Evento in Grecia sull'ospitalità e il nuovo "divieto sulle bottiglie di olio"
I vantaggi dell'olio d'oliva standardizzato nel settore della ristorazione saranno illustrati nel corso di un evento che si terrà il 15 novembre ad Atene.
L'Associazione delle Industrie Elleniche per la Standardizzazione dell'Olio d'Oliva (ΣΕΒΙΤΕΛ) e la Federazione Panellenica dei Ristoranti e delle Professioni Correlate (ΠΟΕΣΕ) organizzeranno un evento dal titolo «L'olio d'oliva nel settore della ristorazione» il 15 novembre ad Atene, in occasione delle Giornate dell'Olio d'Oliva 2017 — una celebrazione annuale istituita dal Consiglio Oleicolo Internazionale.
Si tratta di una questione che ci sta molto a cuore da cinque anni e crediamo che in questo modo potremo servire meglio gli interessi dei consumatori.
Tra gli argomenti trattati durante l’incontro figureranno la standardizzazione dell’olio d’oliva, la gastronomia, le opportunità di marketing nel settore della ristorazione e altri temi, hanno affermato gli organizzatori.
Panagiotis Karantonis, vicedirettore di SEVITEL, ha dichiarato a Olive Oil Times: “Questo evento viene organizzato in occasione della nuova legislazione sull’uso obbligatorio di olio d’oliva standardizzato e sigillato nel settore della ristorazione”.
Vedi anche: Articoli sulle bottiglie di olio nel settore dell’ospitalità
L'uso dell'olio d'oliva sfuso, finora ampiamente preferito dai ristoranti greci, cesserà all'inizio del 2018. La nuova legge, promossa dal Ministero dello Sviluppo ellenico, obbligherà i ristoratori a servire esclusivamente bottiglie di olio d'oliva standardizzate e sigillate sui tavoli.
Karantonis ha spiegato: “Si trattava di una questione che ci stava molto a cuore negli ultimi 5 anni e crediamo che in questo modo serviremo meglio gli interessi dei consumatori, oltre a proteggere e promuovere la qualità del prodotto e del mercato, che funzionerà in modo più efficiente nel complesso”.
«Riteniamo che anche le aziende del settore della ristorazione trarranno beneficio da questa legge, poiché potranno offrire un prodotto di qualità superiore ai propri clienti. Si tratta di una misura già in vigore in Portogallo e in Spagna e si prevede che venga adottata presto in tutti i paesi produttori di olio d’oliva».
“L’olio d’oliva è un prodotto prezioso e riconosciuto, di grande importanza per il corpo umano e la salute”, ha aggiunto Karantonis. “Pertanto dovrebbe essere fornito nella migliore qualità che la natura possa offrire. Sostituire il metodo tradizionale con un approccio più sicuro e moderno per il prodotto e la sua qualità rappresenta uno sviluppo positivo.”
Karantonis ha affermato che la misura costituirà un efficace strumento di marketing per il turismo greco, poiché le attività di ristorazione attraggono milioni di visitatori ogni anno.