I prezzi elevati stanno cambiando l'opinione degli italiani sull'olio d'oliva

I sondaggi tra i consumatori indicano che gli italiani acquistano meno olio extravergine di oliva, mentre altri dati confermano un calo delle vendite nei supermercati.

Si è avverato un timore che da tempo tormentava i produttori italiani di olio d’oliva, costretti ad aumentare i prezzi: le famiglie italiane stanno consumando meno olio d’oliva. 

Secondo l’ultima indagine a campione, una quota crescente di consumatori sceglie di acquistare oli alimentari alternativi per cucinare, poiché i prezzi dell’olio d’oliva rimangono ben al di sopra della media del decennio precedente. 

L'Istituto Piepoli ha rilevato che il 30% degli intervistati ha adottato nuove abitudini di acquisto in seguito all'aumento del prezzo dell'olio extravergine di oliva da 4 a 9 euro al litro.

Vedi anche: Crollo delle vendite di olio d’oliva in Spagna e in Italia a causa dell’aumento dei prezzi

Secondo il sondaggio pubblicato da IlSole24Ore, il 12% dei consumatori ha ridotto di oltre la metà la spesa per l'olio extravergine di oliva. Un ulteriore 47% dei consumatori ha dichiarato di spendere ora il 30% in meno per l'olio d'oliva.

Mentre il 55% non ha modificato le proprie abu­tuini culinari, il resto dei consu­ma­to­ri ha scelto oli di semi più economici per cucinare, man­tenendo l’olio d’oliva solo come ingre­diente occas­ionale. Il 3% ha scelto altri oli per tutte le proprie esu­genze.

Solo una minima parte dei consumatori intervistati (il 3%) ha convenuto che un prezzo equo per un litro di olio extravergine di oliva dovrebbe aggirarsi intorno ai 12 euro, mentre la stragrande maggioranza ha indicato che 7 euro è un prezzo equo.

Il sondaggio ha misurato il sentiment dei consumatori, includendo i loro atteggiamenti nei confronti dell’economia e della situazione finanziaria personale. Secondo diversi produttori di olio d’oliva, tali cifre non riflettono le effettive tendenze di vendita dell’olio extravergine di oliva.

“Nonostante l’aumento dei prezzi nel 2024, il consumo di olio extravergine di oliva italiano è cresciuto del tre per cento, a dimostrazione del fatto che i consumatori apprezzano la qualità e la tracciabilità del prodotto ‘Made in Italy”, ha affermato David Granieri, presidente di Unaprol, un’associazione di produttori di olio d’oliva, suggerendo che il fascino dell’olio extravergine d’oliva italiano rimane forte.

Zefferino Monini, amministratore del Monini, uno dei maggiori produttori italiani di olio d’oliva, si è detto d’accordo, aggiungendo che i sondaggi a campione riflettono solo l’umore dei consumatori.

"I dati Nielsen, che tracciano le vendite effettive, mostrano un leggero calo", ha affermato. "Nel 2023, le vendite di olio extravergine di oliva da parte dei grandi rivenditori sono diminuite del 9,5%", aggiungendo che si è registrato un calo del 7,8% nei mesi di gennaio e febbraio 2024.

Monini ha dichiarato di ritenere che i risultati promettenti dell’attuale raccolto abbasseranno i prezzi nel medio termine, portandoli a 6 euro a bottiglia.

Sebbene i prezzi elevati dell’olio d’oliva siano in gran parte attribuiti alla produzione globale di olio d’oliva notevolmente ridotta negli ultimi due anni, i produttori ritengono che tali prezzi potrebbero contribuire a cambiare la percezione dell’olio extravergine di oliva sul mercato.

“I consumatori stanno imparando che, se devono spendere di più per il prodotto, la scelta migliore è quella di spendere per un prodotto made in Italy”, ha affermato Chiara Coricelli, amministratore delegato di Pietro Coricelli.

“Quando l’olio extravergine di oliva veniva venduto a 3 euro a bottiglia, era svalutato”, ha aggiunto. “Quei prezzi non erano sostenibili in quanto non potevano garantire un reddito lungo l’intera filiera produttiva”. 

Pochi giorni prima che venisse resa nota l’indagine campionaria, Andrea Carrassi, direttore generale del gruppo olio d’oliva dell’Associazione Italiana dell’Industria degli Oli Alimentari (Assitol), aveva avvertito che l’olio extravergine di oliva non poteva essere considerato una merce. 

“Questo è il momento storico giusto per trasmettere un messaggio al consumatore, ovvero che l’olio extravergine di oliva ha un valore molto specifico, il che significa che deve essere pagato in modo equo, proprio come è successo con il vino”, ha affermato.

Assitol ha recentemente chiesto alle istituzioni nazionali ed europee di lanciare campagne di comunicazione mirate per promuovere i benefici per la salute dell’olio extravergine di oliva.

Sara Merigo, amministratore delegato dell’Istituto Piepoli, ha con­fermato che i dati di vendita dif­feriscono dal sen­ti­ment dei con­suma­tori. Ha attribuito le reazioni significative emerse dal sondaggio al rapporto unico che gli italiani hanno con l’olio extravergine di oliva.

“Non è solo un prodotto”, ha detto. “Ci rap­pre­senta sulla scena inter­na­zionale e fa parte della nostra dieta da sec­oli.”