Secondo uno studio, la dieta mediterranea è più efficace di altre diete nella prevenzione dell'obesità
Dall'analisi della letteratura è emerso che la convivialità della dieta mediterranea e la sua enfasi sul consumo di grassi sani contribuiscono a renderla più efficace rispetto alle diete a basso contenuto di grassi.
Un'ampia rassegna della ricerca accademica ha gettato nuova luce sul ruolo significativo della dieta mediterranea nella prevenzione dell'obesità.
Secondo gli autori di uno studio pubblicato su Experimental Gerontology, un ampio corpus di studi clinici, studi osservazionali e meta-analisi ha dimostrato una maggiore riduzione del peso corporeo e dell'indice di massa corporea (BMI) rispetto ai risultati ottenuti con l'adozione di altre diete.
Le persone che seguono la dieta mediterranea tendono a perdere peso nel lungo periodo. Inoltre, dimostrano che seguire la dieta mediterranea di solito impedisce di diventare sovrappeso o obesi.
I ricercatori ritengono che altre linee guida alimentari potrebbero trascurare alcune delle caratteristiche più significative della dieta mediterranea.
“Il più delle volte, quando parliamo di nutrizione e abitudini alimentari, tendiamo a concentrarci su aspetti molto specifici, come le calorie presenti in un determinato alimento”, ha dichiarato a Olive Oil Times Ligia J. Dominguez, docente presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Enna e coautrice dello studio.
Vedi anche: Notizie sulla salute“La dieta mediterranea ci insegna che una dieta sana è molto più che il semplice contenuto degli alimenti”, ha aggiunto. “La dieta mediterranea non riguarda solo il cibo, ma anche uno stile di vita mediterraneo”.
“Uno dei suoi aspetti principali è la socialità, che è una parte cruciale della dieta mediterranea”, ha continuato Dominguez. “Significa mangiare insieme, cucinare insieme e aggiungere un forte contesto sociale al pasto stesso, il che potrebbe anche tradursi nel mangiare meno e scegliere cibi di qualità”.
Secondo la ricercatrice, gli studi dimostrano come l’attività fisica associata alla dieta mediterranea e gli aspetti sociali del mangiare aggiungano un livello di positività che ha un impatto significativo sui pazienti.
“Uno stile di vita mediterraneo rappresenta un approccio multidimensionale, un antidoto a molti dei fattori scatenanti più comuni delle compulsioni alimentari, come i vuoti emotivi o patologie specifiche”, ha affermato Dominguez.
“Detto questo, studiare i grassi, il sale, le calorie e i molti altri contenuti alimentari è, ovviamente, essenziale per comprendere la nutrizione”, ha aggiunto. “Sulla base di tali studi, le linee guida alimentari in tutto il mondo hanno suggerito e continuano a proporre diete a basso contenuto di grassi, poiché tali diete riducono il consumo di grassi, che sono ricchi di calorie”.
"A decenni dall'attuazione di tali linee guida, tuttavia, non vi è alcun segno che la pandemia di obesità stia diminuendo", ha continuato Dominguez.
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, più di un miliardo di persone è obesa, un numero triplicato negli ultimi 40 anni.
Nel 2016, circa il 13% della popolazione adulta mondiale era obesa, una condizione associata a molte malattie. L’obesità è considerata uno dei problemi di salute pubblica più rilevanti a livello globale.
«Questa tendenza dovrebbe farci capire che le linee guida basate su diete a basso contenuto di grassi non funzionano», ha affermato Dominguez. «Le persone in tutto il mondo non stanno dimostrando alcuna adesione a raccomandazioni così rigide».
"Che si tratti di una dieta a basso contenuto di grassi o di una dieta che esclude i carboidrati, la maggior parte delle persone che cercano di seguire regimi alimentari così rigidi abbandonano dopo un breve periodo di tempo", ha aggiunto.
Secondo Dominguez, quando si considerano i risultati delle diete su un periodo prolungato, gli studi dimostrano come le differenze tra le diete a basso contenuto di grassi e quelle a basso contenuto di carboidrati si riducano notevolmente.
Dopo un iniziale successo nella perdita di peso, la maggior parte dei pazienti che seguono tali regimi alimentari torna alle precedenti abitudini alimentari.
"A volte cadono persino vittime dell'effetto rimbalzo quando abbandonano un regime alimentare, finendo per mangiare molto più di quanto facessero prima", ha detto Dominguez.
"Le sperimentazioni e gli studi a lungo termine hanno dimostrato che la percentuale di pazienti che abbandonano le diete a basso contenuto di grassi e di carboidrati è simile", ha aggiunto.
Gli studi dimostrano che un approccio diverso potrebbe portare a risultati diversi.
"Un modello alimentare sano che sia anche gustoso e basato su prodotti freschi strettamente legati al territorio locale, come la dieta mediterranea, è molto più attraente per le persone", ha affermato Dominguez.
Secondo la ricercatrice, uno dei motivi per cui molti nutrizionisti potrebbero aver trascurato la dieta mediterranea è dovuto al suo contenuto di grassi non regolamentato.
"La maggior parte delle raccomandazioni alimentari in tutto il mondo fissa la quantità massima accettabile di calorie sotto forma di grassi a circa il 30%", ha affermato Dominguez. "La dieta mediterranea si colloca tra il 35 e il 45%".
Ha indicato che questa percentuale più elevata di consumo di grassi raccomandato ha probabilmente influito sull’adozione globale della dieta mediterranea per la perdita di peso.
"Tuttavia, tutti gli studi che abbiamo esaminato – meta-analisi, studi randomizzati o anche studi osservazionali – concordano nel ritenere che la dieta mediterranea non provochi alcun aumento di peso", ha affermato Dominguez.
"Inoltre, tutti questi studi dimostrano che le persone che seguono la dieta mediterranea tendono a perdere peso nel lungo periodo", ha aggiunto. "Inoltre, dimostrano che seguire la dieta mediterranea di solito impedisce di diventare sovrappeso o obesi".
Di conseguenza, Dominguez ritiene che sia più importante concentrarsi sui tipi di grassi consumati in una dieta piuttosto che sulla quantità di grassi consumati.
"Non tutti i grassi sono uguali", ha affermato Dominguez. "L'olio extravergine di oliva e le sue proprietà uniche svolgono un ruolo chiave, poiché ha un impatto altamente benefico grazie all'acido oleico monoinsaturo e ad altri componenti chiave come i polifenoli".
Tuttavia, ha aggiunto che la consapevolezza degli effetti sulla salute dei diversi tipi di grassi sta aumentando nei settori della nutrizione e della perdita di peso.
"Sempre più spesso, l'attenzione si sta spostando dall'obiettivo di una rapida perdita di peso all'idea di stabilire un modello alimentare sano in cui la perdita di peso possa avvenire in un periodo di tempo più lungo", ha affermato Dominguez.
"Tuttavia, la chiave del successo di un approccio così innovativo si è rivelata essere la proposta di un modello alimentare più interessante e soddisfacente per i pazienti, destinato a favorire l'aderenza alla dieta e a portare risultati", ha concluso.