Gli agricoltori e i produttori italiani confermano la ripresa della produzione

Secondo l'ultimo aggiornamento della Commissione europea, la produzione italiana di olio d'oliva dovrebbe raggiungere le 324.000 tonnellate nella campagna agricola 2023/24.

A causa dei raccolti scarsi in Spagna e Grecia, si prevede che quest'anno l'Italia produca un terzo dell'olio d'oliva europeo. Inoltre, si stima che il 75% della produzione nazionale rientri nella categoria dell'olio extravergine di oliva.

I dati della Commissione confermano anche le previsioni che i produttori italiani avevano comunicato a Olive Oil Times in ottobre, proprio mentre il raccolto era in corso.

Vedi anche: Aggiornamenti sul raccolto 2023

Il ricco raccolto consentirà inoltre di rifornire le scorte di olio d’oliva nel Paese. Secondo il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, le scorte italiane di olio extravergine di oliva ammontano ora a oltre 200.000 tonnellate, superando di gran lunga le 96.000 tonnellate segnalate a ottobre.

Nel complesso, le scorte italiane di olio d’oliva di tutte le qualità hanno raggiunto le 269.574 tonnellate alla fine di gennaio, con un aumento del 14% rispetto a dicembre 2023. Le scorte di olio d’oliva biologico ammontano a 40.552 tonnellate. Tuttavia, le scorte di olio d’oliva rimangono inferiori del 14,5% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.

Mentre la produzione di olio d’oliva ha raggiunto nel 2023/24 la media del decennio precedente, le rese hanno registrato enormi variazioni tra le regioni.

Le piogge eccessive e gli eventi meteorologici estremi, come le ripetute ondate di calore, hanno ridotto la produzione in gran parte dell'Italia centrale e settentrionale, mentre le regioni meridionali hanno registrato risultati molto migliori.

Nella regione settentrionale della Lombardia, i coltivatori hanno dovuto affrontare alcune delle condizioni climatiche più avverse.

“Non avevamo nulla da raccogliere”, ha dichiarato a Olive Oil Times Paul Willan, proprietario di Roveglio. “Abbiamo perso l’intera produzione a causa di tre devastanti grandinate. Nessuna produzione su oltre 1.000 ulivi”.

Questi eventi estremi si sono fatti sentire sia in campagna che in città. “A Como, una città [non lontan da l’azienda agricola di Roveglio], la grandine era così grossa da rompere i vetri e danneggiare i pannelli fotovoltaici”, ha detto Willan.

“Inoltre, le grandinate hanno causato infezioni da Pseudomonas savastanoi, che si sta diffondendo in tutta l’area”, ha aggiunto riguardo al batterio responsabile della malattia del nodulo dell’olivo.

Nella regione nord-orientale del Veneto, le rese di olio d’oliva risultano leggermente migliori rispetto al resto del nord Italia.

“Quest’anno abbiamo avuto un raccolto normale e siamo molto soddisfatti della qualità”, ha dichiarato Johannes Pan, responsabile marketing di Paneolio, a Olive Oil Times. “Il volume è stato normale rispetto agli anni precedenti.”

Tuttavia, ha avvertito che la persistente siccità che ha colpito la regione fa sì che la produzione di olio d’oliva sia “diventata sempre più difficile ogni anno. Lo sforzo richiesto per ottenere buoni risultati sta diventando sempre maggiore”.

“Sta divenendo sempre più difficile fare affidamento sulle previsioni meteo e, senza supporto tecnico, molte cose in agricoltura probabilmente non sarebbero più possibili come lo erano dieci anni fa”, ha aggiunto Pan.

All’opposto del nord Italia, anche i coltivatori liguri, noti per le loro olive Taggiasche, hanno lamentato gli effetti del clima secco in corso.

«A causa della siccità, la raccolta delle olive è stata disastrosa in termini di volume», ha dichiarato a Olive Oil Times Nicola Ferrarese, co-proprietario di Tèra de Prie. «Grazie ad alcune piogge tardive, però, la qualità è straordinaria».

“La significativa nota amara legata a un difetto dovuto alle condizioni di siccità dello scorso anno ha lasciato il posto a una Taggiasca spettacolare”, ha aggiunto.

Altre importanti regioni olivicole dell’Italia centrale, come l’Umbria, la Toscana e il Lazio, hanno riportato risultati contrastanti.

“La raccolta non è stata buona in termini di qualità e volumi, che sono diminuiti di circa il 40% rispetto allo scorso anno”, ha dichiarato a Olive Oil Times Massimo Romiti, proprietario dell’azienda umbra La Madonnuccia.

“All’inizio di ottobre abbiamo iniziato la raccolta seguendo le nostre procedure per garantire la migliore qualità”, ha aggiunto. “Tuttavia, l’olio extravergine di oliva ottenuto era povero di aromi e profumi, quindi ho deciso di interrompere la raccolta”.

Romiti ha affermato che i volumi di olive hanno risentito negativamente delle piogge di maggio, che hanno ritardato la fioritura.

“In seguito è subentrata la siccità e, infine, con le piogge di agosto, è comparsa la mosca dell’olivo”, ha detto, aggiungendo che l’azienda sta ora investendo massicciamente nella produzione biologica e nel miglioramento delle operazioni di potatura.

Nel frattempo, anche i pro­duc­to­ri del vicino Lazio hanno segnalato risul­ti­ci disomogenei.

“Il raccolto non è andato bene in termini di volumi. Abbiamo registrato un calo del 60-70%”, ha dichiarato ad Olive Oil Times Antonio Gioacchini, proprietario di Olio Solum. “La qualità, d’altra parte, è eccellente”.

