I coltivatori di olive dell'Erzegovina festeggiano un anno ricco di successi

Gli olivicoltori dell’Erzegovina, la regione meridionale della Bosnia-Erzegovina, ricorderanno il 2024 per i suoi risultati eccezionali. 

“Possiamo addirittura dire che è stato un anno storico per la nostra produzione di olive e olio d’oliva”, ha affermato Marko Ivanković, direttore dell’Istituto Federale Agro-Mediterraneo (FZP) di Mostar, la città più grande dell’Erzegovina.

I produttori e i funzionari dell’Erzegovina hanno salutato diversi risultati significativi, tra cui l’istituzione della Denominazione di Origine Protetta Zlatne Kapi da parte dell’Istituto nazionale per la proprietà intellettuale e dell’Agenzia per la sicurezza alimentare. 

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Il 20 novembre, alla vigilia della Giornata mondiale dell’olivo, il Paese è stato inoltre accolto come 21° membro del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI).

“Per la Bosnia-Erzegovina, in quanto paese candidato all’adesione all’Unione Europea, l’adesione all’IOC implica l’armonizzazione delle normative nazionali con l’acquis comunitario [l’insieme delle norme] in questo settore, a vantaggio sia dei produttori che dei consumatori di olio d’oliva”, ha affermato Vesna Andree Zaimović, ambasciatrice della Bosnia-Erzegovina in Spagna.

“Come passo importante nello sviluppo di una coltura dell’olivo sostenibile e responsabile, l’adesione al COI significa incoraggiare i produttori con la possibilità di un supporto da parte di esperti, l’accesso a sovvenzioni, migliori opportunità di networking e l’accesso a un mercato più ampio”, ha aggiunto.

Zaimović ha anche par­ti­ci­pa­to alla cer­e­monia di al­le­va­men­to della bandiera della Bosnia-Erzegovina in qualità di nuovo membro presso la sede centrale dell’IOC a Madrid.

La cer­emonia si è svolta nell’ambito della 120ª sessione plenaria del consiglio, ospitata dal direttore esecutivo del CIO Jaime Lillo e sotto la supervisione della dirigenza di questa organizzazione, capi degli addetti dei paesi membri e altri partecipanti alla sessione plenaria, nonché il personale diplomatico dell’ambasciata della Bosnia-Erzegovina a Madrid.

Anche Zaimović ha par­ti­ci­pa­to alla ses­sione, ten­endo un discorso in cui ha s­otto­line­to i nu­me­ro­si vant­aggi che l’ades­ione al CIO por­terà ai pro­duttori e ai con­suma­tori della Bosnia-Erzegovina.

Ha affermato che il Paese è orgoglioso della propria diversità, del multiculturalismo e della coesistenza secolare tra popoli diversi (croati, serbi e bosniaci) e religioni (cattolicesimo, ortodossia e islam). 

Ha inoltre sottolineato che il Paese è caratterizzato da risorse naturali e biodiversità che favoriscono la coltivazione di vari prodotti agricoli.

“Ciò di cui siamo particolarmente orgogliosi è la nostra gente, ampiamente nota per la sua ospitalità e per le porte aperte a tutti”, ha affermato Zaimović. “Ecco perché siamo molto lieti di celebrare il nostro ingresso nella famiglia mondiale degli olivicoltori e la diffusione dell’olivo, che, tra le altre cose, porta con sé anche il simbolismo della pace.” 

Oltre all’approvazione nazionale della certificazione DOP e all’ascesa del Consiglio dell’Olivo, i produttori dell’Erzegovina ricorderanno il 2024 per il raccolto record di olive e l’elevata qualità dell’olio d’oliva.

«Gli olivi hanno dato un buon raccolto quest’anno, ma le rese di olio sono leggermente inferiori rispetto agli anni precedenti a causa della siccità di luglio e agosto e delle piogge di settembre e ottobre, con una riduzione compresa tra il dieci e il 12 per cento», ha affermato Ivanković.

La produzione è stimata a circa 400.000 litri e i produttori sono soddisfatti anche della qualità, come confermato dalle analisi chimiche dell’FZP e dalla commissione di valutazione organolettica.

