Notizie recenti

La Dietitians Association of Australia (DAA) ha ospitato il 2^nd Conferenza mondiale del Forum per la ricerca nutrizionale il 14 maggio presso il centro congressi ed esposizioni di Brisbane.

Tra i relatori della conferenza c'era la dietista spagnola Dr. Marta Guasch-Ferre che ha fornito nuove informazioni sulla quantità e sui benefici di consumo di olio d'oliva per le persone ad alto rischio di malattie cardiovascolari.

Ha detto che 50 grammi, o 3.5 cucchiai, sono la dose migliore per una persona ad alto rischio malattia cardiovascolare con l'incidenza della malattia ridotta del 10 percento per ogni due cucchiaini, secondo lei studio, che è stato pubblicato il 13 maggio sulla rivista BMC Medicine.

Le persone in questa categoria ad alto rischio potrebbero essere quelle con diabete di tipo 2 o con problemi combinati come ipertensione, colesterolo alto, fumo, nonché coloro che sono in sovrappeso o obesi o hanno una storia familiare di malattie cardiovascolari premature. Tuttavia, tutti potrebbero beneficiare di una dose giornaliera salutare di olio d'oliva che può facilmente far parte di qualsiasi dieta.

Anche Guasch-Ferre ha rafforzato questa qualità olio extravergine d'oliva è molto più probabile che aiuti con la prevenzione di infarti e ictus rispetto agli oli d'oliva raffinati.

"Diversi tipi di olio d'oliva sono associati a diversi livelli di riduzione del rischio ", ha affermato Guasch-Ferre. "Quando l'olio d'oliva viene lavorato e raffinato perde alcune delle sue proprietà benefiche. "

L'olio di oliva vergine contiene più componenti bioattivi e antiossidanti come polifenoli, fitosteroli e vitamina E. Mentre il comune olio d'oliva, che è una miscela di olio raffinato con un po 'di olio vergine (per esaltarne il sapore) ha meno composti antiossidanti e antinfiammatori.

Il dottor Guasch-Ferre faceva parte di un gruppo che ha analizzato le statistiche di morte, dieta e malattie tra 7,216 persone con uomini di età compresa tra 55 e 80 anni e donne di età compresa tra 60 e 80 anni come parte del ben noto Dieta mediterranea studio noto come PREDIMED.

Ha seguito il gruppo per oltre 4.8 anni con questionari annuali e visite mediche. Lo studio ha dimostrato che l'adesione al modello dietetico mediterraneo arricchito con olio extravergine di oliva e noci ha ridotto del 30% l'incidenza dei principali eventi cardiovascolari.

I risultati hanno sottolineato il consumo di olio d'oliva come uno dei componenti chiave della dieta mediterranea per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.

• BMC


• Dietisti Association of Australia 


• New Zealand Herald