Secondo Gioacchini, le piogge hanno pesantemente colpito la “bellissima” fioritura all’inizio della stagione, compromettendo le rese tra maggio e giugno.

Al contrario, Pietro Re, fondatore e amministratore delegato della vicina Olio Tamia, ha segnalato un aumento del volume del 30% rispetto all’anno precedente.

“Si tratta di un andamento molto pos­iti­vo, con­si­der­ando le diffi­col­tà che af­fliggono la nostra regione, dove è stata segnalata una si­g­ni­fica­tiva ridu­zione della pro­du­zione”, ha detto a Olive Oil Times. “Sebbene le nostre rese [di lavorazione] siano in calo dell’1,5% rispetto a quelle dello scorso anno, la qualità rimane molto elevata.”

Poiché i maggiori volumi di olio d’oliva italiano – con un ampio margine – vengono prodotti nel sud del Paese, i risultati di queste regioni influenzano in modo significativo i dati nazionali complessivi.

Tuttavia, anche nelle regioni del sud, i pro­duttori hanno dovuto far fronte ad alcuni eventi me­teo­o­lo­gici estremi.

Giovanni Petrazzuoli, un pro­duttore con sede sulle colline di Caiazzo, in Campania, ha dichiarato a Olive Oil Times che le piogge eccessive durante la fioritura hanno influito sulla pol­li­na­zione.

“I volu­mi di pro­duzione in questa sta­zione sono scesi del 30 per­cento a causa delle piogge con­se­suive in quel perio­do”, ha detto. “Notiamo sempre più spesso gli impatti del cambiamento clima­tico.”

“Avremo altre stagioni come l’ultima, o anche peggiori, quindi dobbiamo essere resilienti e gestire i nostri oliveti in modo innovativo”, ha aggiunto Petrazzuoli.

Nel frattempo, Barbara Bibbò, proprietaria della vicina Masseria dei Nunzi, ha sottolineato come il maltempo possa influire sulla qualità.

“Mancavano poche settimane alla raccolta e sugli alberi c’era un’ottima quantità di olive”, ha dichiarato a Olive Oil Times. “Una forte grandinata a settembre ha gravemente compromesso la nostra coltivazione del monovarietale Ortice-San Giorgio, autoctono della nostra regione. Pertanto, abbiamo deciso di non produrre il monovarietale quest’anno.”

“Tuttavia, abbiamo ottenuto un’ottima miscela, il nostro Terra Oleum, con le altre varietà presenti nei terreni dell’azienda”, ha aggiunto.

In Sicilia, alcune zone dell’isola segnalano un raccolto inferiore alle aspettative.

“Le prime indicazioni ci dicono che la produzione complessiva di olio d’oliva in Sicilia sarà inferiore del 5-20%”, ha dichiarato a Olive Oil Times Salvatore Bono, co-proprietario di Bonolio. “I nostri volumi saranno in linea con quelli dello scorso anno, poiché avevamo previsto tale calo e abbiamo proceduto ad alcune acquisizioni strategiche per migliorare le nostre fonti di olio d’oliva”.

Gli agricoltori locali hanno segnalato volumi inferiori ad Agrigento, in Sicilia, pur riportando rese di alta qualità.

“La raccolta delle olive è stata più faticosa e impegnativa del solito”, ha dichiarato a Olive Oil Times Silvia Di Vincenzo, co-proprietaria di Mandranova. “È stato un anno molto caldo, l’irrigazione è stata fondamentale. La maturazione dei frutti è stata più lenta e irregolare tra le diverse varietà. Tuttavia, ce l’abbiamo fatta.”

“La qualità del prodotto è buona, grazie al fatto che abbiamo seguito il nostro oliveto ogni giorno, il che ci ha permesso di raggiungere un alto livello di qualità”, ha aggiunto. “I volumi sono inferiori alla media.”

La Puglia rappresenta solitamente dal 50 al 60 per cento della produzione nazionale nella penisola, il che la rende la regione italiana più grande per la produzione di olio d’oliva. I produttori pugliesi hanno segnalato per lo più un buon raccolto.

“È stato un raccolto pazzesco”, ha dichiarato a Olive Oil Times Lucia Di Molfetta, co-titolare della Di Molfetta Pantaleo a Bisceglie, una delle zone più pro­duc­tive della Puglia. “Abbiamo con­chiu­to la pro­du­zione la scorsa settimana, ma il pre­zzo di ac­quisto delle olive quest’anno è stato si­g­ni­fi­ca­tivo”.

Ha aggiunto che, nonostante la politica del frantoio di acquistare solo frutti nelle migliori condizioni per produrre il proprio olio extravergine di oliva, quest’anno non sono mancate le opportunità. “Abbiamo avuto volumi di produzione rilevanti e una qualità eccellente”, ha detto Di Molfetta.

Tuttavia, ha avvertito che i prezzi elevati dell’olio d’oliva hanno ridotto il margine tra i produttori di alta e bassa qualità, incentivando alcuni a risparmiare sui costi di produzione approfittando dei prezzi elevati dell’olio d’oliva vergine e lampante.

“Purtroppo, oggigiorno, la diffe­ren­za tra noi, che puntiamo sulla qual­ità, e chi non lo fa, ha lo stesso valore sul mercato perché i prezzi sono diventati così alti che difficil­mente possiamo permetterci di aumentare ulteriormente i nostri prezzi rispetto alle grandi catene di vendita al­dettimento”, ha con­clu­so Di Molfetta.

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