La produzione mondiale di olio d'oliva è destinata a registrare un calo per il secondo anno consecutivo

In tutto il bacino del Mediterraneo è in corso l’inizio della raccolta e si stanno già elaborando le prime stime sulla produzione.

Secondo le interviste condotte con agricoltori, frantoiani e funzionari locali, si prevede che i sette maggiori paesi produttori di olio d’oliva al mondo producano 1,97 milioni di tonnellate nella campagna 2023/24, con un calo del 7% rispetto all’anno scorso e del 23% al di sotto della media delle quattro campagne precedenti.

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Nel complesso, Spagna, Italia, Tunisia, Grecia, Turchia, Marocco e Portogallo hanno rappresentato il 72% della produzione mondiale di olio d’oliva lo scorso anno. Negli ultimi quattro campagne, tale cifra si attesta all’82%.

Di conseguenza, la produzione globale di olio d'oliva nella campagna 2023/24 finirà probabilmente al di sotto dei 2,94 milioni di tonnellate prodotte nel 2022/23, la resa più bassa dal 2016/17.

Secondo Juan Vilar, un consulente strategico con sede in Spagna per il settore dell’olio d’oliva, la produzione globale potrebbe scendere a 2,4 milioni di tonnellate, con un calo del 18% rispetto al 2022/23 e del 24% al di sotto della media delle quattro campagne precedenti.

Mentre i pro­duc­to­ri in Spagna, Italia, Tunisi­a, Marocco e Por­to­galo pre­vedono un­e col­ture sup­eri­ori quest’anno, gli a­c­cresci­menti di pro­du­zione dov­rebbero essere più mod­esti rispetto ai si­gnific­an­ti cali pre­visti in Turchia e Grecia. 

Di seguito è riportato un riassunto di ciò che i produttori e i funzionari si aspettano per questa campagna agricola nei sette principali paesi produttori. 

Spagna

Dopo il raccolto storicamente scarso dello scorso anno, i funzionari spagnoli sono ottimisti sul fatto che la campagna agricola 2023/24 registrerà un miglioramento. Si prevede che la produzione salirà da 664.033 tonnellate a 765.362 tonnellate.

Nonostante l’aumento del 15% rispetto allo scorso anno, si prevede che la produzione rimanga comunque inferiore del 34% rispetto alla media delle quattro campagne precedenti. Di conseguenza, si prevede che i prezzi dell’olio d’oliva continuino a salire fino a maggio. 

Le piogge estive e autunnali hanno concesso al principale paese produttore mondiale di olio d’oliva una tregua dalla siccità storica. 

Tuttavia, le temperature torride della primavera hanno danneggiato alcuni alberi durante la fioritura, con conseguente riduzione dell’allegagione in Andalusia, la regione più grande al mondo per la produzione di olio d’oliva.

Nel complesso, la produzione in Andalusia dovrebbe aumentare del 7% rispetto allo scorso anno, raggiungendo le 550.600 tonnellate. Tuttavia, questo dato rimane inferiore del 40% rispetto alla media delle quattro stagioni precedenti.

Anche i pro­duc­to­ri del centro del Paese hanno segnalato dan­ni causati dalle gelate di inizio primavera, che hanno inoltre ridu­tto il potenziale di al­le­gagione. Ciononostante, anche gli agricoltori e i molitori di Castiglia-La Mancia, Estremadura, Comunità di Valencia, Catalogna e Aragona si aspettano un raccolto sup­er­io­re quest’anno.

Italia

Gli agricoltori e i funzionari in Italia si aspettano che la produzione superi le 290.000 tonnellate nel 2023/24, con alcuni grandi produttori che prevedono oltre 300.000 tonnellate.

Se si concretizzasse la stima più bassa, si tratterebbe di un aumento del 23% rispetto alla resa dello scorso anno, ma si rimarrebbe comunque al di sotto del 4% rispetto alla media dei quattro raccolti precedenti.

