Američki proizvođači uživaju u još jednoj dobroj godini na NYIOOC-u

Američki proizvođači maslinovog ulja ostvarili su još jednu izvrsnu godinu na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2019., osvojivši 52 nagrade. Od toga je 28 bilo zlatnih, a 27 srebrnih nagrada.

Unatoč teškoj godini za mnoge kalifornijske proizvođače, tijekom koje su proljetni mrazovi uništili cvjetove maslina, a ljetni dani s temperaturama od 120 stupnjeva osušili mnoge od preostalih plodova, proizvođači su ipak postigli stopu uspješnosti od 54 posto. To je drugi najbolji rezultat za američke proizvođače na najprestižnijem svjetskom natjecanju za maslinovo ulje.

Jednostavno smo bili oduševljeni, ponosni i ponizni kad smo primili vijest o našim nagradama te smo s poštovanjem shvatili da smo stvorili proizvod koji je sada usporediv s najkvalitetnijim uljima iz cijelog svijeta. - Johnny Jantz, upravitelj farme Boccabella Farms

Iako je velika većina nagrada pripala kalifornijskim proizvođačima, dva ulja iz Teksasa osvojila su srebrne nagrade, a jedno ulje proizvođača iz Oregona, napravljeno od mješavine maslina iz Oregona i Kalifornije, osvojilo je zlatnu nagradu.

"Dovozim ovo voće iz Kalifornije i žurim s njim ovamo kako bih proizveo svoja ekstra djevičanska maslinova ulja, a uvijek se pojave neka pitanja o tome je li taj proces doista izvediv", rekao je za Olive Oil Times Paul Durant, glavni mlinar u mlinu Durant Olive Mill. "Ove nagrade su mi, za voće koje nabavljam iz Kalifornije, oduvijek bile važne."

Pogledajte i: Posebno izvješće: NYIOOC 2019

Durant je također prijavio maslinovo ulje proizvedeno samo od maslina iz Oregona, koje nije osvojilo nagradu. Rekao je da ga je taj rezultat razočarao, ali se nada da će u budućnosti moći osvajati nagrade sa svojim maslinama 100-postotno iz Oregona.

Međutim, Boccabella Farms iz San Migela u Kaliforniji imala je najbolju večer od svih američkih proizvođača, osvojivši dvije zlatne i jednu srebrnu nagradu.

"Ovo je prvi i jedini put da smo se prijavili na NYIOOC", rekao je za Olive Oil Times Johnny Jantz, upravitelj farme i kuhar u Boccabella Farms. "Bili smo jednostavno oduševljeni, ponosni i ponizni kad smo primili vijest o našim nagradama [i] s poštovanjem prema činjenici da smo stvorili proizvod koji je sada usporediv s najkvalitetnijim uljima iz cijelog svijeta."

Jantz je rekao da je cijeli tim Boccabella Farma iznimno ponosan na nagradu, pogotovo jer je Boccabella počela proizvoditi maslinovo ulje tek prije nekoliko godina. Nada se da će ova nagrada donijeti većem prepoznavanju njegovom ulju i privući veću bazu kupaca.

"Od naše prve berbe prije samo nekoliko godina dosljedno proizvodimo maslinovo ulje najviše moguće kvalitete", rekao je Jantz. "Nadamo se da će ova priznanja rezultirati time da više ljudi uživa u našem ulju, ima koristi od njega i dijeli ono što sada znamo da je globalno priznat brend koji je jednak kvaliteti."

Smještena nedaleko od Boccabella Farms, maslinika San Miguel također je imala dobru godinu na natjecanju, osvojivši dvije zlatne nagrade.

Richard i Myrna Meisler, supružnički par koji stoji iza maslinika San Miguel, prisustvovali su svečanosti dodjele nagrada u petak. Meisler je za Olive Oil Times izjavio da je, iako su već ranije pobjeđivali, bilo vrlo uzbudljivo kada su ih pozvali da osobno preuzmu svoje nagrade.

"Bili smo preplavljeni radošću zbog osvajanja dviju zlatnih medalja", rekao je. "Kakva je to čast! Biti prvi proizvođač kojeg je Curtis Cord pozvao da preuzme nagradu bilo je zabavno iznenađenje. Srca su nam tukla brzo od iskrenih emocija."

Kao i mnogi drugi proizvođači u Kaliforniji i drugim dijelovima svijeta maslinovog ulja, obitelj Meisler morala se nositi s lošim vremenom u Kaliforniji. Proljetni mrazovi i toplinski val uzrokovali su da njihovo ulje ima malo drugačiji okus nego prethodnih godina, ali nije izgubilo na kvaliteti.

"Kod kupaže, neke su sorte bile jače od drugih, pa je dobiveno ulje sasvim drugačijeg okusa", rekao je. "Naša je kupaža ove godine bila gorkija, s vrlo visokim ukupnim udjelom polifenola. Ulja nisu previše maslena, imaju dugotrajnu gorčinu, srednji intenzitet s crescendo završnicom paprena okusa."

Meisler je dodao da dvije zlatne nagrade čine marketing njegovih maslinovih ulja kao zdravog proizvoda još jednostavnijim.

"Utjecaj ove pobjede učvršćuje kvalitetu našeg proizvoda", rekao je. "Marketing će biti vrlo izravan, s porukom da je riječ o zdravom ekstradjevičanskom maslinovom ulju. Naša ulja Tuscan Gold Supremo i Tuscan Gold Eleganza certificirana su od strane najboljih sudaca na svijetu kao ekstradjevičanska maslinova ulja. Ulja s visokim ukupnim udjelom polifenola i visokim udjelom oleinske kiseline certificirana su od strane FDA za kardiovaskularno zdravlje."

Otprilike 250 milja južnije, u Long Beachu u Kaliforniji, Joshua Mardigian proslavio je drugu uzastopnu godinu osvajanja Zlatne nagrade u New Yorku. Suosnivač tvrtke Nuvo Oil ove je godine osvojio dvije Zlatne nagrade za ekstra djevičansko maslinovo ulje iz ranog berba i nježnu mješavinu.

"Sveukupno, jednostavno smo vrlo zahvalni što se ove godine ulja pokazala iznimnima", rekao je Mardigian za Olive Oil Times. "Nikad ne škodi osvojiti zlatne medalje na međunarodnim natjecanjima."

Rekao je da su kombinacija stoljetnih maslina i godina učenja o proizvodnji visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja među ključnim čimbenicima njihovog nedavnog uspjeha.

"Volimo 125 godina stare masline koje daju naše masline, volimo našu mljekaru i naše učitelje koji su nam pomogli na našem putu", rekao je.

Dok su mnogi američki pobjednici na ovogodišnjem natjecanju prilično novi na sceni, Ann i Mark Sievers, suvlasnici tvrtke Il Fiorello Olive Oil Company, ostvarili su sedmu uzastopnu godinu uspjeha na NYIOOC-u.

Smješten između dolina Green i Suisun u središnjoj Kaliforniji, bračni par osvojio je Zlatnu nagradu za svoje maslinovo ulje Pendolino i Srebrnu nagradu za svoju mješavinu talijanskih sorti.

Sievers je za Olive Oil Times izjavila da te nagrade služe kao potvrda da je brend Il Fiorello među najboljima na svijetu, kako njezinim postojećim, tako i potencijalnim novim kupcima.

"Uspoređivanje s ostatkom svijeta vrlo je važno za naš brend", rekla je. "Želim svojim gostima predstaviti najbolje iz svijeta. Prošle godine, kao i godinu prije, poslužili smo više od 5000 gostiju. Mogućnost isticanja našeg rekorda nagrada važna je za prepoznatljivost brenda."

Sievers je rekla da su "vrlo pažljive stroge kontrole" i prešanje samo organskih maslina za proizvodnju njezinih ulja ono što je Il Fiorellu omogućilo da osvoji ova dva nagrada u vrlo teškoj godini za kalifornijske proizvođače.

"Ovo je bila vrlo različita godina u Kaliforniji", rekla je. "Većina uzgajivača zabilježila je smanjenje uroda za 80 posto. Ako su naši kooperativni uzgajivači uopće i ubrali svoje masline, kvaliteta je bila vrlo loša."

---