Pobjeda u New Yorku otvara vrata i potiče inovacije, kažu producenti
Dobitnici nagrada sa Svjetskog natjecanja maslinovog ulja 2019. podijelili su svoja razmišljanja o tome što to znači za njihove brendove.
Prašina se možda već slegla nakon Svjetskog natjecanja u kvaliteti maslinovog ulja NYIOOC 2019., ali mnogi proizvođači još uvijek slave svoje pobjede i iskustvuju kako nagrada na najvećem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja utječe na njihove brendove.
Kao odgovor na anketu koju je provela publikacija Olive Oil Times, deseci proizvođača rekli su da su njihove nagrade potvrdile njihove tehnike uzgoja i proizvodnje; poboljšale ugled njihovog brenda u očima potencijalnih i postojećih kupaca; te ih motivirale da nastave poboljšavati svoje procese.
To mi pokazuje da smo na pravom putu da nastavimo proizvoditi visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Za neke proizvođače, nagrada je također ponosan podsjetnik na to kako je obiteljska tradicija opstala i procvjetala tijekom generacija.
"Ponosan je trenutak za malu obiteljsku tvrtku osvojiti nagradu ove kategorije, to je veliko priznanje našoj tradiciji i našoj zemlji", rekao je Victor Fortis Uceda o Srebrnoj nagradi svoje obitelji za njihovo Uno Picual.
Vidi također: Službeni vodič kroz najbolja svjetska maslinova uljaDok neke od tih obiteljskih farmi proizvode maslinovo ulje stoljećima, druge su tek započinjale. Bez obzira na to koliko dugo proizvode maslinovo ulje, proizvođači su nagradu vidjeli ne samo kao potvrdu svojih tradicija, već i kao izazov da nastave poboljšavati svoj proizvod.
"Osvajanje dvije Zlatne nagrade na ovogodišnjem NYIOOC-u ogromna je motivacija za tim Cantasole, koji tijekom cijele godine radi s predanošću i pažnjom", rekla je Arianna de Marco. Njezina je obitelj osvojila dvije Zlatne nagrade za robusnu Coratinu i srednju mješavinu.
Za de Marco je ovogodišnja nagrada bila posebno važna jer je potvrdila njezine tehnike proizvodnje. Nedavno je preuzela ulogu proizvođačice maslinovog ulja četvrte generacije na obiteljskoj farmi, a nagrada dokazuje da je dobro započela.
"To mi pokazuje da smo na pravom putu da nastavimo proizvoditi visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje", rekla je. "NYIOOC je najvažniji prozor u tržište ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Osvajanje nagrade omogućuje nam kontakt s novim kupcima posvuda koji žele kupiti visokokvalitetne proizvode."
Potencijal za proširenje baze kupaca bila je još jedna česta tema među proizvođačima. Mnogi su rekli da nagrade NYIOOC-a služe kao impresivne reference pri pokušaju proširenja postojeće baze kupaca i pregovaranja s maloprodajnim lancima, posebno u Sjedinjenim Američkim Državama.
"Za mene i moje kolege s farme Il Molino, [ove nagrade] su vrlo važne jer nam putem njih omogućuju da predstavimo naše ekstra djevičansko maslinovo ulje američkim potrošačima i kupcima te da naš proizvod postane poznat", rekla je Annalisa Torzilli o Zlatnoj nagradi za organsko nježno maslinovo ulje Caninese.
Predstavnik tvrtke Nutrasol (Fotografija: NYIOOC 2019)
Međutim, sa svojim međunarodnim ocjenjivačkim sudom i medijskim pokrivanjem, kao i sudionicima iz cijelog svijeta, NYIOOC također djeluje i obrnuto, omogućujući američkim proizvođačima da predstave svoja visokokvalitetna ulja ostatku svijeta.
"Jako smo uzbuđeni što smo ponovno osvojili nagradu za maslinovo ulje iz Kalifornije", rekla je Denise Reinhold iz Capay Valley Ranches. Ove je godine tvrtka osvojila Srebrnu nagradu za svoju srednje intenzivnu Arbequinu.
"NYIOOC je donio prepoznatljivost našem brendu i svjetske prilike za rast", dodala je.