L’aumento della produzione è dovuto principalmente alle condizioni promettenti nel sud del Paese, comprese le regioni di Puglia, Calabria e Sicilia, che rappresentano circa il 70% della produzione italiana.

In altre regioni di grande importanza per la produzione di olio d’oliva, come la Toscana, il raccolto si preannuncia molto impegnativo, con alcune notevoli eccezioni.

“La stagione di crescita delle olive è stata buona e la qualità sembra buona. Prevediamo inoltre una resa maggiore rispetto ad altre aziende agricole della zona”, ha dichiarato a Olive Oil Times Luca Perotti, direttore generale dell’Azienda Pometti, produttore della Toscana centrale.

«Queste stime [positive] sono dovute principalmente all’attenzione che dedichiamo alle pratiche agricole rigenerative, supportate dalla tecnologia e da una significativa esperienza sul campo», ha spiegato Perotti.

Tunisia

Con una produzione prevista di 220.000 tonnellate di olio d’oliva nella campagna 2023/24, i pro­duc­to­ri tunisi­ni si aspet­ta­no un si­g­ni­fi­ca­tivo ri­le­va­mento rispetto alle 180.000 tonnellate della pre­cedente stagione.

“Questa volta ha piovuto nei momenti cruciali, il che ha contribuito a migliorare la situazione”, ha dichiarato a Olive Oil Times Hédi Belkhodja, direttore generale del produttore ed esportatore Bulla Regia.

Riguardo alla possibilità di ulteriori precipitazioni nelle settimane cruciali prima del raccolto, Belkhodja ha osservato che “nelle giuste condizioni, è possibile che la produzione complessiva raggiunga le 250.000 tonnellate previste dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti. In con­di­zioni nor­ma­li, dovrebbe si­gon­dere più vicino alle 200.000 o 220.000 tonnellate».

I funzionari di diverse importanti regioni produttrici di olio d’oliva, tra cui Sfax e Gafsa, si aspettano un’impennata delle rese quest’anno grazie ai maggiori investimenti nel settore e alle migliori condizioni climatiche.

«Quest’anno la campagna di raccolta è stata anticipata a causa delle difficili condizioni climatiche che la Tunisia ha dovuto affrontare a causa del ristagno delle acque piovane e delle alte temperature», ha dichiarato ai media locali Taher Mbarki, commissario regionale per l’agricoltura e le risorse idriche.

Grecia

Dopo la resa eccezionale dello scorso anno pari a 330.000 tonnellate, la produzione di olio d’oliva in Grecia dovrebbe diminuire in modo significativo, con stime preliminari di 200.000 tonnellate.

Sulla base di questa previsione, la produzione greca di olio d’oliva dovrebbe diminuire di quasi il 40 per cento rispetto allo scorso anno e sarebbe inferiore del 28 per cento alla media delle quattro campagne precedenti.

I produttori e i funzionari del Paese hanno attribuito il calo della produzione al fatto che molti oliveti sono entrati in un “anno di riposo" nel ciclo naturale di produzione alternata dell'olivo, combinato con gli eventi meteorologici estremi in alcune parti del Paese e la comparsa della mosca dell'olivo in altre. 

A Creta, responsabile di circa un terzo della produzione nazionale, i funzionari prevedono uno dei peggiori raccolti mai registrati sull’isola. Un'estate calda e piovosa ha creato le condizioni ideali per la proliferazione della mosca dell'olivo, che ha causato danni senza precedenti agli oliveti di tutta l'isola. 

Nel frattempo, altre isole greche e le regioni settentrionali della penisola hanno registrato un inverno molto caldo, con la conseguenza che molti alberi hanno ricevuto un numero di ore di freddo inferiore a quello necessario per fruttificare nella primavera successiva.

Turchia

Dopo una produzione record di 421.000 tonnellate lo scorso anno, che ha reso la Turchia il secondo produttore mondiale, il raccolto di quest’anno dovrebbe diminuire in modo significativo.

