Scopri i rivenditori che si impegnano per incrementare le vendite legate all'oleoturismo una volta terminate le vacanze

Due anni di scarsi raccolti in tutto il Mediterraneo, l’impennata dei costi di produzione e una crisi globale del costo della vita hanno ridotto i margini di profitto di molti piccoli produttori di olio d’oliva in tutto il mondo.

Questi agricoltori e frantoiani sono considerati i custodi delle tradizioni e delle cultivar locali dell’olio d’oliva, pertanto trovare fonti di reddito alternative per mantenere redditizie le loro attività è fondamentale per il successo e la salute dell’intero settore. (Ignacio Silva, amministratore delegato di Deoleo, la pensa sicuramente così.)

Sebbene la vendita di crediti di carbonio e dei prodotti di scarto della produzione di olio d’oliva sia tra le idee spesso avanzate durante le conferenze e gli incontri delle associazioni di categoria, il turismo rimane una fonte significativa di entrate per i produttori, molti dei quali possiedono oliveti situati in mezzo a paesaggi spettacolari.

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Tuttavia, Alicia e Vijay Shroff, co-proprietari del negozio specializzato Extra Virgin an Olive Ovation con sede a St. Louis, nel Missouri, hanno individuato un problema che molti visitatori internazionali dei frutteti mediterranei sperimentano e stanno lavorando a una soluzione.

“Il problema che, a mio avviso, affligge la maggior parte degli operatori dell’oleoturismo è quello che io chiamo il ‘problema del bagaglio da stiva’”, ha affermato Vijay. “Quando sei all’estero, probabilmente non vuoi tornare a casa con diverse bottiglie di olio d’oliva nel bagaglio da stiva, il che limita le vendite per i produttori in loco a una o due bottiglie.”

Gli Shroff si sono imbattuti in questo problema durante la visita agli uliveti e al frantoio di Basilippo, con sede in Andalusia. A differenza di molti appassionati di oleoturismo, tuttavia, essi erano nella posizione ideale, in quanto rivenditori al dettaglio di vino, olio extravergine di oliva e specialità alimentari, per risolvere il problema.

“Saremo il loro partner logistico per la gestione delle vendite destinate ai visitatori americani”, ha detto Vijay. “Questo risolve molte cose. Risolve il problema del bagaglio da stiva e dovrebbe risolvere anche quello dei costi di spedizione.”

“È molto più efficiente importare per pallet e poi utilizzare servizi di logistica nazionale [per raggiungere il cliente finale] piuttosto che spedire sei bottiglie dal sud della Spagna a casa propria”, ha aggiunto.

Oltre a ridurre i costi di produzione, gli Shroff ritengono che questo metodo preservi meglio la qualità dell’olio extravergine di oliva. Utilizzano il loro percorso logistico ben consolidato invece di affidarsi ai servizi di evasione ordini, sperando che questi utilizzino container e magazzini a temperatura controllata.

“È un vantaggio anche per i clienti, perché possono rimanere in contatto con il produttore anche dopo le vacanze”, ha detto Vijay. “Ora hanno una fonte locale per il nuovo raccolto o per le diverse varietà che potrebbero essere immesse sul mercato.”

Citando l’esperienza aneddotica dell’azienda, Alicia ha affermato di notare una forte tendenza dei clienti a cercare marche di olio extravergine di oliva provenienti da luoghi che hanno visitato e con cui hanno instaurato un forte legame.

“Notiamo un volume di riacquisti piuttosto elevato, quindi i clienti tornano per il nuovo raccolto, alla ricerca del loro produttore preferito”, ha affermato. “Basilippo ha sviluppato un discreto seguito negli Stati Uniti proprio per questo motivo.”

Oltre a mettere in contatto i vacanzieri con i loro produttori preferiti dopo il viaggio, Alicia ritiene che instaurare questi rapporti tra negozi specializzati e produttori crei una relazione simbiotica per entrambe le parti.

Mentre i proprietari dei negozi specializzati ricevono una gamma eclettica di oli extravergini di oliva provenienti da varietà e regioni meno conosciute, il che permette loro di distinguersi dall’offerta tipica delle catene di supermercati, i pro­duc­to­ri tra­verranno vant­aggio dai loro ban­chi di dati sui clien­ti e dalle loro in­izi­ati­ve di mar­ke­ting.

"Quando uscirà il nuovo raccolto, invieremo un'e-mail a tutti coloro che hanno acquistato i vostri oli d'oliva in passato per cercare di incoraggiare quel tipo di transazioni", ha detto Alicia.

“Oltre all’im­porta­zione, alle formalità doganali e alla gestione degli ordini, c’è anche un aspetto di mar­ket­ing con cui credo che molti pro­dut­ori al di fuori degli Stati Uniti facciano fatica”, ha aggiunto.

Una delle principali sfide che Alicia e Vijay devono affrontare per portare a termine il loro progetto è quella di creare rapporti con i produttori impegnati nell’oleoturismo per far arrivare i loro oli d’oliva negli Stati Uniti e venderli agli ex visitatori e ai nuovi clienti.

«Per quanto mi piacerebbe essere in vacanza permanente in un uliveto, non posso», ha detto Vijay. «Abbiamo scoperto che molte di queste persone raggiungono questi uliveti tramite agenzie di viaggio, quindi non è sempre facile trovarle».

Da quando hanno lanciato il loro sito web e dato il via a questa iniziativa, gli Shroff hanno contattato gli operatori di oleoturismo per proporre l’idea.

“Dovremo semplicemente dimostrare la fattibilità del progetto”, ha detto Vijay. “Dovremo parlare con le persone e assicurarci che abbiano l’opportunità di scoprire ciò che facciamo”.

In una prospettiva più ampia, Vijay e Alicia hanno convenuto che collegare l’esperienza di acquisto al dettaglio con l’oleoturismo potrebbe anche rafforzare le conoscenze sulla produzione dell’olio d’oliva e sfatare i miti comuni e la disinformazione, specialmente quelli che riguardano la cucina con l’olio d’oliva.

“Oltre a coltiva­re var­ietà meno con­osciute, credo che ciò che fa­no questi col­tivatori dediti all’oleo­turismo sia coltiva­re la con­sap­e­za e la con­osci­enza”, ha detto Vijay. “C’è molta dis­in­for­ma­zione e in­te­rpre­ta­zioni er­rate sull’olio d’oliva extra ver­gine.”

“Quando le persone capiscono che l’olio d’oliva è come il succo di un frutto, proprio come il succo d’arancia, e non un alimento trasformato, come ogni altro olio commestibile, questo aiuta”, ha aggiunto. “Le loro storie devono essere raccontate dai coltivatori, dai rivenditori e da tutti gli attori della filiera”.

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