ChileOliva ospiterà un seminario sulla lavorazione dell'olio d'oliva

L'organizzazione ChileOliva, in collaborazione con InnovaChile, ha annunciato che il 4 aprile terrà un seminario dal titolo «Calidad del Aceite de Oliva, Procesamiento y Eficiencia» («Qualità, lavorazione ed efficienza dell'olio d'oliva») presso l'Hotel Diego de Almagro di Rancagua, nel Cile centrale.

Il seminario comprenderà una serie di conferenze sui numerosi aspetti della produzione di olio extravergine di oliva: fattori che determinano la qualità, procedure di conservazione, efficienza energetica e metodi di lavorazione, solo per citarne alcuni.

All’evento parteciperanno esperti del settore quali Pablo Canamasas di Boundary Bend (Australia); la dottoressa cilena Maria de la Luz Hurtado, specializzata nelle diverse fasi della lavorazione dell’olio d’oliva; e Arturo Leiva, presidente di ChileOliva (apri il programma in formato PDF qui).

Il seminario è in fase di preparazione da quando ChileOliva ha lanciato il proprio Programma di Diffusione Tecnologica nell’ottobre 2011. Questo piano d’azione è stato concepito per “aumentare la produttività sia a livello di raccolta che di lavorazione attraverso la diffusione di conoscenze relative al controllo delle malattie, alla nutrizione e alle nuove tecnologie, il tutto nell’ambito dello sviluppo sostenibile”.

ChileOliva, ovvero l’Associazione dei Produttori Cileni di Olio d’Oliva, è un’associazione di categoria composta da aziende direttamente coinvolte nella produzione di olio extravergine di oliva. Tra i suoi partner figurano produttori, imbottigliatori, venditori e fornitori di materie prime. Il gruppo mira a massimizzare la posizione dell’olio extravergine di oliva cileno sui mercati internazionali e nazionali.

InnovaChile è un’organizzazione nazionale che fornisce supporto ad aziende, imprenditori, università e centri di ricerca, governi e organizzazioni no profit con l’obiettivo di migliorare l’innovazione in diversi settori dell’economia. Nel 2010 InnovaChile ha sponsorizzato il seminario “Opportunità e sfide dell’agroalimentare olivicolo nella regione di Coquimbo”.