L'olio d'oliva esalta i piatti del Ringraziamento

L'olio d'oliva offre una soluzione salutare e gustosa per preparare piatti appetitosi e più sani rispetto a quelli a base di burro.

Non c'è dubbio che in America il Giorno del Ringraziamento sia la festa gastronomica per eccellenza. Il Giorno del Ringraziamento è il primo di una serie di eventi festivi in cui il cibo è protagonista assoluto. E grazie alla dieta americana, tipicamente poco salutare e ricca di grassi di origine animale, il burro è presente in moltissimi piatti del Giorno del Ringraziamento.
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L'olio d'oliva può ravvivare i piatti aggiungendo grassi sani al pasto e trasformando i piatti classici in piatti adatti ai vegani (tacchino escluso) se quest'anno dovessi avere un ospite vegano. Prova a sostituire il burro con l'olio d'oliva durante il tuo pasto del Ringraziamento e scopri se ti manca davvero il burro.

Antipasti

A wooden board displays brie cheese, grapes, walnuts, and a bottle of olive oil.

Prima che inizi il banchetto ufficiale, prepara qualche stuzzichino per placare la fame degli ospiti. Riempi una ciotolina con olio d'oliva ed erbe aromatiche, accompagnata da una baguette per uno spuntino veloce. L'olio d'oliva è anche un condimento elegante per salse e taglieri di formaggi e non si solidifica in una crosta poco appetitosa come fa il burro fuso.

Portata principale

A roasted turkey is being taken out of the oven with a carving fork.

Il tacchino è senza dubbio ciò che tutti aspettano con più trepidazione, ma molte persone temono questa bestia. Butterball mette persino a disposizione una hotline annuale per i cuochi timidi che hanno bisogno di aiuto. Se pensate al tacchino come a un pollo molto grande, improvvisamente diventa molto meno intimidatorio. E non c'è modo migliore per arrostire un pollo che irrorarlo con olio d'oliva ed erbe aromatiche. Fate la stessa cosa con il vostro tacchino quest'anno.

Invece di cercare di infilare pezzi di burro tra la carne e la pelle, basta cospargere il tacchino con una buona dose di olio d'oliva dentro e fuori. Potete persino iniettarlo nel petto e nelle cosce usando uno strumento apposito. Poi cospargete di sale e pepe, farcite con qualche fetta di limone ed erbe aromatiche e preparatevi a gustare un tacchino succulento.

Contorni

Roasted carrots on a wooden cutting board with a small bowl of peppercorns and a bottle of oil in the background.

Le verdure arrosto sono un contorno facile da preparare e traggono grande beneficio dalla cottura in olio d'oliva. Un filo d'olio in più, insieme a una spolverata di sale e pepe, ne esalta il sapore prima di portarle in tavola.

Anche i classici contorni a base di amido, come il purè di patate, possono essere preparati con l'olio d'oliva al posto del burro.