Ti senti disorientato dalle tante diete disponibili? I medici consigliano di puntare sulla semplicità: la dieta mediterranea
Poiché gli studi forniscono dati contrastanti sull'efficacia delle diverse diete, i medici sostengono che la soluzione sia optare per un approccio semplice e "mediterraneo".
Due studi pubblicati questa settimana potrebbero lasciare perplessi coloro che sperano di perdere peso, poiché entrambi forniscono informazioni apparentemente contrastanti.
Il 2 settembre, gli Annals of Internal Medicine hanno pubblicato uno studio
che mostrava tassi di perdita di peso più elevati per chi seguiva una dieta a basso contenuto di carboidrati rispetto a chi seguiva una dieta a basso contenuto di grassi. Poi, il 3 settembre, uno studio pubblicato sul Journal of the American Medical Association ha rilevato che chi seguiva una dieta a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di grassi aveva, in media, una perdita di peso uguale.
Nel primo studio, i ricercatori hanno condotto una sperimentazione randomizzata e controllata presso il Tulane University Health Sciences Center. Centosessantotto persone sono state assegnate in modo casuale a diete a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di grassi. Dopo 12 mesi, chi seguiva la dieta a basso contenuto di carboidrati ha perso in media 12 libbre, mentre il gruppo a basso contenuto di grassi ne ha perse solo quattro. Il gruppo a basso contenuto di carboidrati ha anche mostrato miglioramenti nei livelli di colesterolo HDL (il colesterolo "buono") e una riduzione dei fattori di rischio cardiovascolare.
Nello studio pubblicato sul Journal of the American Medical Association, i ricercatori hanno valutato i risultati di 48 studi clinici su diete di marca, da quelle a basso contenuto di carboidrati come la dieta Atkins e la dieta South Beach a quelle a basso contenuto di grassi come la dieta Ornish. Sono state incluse anche altre opzioni come Jenny Craig e Weight Watchers. I risultati hanno mostrato che le persone a dieta, indipendentemente dall’approccio, hanno perso in media le stesse 16 libbre all’anno.
Allora, chi è il vincitore?
Secondo Howard LeWine, M.D. di Harvard Health Publications, qualsiasi dieta equilibrata può portare a un regime di dimagrimento efficace e a uno stile di vita complessivamente sano. Scrivendo sul blog Harvard Health, LeWine ha spiegato che molti fattori determinano il successo o meno di una dieta per una persona. Fattori come i geni e l’ambiente determinano il metabolismo e la percentuale di grasso corporeo, mentre l’esercizio fisico e le scelte alimentari sane fanno sempre la differenza quando si tratta di risultati.
"Una strategia alimentare in grado di fornire tutto ciò è la cosiddetta dieta mediterranea", scrive. "Molti studi hanno collegato il seguire questo tipo di dieta a una vita più lunga e a una minore incidenza di malattie cardiache, diabete, cancro e altre patologie croniche".
Raccomanda quattro o più porzioni di frutta o verdura al giorno, almeno 4 cucchiai di olio d'oliva, una manciata di noci un paio di volte alla settimana, cereali integrali, tre o più porzioni di pesce alla settimana e una porzione di yogurt o formaggio al giorno.
Nel discutere i risultati con il Boston Globe, il dottor Dariush Mozaffarian, cardiologo e preside della Friedman School of Nutrition Science and Policy della Tufts University, ha spiegato che i risultati non sono in realtà contraddittori.
"Nel singolo studio pubblicato sulla rivista Annals, i ricercatori non hanno chiesto alle persone di ridurre l'apporto calorico, ma si sono limitati a istruirle a modificare la composizione della loro dieta, mangiando meno carboidrati o meno grassi", ha detto. "Nella meta-analisi del JAMA che ha esaminato i programmi dietetici commerciali, i partecipanti hanno ridotto la quantità di cibo consumato e hanno anche modificato la composizione della loro dieta, quindi è impossibile sapere cosa abbia effettivamente portato alla perdita di peso".
Riecheggiando le opinioni di LeWine, Mozaffarian ha spiegato che fare scelte salutari è molto più importante per determinare la salute generale e il successo della dieta.
"Penso che una dieta mediterranea tradizionale a base di yogurt, formaggio, latticini, legumi e pesce sia la strada da seguire", ha affermato.