Pobjeda na prestižnom natjecanju ne samo da ima potencijal za jačanje pojedinačnih brendova, već može podići i imidž cijelih regija u slučaju zemalja koje nisu tradicionalne proizvođačice maslinovog ulja.
To za mene znači da se naporan rad isplati i stavlja moju tvrtku među najbolje na svijetu.
"Biti proglašen najboljim maslinovim uljem na svijetu mijenja pravila igre za Dali i novozelandsko maslinovo ulje", rekao je Ross Vintiner, čiji je Dali Frantoio osvojio Srebrnu nagradu. "Biti ocijenjen najboljim na svijetu znači da lokalni potrošači imaju povjerenja da je lokalno svjetske klase i izvrstan proizvod. Za nas kao proizvođače, s ovom nagradom, možemo se mjeriti sa svijetom i težiti da budemo još bolji."
Richard i Myrna Meisler, masnica San Miguel, s predsjednikom NYIOOC-a, Curtisom Cordom
Uz promicanje svojih brendova na svjetskoj razini, NYIOOC također služi kao izjednačitelj između ogromnih multinacionalnih tvrtki i mnogo manjih proizvođača maslinovog ulja. To je prilika za male proizvođače da se izravno suprotstave većim konkurentima i pokažu svoju kvalitetu.
"Zaista je sjajno dobiti priznanje jednog od najcjenjenijih panela za ocjenjivanje", rekao je Eddy Plasquy iz Del Cetina. "Kao malom proizvođaču, to vam daje mogućnost da se natječete na najvišoj razini kvalitete. Iznad svega, to potvrđuje naše uvjerenje da mali proizvođači mogu proizvesti izvrsno maslinovo ulje."
Del Cetino je među nagrađenim markama treću godinu zaredom, osvojivši dvije zlatne nagrade za robusni Picual i srednje intenzivnu Arbequinu.
Istraživači su za Olive Oil Times izjavili da pobjeda na svjetskom natjecanju NYIOOC služi kao potvrda s najviše razine da su se njihov trud i predanost isplatili.
Kao rezultat toga, brojni su proizvođači izrazili zadovoljstvo i radost zbog primitka svojih nagrada, ali su također rekli da im to služi kao motivacija za daljnje poboljšavanje svojih proizvoda.
Tim Olmais smatra NYIOOC najvažnijom nagradom za našu marku jer je to jedan od razloga njezina samog postojanja.
"Tim Olmais smatra da je NYIOOC najvažnija nagrada za našu marku jer je to jedan od razloga njezina samog postojanja", rekao je Julio Alves. "Još 2016. godine, kada smo se prvi put prijavili na natjecanje, bili smo na samom početku naše marke. Marku smo osnovali tek dva mjeseca prije i imali smo samo nekoliko lokalnih trgovina kao klijenata."
Peter Liokareas i Michael Dudek za Liokareas (Oilio LLC)
"Znali smo da je naš proizvod poseban, a osvajanje te prve zlatne medalje tada dalo nam je priznanje koje nam je trebalo i potaknulo nas da radimo još više, poboljšamo ambalažu i dovedemo ovaj projekt do razine na kojoj je danas", dodao je. "Sada možete pronaći Olmais od Kanade do Brazila, i od Europe do Azije."
Na ovogodišnjem izdanju natjecanja portugalski je proizvođač osvojio Zlatnu nagradu za svoje Cobrancosa.
Za mnoge proizvođače koji su sudjelovali na NYIOOC-u, ovo natjecanje predstavlja vrhunac svijeta kvalitete maslinovog ulja, a nagrada za najbolje u klasi služi kao najviše priznanje.
"Pobijediti u kategoriji Najbolje u klasi u New Yorku je kao osvojiti Svjetsko prvenstvo u nogometu", rekao je Karim Fitouri iz tvrtke Olivko. Tuniski proizvođač bio je među najuspješnijima na ovogodišnjem NYIOOC-u, osvojivši dvije Zlatne nagrade i jednu nagradu za Najbolje u klasi.
"Za mene to znači da se naporan rad isplati i da stavlja moju tvrtku među najbolje na svijetu", dodao je Fitouri.