Il 60% dei 243 campioni analizzati conteneva almeno 250 milligrammi di polifenoli per litro, il che significa che soddisfano il Regolamento UE 432/2012 relativo alle indicazioni terapeutiche per gli oli d’oliva.

“Gli oli con più polifenoli hanno anche maggiori proprietà benefiche per la salute”, ha affermato Ivanković.

Ha spiegato come ha avuto inizio la coltivazione dell’olivo in Erzegovina. La tradizione risale all’epoca romana, come dimostrano i resti di un antico frantoio nella Villa Rustica Mogorjelo vicino alla città di Čapljina. 

Anche i toponimi (nomi derivati dai luoghi) testimoniano la presenza degli ulivi, come l’insediamento di Masline, che in croato significa proprio “olivo”. Tuttavia, la coltivazione organizzata è iniziata solo circa 15 anni fa. 

Da allora, sono stati piantati 140.000 ulivi su 520 ettari, ampliando notevolmente i 6.000 ulivi del Paese.

L’Erzegovina conta ora sette frantoi. Oltre al costante miglioramento della qualità dell’olio d’oliva, uno degli obiettivi strategici è piantare 1.000 ettari di oliveti e produrre un milione di litri di olio extravergine di oliva.

Da parte sua, la FZP ha contribuito a organ­izzare i col­tivatori di olivi. Ivanković ha contribuito a fondare l’Associazione degli olivicoltori e dei produttori di olio dell’Erzegovina (HUUM) quattro anni fa, che conta più di 95 membri.

La FZP ha inoltre contribuito all’organizzazione di eventi locali dedicati alle olive e all’olio d’oliva per educare i consumatori sulla dieta mediterranea e sui benefici per la salute dell’olio d’oliva.

“I successi menzionati nell’ultimo anno segnano il completamento di una fase importante nello sviluppo complessivo di questo settore dell’economia”, ha affermato Ivanković. 

Ivanković ha aggiunto che la domanda all’UE per la DOP Zlatne Kapi sarà presentata a Bruxelles nel 2025.

“Sono molto orgogliosa di sottolineare che l’olio extravergine di oliva dell’Erzegovina ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta, il che rappresenta un momento storico per la nostra regione e per l’olivicoltura”, ha dichiarato Dajana Dujmović, membro del consiglio di amministrazione di HUUM. “Siamo particolarmente orgogliosi del marchio di qualità DOP Zlatne Kapi, che conferma ulteriormente la qualità e l’autenticità del nostro prodotto.”

“Chiunque riceva quest’anno un marchio DOP Zlatne Kapi avrà la prova, per tutti i consumatori e gli acquirenti, di ricevere olio d’oliva sano in Erzegovina”, ha aggiunto Ramiz Zajmović, membro del consiglio di amministrazione e co-proprietario di Agroherc Organic Agriculture. 

“Esistono l’olio vergine, l’olio extravergine e l’olio dell’Erzegovina, con l’olio d’oliva dell’Erzegovina che rappresenta il livello più alto che il prodotto possa raggiungere”, ha scherzato. 

HUUM sta inoltre sviluppando piani per un progetto di “strada dell’olio d’oliva”, concepito come canale di vendita diretta per l’olio d’oliva e altri prodotti locali. 

Ivanković ha aggiunto che il settore deve promuovere la qualità dell’olio d’oliva per aumentarne il consumo, che attualmente si attesta a 0,40 litri pro capite. 

Ha sostenuto che ciò potrebbe essere realizzato quadruplicando la superficie dedicata alla coltivazione dell’olivo e sostenendo i giovani agricoltori per incoraggiarli a investire in attività agricole.

Molti dei principali olivicoltori del Paese hanno annunciato che parteciperanno al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC 2025. 

Nel 2023, i pro­duc­to­ri dell’Erzegovina hanno ricevuto il numero record di quattro premi su cinque pro­ve­n­ti al con­cor­so. L'anno scorso, un solo pro­duttore ha pre­senta­to un campione e ha ot­tenu­to un premio. Dal 2018, i pro­duttori erzegovini hanno ot­tenu­to complessivamente 11 premi su 12 iscrizione­ni.

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