi također: Posebna pokrivenost: 2020 NYIOOC

"Nudimo kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje i dovoljnu količinu da budemo konkurentni na međunarodnom tržištu, ali nikada ne zanemarujemo obrtničku proizvodnju ”, rekao je za Olive Oil Times, „[The NYIOOC] pomaže nam na tržištu naše marke, Zouitina. "

Les Huiles Precieuses je mali producent čiji Huile Bleue zaradio srebrnu nagradu na NYIOOC za svoj monovarietal Picholine s planine Atlas, nedaleko od Marakeša.

"Zaista smo sretni i pomalo iznenađeni ”, rekao je za Djamel Belhaouci, direktor tvrtke Olive Oil Times. â € <"Mi smo mlada tvrtka i ovo je stvarno dobra stvar za marketing. "

Belhaouci daje sve zasluge za kvalitetu svog ulja Francku Salvatoriju, njegovom partneru i stručnjaku za maslinovo ulje koji je započeo ovaj projekt prije tri godine.

"Vrlo je iskusan. Došao je u Maroko i otkrio da je ova regija savršena za proizvodnju maslinovog ulja ”, rekao je. â € <"Naš projekt je tako započeo. Još jedan prijatelj, Jacques-Antoine Preziosi, koji je odvjetnik u Marakešu, također se pridružio. Sad smo u drugoj godini i vrlo smo uzbuđeni i iznenađeni ovim uspjehom. "

"Za nas je vrlo važno komunicirati i natjecati se s najbolja ulja na svijetu", Dodao je Belhaouci. â € <"To možemo učiniti samo s vremena na vrijeme, a to je moguće na NYIOOC. Vjerujemo da je to mjesto na kojem morate biti. "

Eythrib Abderrahman je menadžer tvrtke Harrando i suradnici, još jedan mali proizvođač u regiji Frouga, također u blizini grada Marakeša. Njegov Picholine Languedoc monovarietal osvojio srebrnu nagradu na NYIOOC.

"Početnici smo i nagrada na ovako prestižnom natjecanju daje nam podršku i samopouzdanje da nastavimo dalje ”, rekao je Abderrahman Olive Oil Times. â € <"2019. poslali smo ulje na natjecanje Salon de Paris i nismo dobili nikakvu nagradu. Nakon toga preispitali smo način na koji radimo određene stvari i pokušali smo ih poboljšati. "

"Tražili smo kvalitetan mlin i smanjili vrijeme od berbe do prešanja maslina. Ova nam nagrada govori da smo to dobro učinili ”, dodao je.

Harrando i Co zasadili su svoje prve masline 2012. godine na imanju od 15 hektara, fokusirajući se samo na jednu sortu: Picholine Languedoc.

"Nisam studirao agronomiju, ali imao sam osobnu volju da promijenim svoj život i budem u kontaktu sa selom ", rekao je Abderrahman. â € <"Upoznao sam Rachida Harranda i odlučili smo započeti ovaj projekt. Počeli smo malo po malo s puno volje i osobne strasti. "

"Svako maslinovo ulje ima svoje osobine ”, dodao je. â € <"Ovisi o terroiru i podrijetlu u kojem je proizveden. Maroko se mora izvući kako bi ga bolje poznavali i cijenili. Korak po korak želimo ići tim putem. "

Rachid Harrando u svojim maslinicima.

Maroko je 2019. godine proizveo 145,000 tona maslinovog ulja, u odnosu na 36,000 tona 1991. godine, prema Međunarodnom vijeću za masline. Zemlja se sada nalazi na šestom mjestu po veličini na svijetu.

A ovaj stalni količinski rast praćen je poboljšanjem kvalitete marokanske nafte, prema proizvođačima koje je kontaktirao Olive Oil Times.

"Određeni proizvođači i investitori, uglavnom izvan svijeta tradicionalnih poljoprivrednika, bili su svjesni potrebe za poboljšanjem kvalitete kako bi bili konkurentni i marokansku naftu postavili na mjesto koje zaslužuje ”, rekao je Abderrahman. â € <"Da biste to postigli, morate učiniti nešto određeno. "

Kao mediteranska zemlja, maslinovo ulje je stoljećima glavna hrana u Maroku. Sada ovaj tradicionalni sektor prolazi kroz tihu revoluciju.

"Maroko već dugo ima kvalitetno maslinovo ulje ”, rekao je Belhaouci. â € <"Problem je što tradicionalni ljudi, ako se tako možemo izraziti, imaju mišljenje o tome što je visokokvalitetno ulje koje se razlikuje od mišljenja stručnjaka. Pretpostavljam da je to jedan od glavnih razloga zašto je trebalo toliko vremena da marokanska nafta postane međunarodno priznata. "

"Mislim da je ovo samo početak male revolucije u maslinovom ulju ”, dodao je. â € <"Ne samo u Maroku, već i u mjestima poput Slovenije i Urugvaja. Za 20 godina moći ćemo pronaći vrlo dobro maslinovo ulje u mnogim zemljama svijeta i Maroko će biti dio te promjene. "


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi