Il ministro dell'Agricoltura croato elogia il produttore più premiato del Paese

Con l’annuncio dei quattro premi ricevuti all’inizio di questa settimana, Avistria è diventata l’azienda croata più premiata nella classifica mondiale di Olive Oil Times e al NYIOOC di quest’anno.

Con sede nella regione nord-occidentale dell’Istria, i produttori hanno ottenuto tre premi d’oro e un premio d’argento al Concorso Mondiale 2024, portando il loro totale a 24 dal 2018.

“Siamo orgogliosi dei nostri successi”, hanno dichiarato i proprietari Beatrix e Rudolf Nemetschke a Olive Oil Times. “Abbiamo festeggiato ogni premio con gli amici in Istria e in Austria.”

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La coppia risiede a Sankt Wolfgang, nel nord dell’Austria, ma coltiva olive da quasi un decennio a Sveti Lovreč. Questa ex sede del vescovo veneziano gode di una posizione e di un terreno ideali per la coltivazione dell’olivo.

Nove anni fa, la coppia ha acquistato circa 85 ettari di terreno con 400 ulivi abbandonati, che da allora hanno ripristinato.

Hanno piantato 1.600 alberi, principalmente di varietà istriane e italiane selezionate. L’oliveto copre attualmente 35 ettari e hanno intenzione di espandersi. “Il nostro obiettivo è arrivare a 15.000 alberi e coltivarli con metodi biologici”, ha detto Rudolf Nemetschke.

L’attenzione della coppia si concentra principalmente sulle varietà tipiche istriane come Buža, Storta, Karbonazza, Rožignola o Istarska Bijelica, e preferiscono varietà italiane come Leccino, Frantoio, Pendolino, Itrana e Amaurino.

Nemetschke ha affermato che il segreto del successo dell’azienda risiede nelle misure agrotecniche attuate durante l’anno, compresa la fase della raccolta, e nel team che le mette in atto.

“Abbiamo un team di esperti e operai che lavorano insieme da anni”, ha detto Nemetschke. “Cerco anche di partecipare a tutto il lavoro.”

L’azienda punta sulla qualità piuttosto che sulla quantità, effettuando una raccolta precoce ogni stagione. Nella campagna agricola 2023/24, Avistria ha prodotto 1.242 litri di olio extravergine di oliva, citando le condizioni climatiche avverse e la mosca dell’olivo come sfide principali.

“Raccogliamo nella fase iniziale di maturazione, quando i frutti sono della migliore qualità”, ha detto Nemetschke. “Da essi produciamo oli verdi, particolarmente piccanti, opportunamente amari ma armoniosi, con accenti fruttati accentuati.”

Ha aggiunto: “Gli oli sono per lo più monovarietali, ma produciamo anche una miscela istriana di alta qualità”.

La coppia raccoglie le olive utilizzando rastrelli a mano e le trasporta al frantoio nel giro di poche ore. “Produciamo esclusivamente olio extravergine di oliva”, ha detto Nemetschke. “Subito dopo la raccolta, lavoriamo i frutti in un frantoio Pieralissi all’avanguardia”.

Secondo i dati della classifica mondiale di Olive Oil Times, Avistria è il produttore croato più premiato al NYIOOC e si è classificato al settimo posto a livello mondiale per numero di premi ottenuti.

Al Torcio è il secondo produttore croato più premiato con 16 riconoscimenti, seguito da OPG Ivica Vlatkovic, che ne ha 15.

“Abbiamo vinto il primo premio al NYIOOC nel 2018”, ha detto Nemetschke. Da allora, Avistria ha partecipato a ogni edizione del concorso.

“È una sensazione fantastica vincere i premi NYIOOC per tutti gli oli che produciamo”, ha detto Nemetschke. “Inoltre, per la prima volta, l’oro per la nostra Cuvee Istrian Blend, che negli ultimi anni ha vinto l’argento”.

Il successo costante dell’azienda non è passato inosservato. Quando è stata diffusa la notizia del loro ultimo riconoscimento, Marija Vučković, ministro dell’agricoltura croato, si è congratulata con la coppia.

“In quanto austriaci che coltivano uliveti in Istria, ne siamo particolarmente orgogliosi”, ha affermato la coppia.

Nemetschke ha affermato che i premi e il riconoscimento che ne derivano hanno aiutato l’azienda a commercializzare i propri oli extravergini di oliva.

Avistria vende la maggior parte dei suoi oli in Austria, ma ha clienti locali anche in Istria. La sua strategia di marketing si basa su un target di consumatori, clienti privati, ristoranti, hotel e alcuni negozi specializzati.

La coppia ha inoltre in programma di costruire una nuova casa di campagna nella propria tenuta istriana, dotata di una sala degustazione e di un piccolo frantoio per la lavorazione delle proprie olive.

“Siamo soddisfatti”, ha detto Nemetschke. “Questa è una nuova motivazione per la prossima stagione olivicola.”

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