Mustafa Tan, presidente del Consiglio Nazionale dell’Olivo e dell’Olio d’Oliva, ha dichiarato a Olive Oil Times che la produzione dovrebbe raggiungere appena 180.000 tonnellate nella campagna 2023/24, con un calo del 57% rispetto allo scorso anno e del 33% al di sotto della media delle quattro campagne precedenti. 

Il calo della produzione è stato attribuito alla combinazione di diversi fattori: da un lato, molti produttori nel Paese stanno attraversando un "anno di riposo" nel ciclo naturale di alternanza della produzione dell'olivo; dall'altro, in alcune parti del Paese si sono verificati eventi meteorologici estremi.

I produttori della Turchia occidentale e sud-occidentale hanno affermato che il clima freddo e piovoso della primavera ha spazzato via il polline e danneggiato i fiori di molti alberi, con conseguente minore allegagione. Inoltre, in alcune parti del Paese la grandine ha danneggiato gli alberi durante il periodo di fioritura.

Nella Turchia orientale, il devastante terremoto dello scorso febbraio ha danneggiato in modo significativo gli ulivi e i frantoi, causando una minore produzione.

Marocco

I funzionari e i produttori in Marocco prevedono che la produzione di olio d’oliva aumenti del 10 per cento rispetto al raccolto 2022/23, raggiungendo un totale stimato di 117.700 tonnellate. 

Se le previsioni di produzione si concretizzeranno, il raccolto di quest'anno rimarrebbe comunque ben al di sotto della media delle quattro campagne precedenti, che il Consiglio Oleicolo Internazionale stima a 150.500 tonnellate

L'aumento della produzione di olio d'oliva si registra nonostante il ministero dell'agricoltura del paese preveda che la produzione di olive raggiungerà quest'anno un livello simile a quello dell'anno precedente. 

“Ciò può essere attribuito a una produzione ridotta di olive da tavola quest’anno”, ha dichiarato a Olive Oil Times Adil Bajoub, ingegnere agronomo e coordinatore del primo master in Marocco specifico per l’olio d’oliva.

“La maggi­or­ità dei pro­duc­to­ri sta pian­fi­can­do di tra­s­for­mare le proprie olive a causa dell’accel­era­zione del pro­cesso di mat­u­ra­zione causata dall’onda di caldo di agosto e settembre”, ha aggiunto. “Inoltre, il prezzo dell’olio d’oliva è molto alto quest’anno, il che sta incoraggiando la maggior parte dei produttori a destinare l’intera produzione esclusivamente all’olio d’oliva.” 

Secondo alcuni funzionari, la produzione di olio d’oliva avrebbe potuto essere più elevata se non fosse stato per gli effetti della siccità, delle condizioni meteorologiche estreme e del terremoto di settembre che ha danneggiato gli alberi in diverse parti del Paese.

Portogallo

Funzionari e pro­dut­ori in Por­togallo stima­no che la pro­du­zione con­tinuerà il suo trend al rialzo nel Paese iberico, ra­ggiungendo circa 145.000 tonnellate. 

Se le previsioni fossero confermate, la produzione in Portogallo supererebbe del 16% il totale dello scorso anno, pari a 125.000 tonnellate, e di poco più dell’1% la media dei quattro anni precedenti.

I pro­duttori hanno at­tribuito l’a­umento della pro­du­zione al fatto che molti oliveti del Paese sono entrati in un anno di “piena pro­du­zione” nel ciclo na­turale di pro­du­zione alter­nata dell’olivo, oltre che a un in­verno piovoso e a una primavera che ha ri­pieno i bacini idrici e le falde ac­uifere.

Tuttavia, non si prevede che tutte le zone del Paese godranno di questi benefici in modo uniforme. L’aumento della produzione è trainato principalmente dagli oliveti ad altissima densità dell’Alentejo, la cui superficie aumenta di anno in anno.

Nel frattempo, la produzione nei tradizionali oliveti del nord del Paese ha registrato un calo rispetto all’anno precedente.

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Costas Vasilopoulos ha contribuito a questo articolo.