Salute

La dieta mediterranea aumenta le prestazioni degli atleti entro pochi giorni

I ricercatori ritengono che le caratteristiche della dieta mediterranea, come le proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti, potrebbero migliorare la resistenza.

Aprile 1, 2019
Di Mary West

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Gli atleti alla ricerca di qualcosa per aumentare la loro resistenza potrebbero voler provare a seguire dieta mediterranea (MedDiet).

Un nuovo studio ha scoperto che i partecipanti che aderivano a questo piano alimentare avevano una velocità del sei percento più veloce in una corsa di cinque chilometri (5K) rispetto a coloro che consumavano una dieta occidentale. Il miglioramento è stato notato dopo solo quattro giorni. Tuttavia, nessuna differenza nelle due diete è stata trovata nelle prestazioni di esercizio aerobico dopo quattro giorni.

Questo studio fornisce la prova che una dieta che è nota per la salute è anche buona per l'esercizio fisico.- Edward Weiss, professore di nutrizione e dietetica alla Saint Louis University

La maggior parte degli esperti ritiene che il valore di salute di MedDiet sia superiore alle altre diete. Il piano alimentare enfatizza frutta, verdura, legumi, noci, pesce grasso, cereali integrali e olio d'oliva evitando zuccheri raffinati, carne rossa, carne lavorata e grassi saturi.

Al contrario, la dieta occidentale prevede un basso apporto di frutta e verdura, insieme a un alto apporto di alimenti trasformati, zuccheri raffinati, oli vegetali altamente trasformati, sodio e grasso malsano.

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I ricercatori hanno arruolato quattro uomini e sette donne in uno studio crossover in sequenza randomizzata. I partecipanti hanno corso due chilometri (1.2 miglia) su un tapis roulant due volte - una volta dopo quattro giorni con una dieta occidentale e un'altra volta dopo quattro giorni con una MedDiet. Da nove a 16 giorni hanno separato i due test. Nonostante frequenze cardiache e livelli di sforzo percepiti simili, il tempo di esecuzione 5K è stato del XNUMX% più veloce dopo il consumo di MedDiet.

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Secondo il ricercatore senior Edward Weiss, professore di nutrizione e dietetica all'Università di Saint Louis, gli studi dimostrano che MedDiet ha molti benefici per la salute. Lui e i suoi colleghi hanno teorizzato che le sue proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti, nonché il contenuto di nitrati e un pH più alcalino potrebbero migliorare le prestazioni dell'esercizio.

Nel discutere i risultati, il team di ricerca ha affermato che l'infiammazione sistemica compromette le prestazioni fisiche; pertanto, gli alimenti anti-infiammatori di MedDiet e gli alimenti pro-infiammatori della dieta occidentale potrebbero essere stati un fattore.

Inoltre, poiché lo stress ossidativo può ostacolare le prestazioni fisiche, gli antiossidanti in MedDiet hanno probabilmente svolto un ruolo. I nitrati alimentari possono anche migliorare le prestazioni e molte verdure sono ricche di nitrati.

Alcuni studi suggeriscono che l'alcalinità può aumentare le prestazioni. Sebbene nello studio non sia stato misurato il pH sistemico, frutta e verdura sono alcalinizzanti; ma gli alimenti nella dieta occidentale, come carne e cereali raffinati, tendono ad essere acidi.

"Molti nutrienti individuali nella dieta mediterranea migliorano le prestazioni dell'esercizio immediatamente o entro pochi giorni. Pertanto, ha senso che un intero modello dietetico che includa questi nutrienti sia anche rapido per migliorare le prestazioni ", ha detto Weiss. "Tuttavia, questi benefici sono stati rapidamente persi quando si è passati alla dieta occidentale, sottolineando l'importanza dell'adesione a lungo termine alla dieta mediterranea. "

"Questo studio fornisce prove del fatto che una dieta nota per la salute fa bene anche all'esercizio fisico ”, ha aggiunto Weiss. "Come la popolazione generale, gli atleti e gli altri appassionati di esercizio fisico di solito mangiano diete malsane. Ora hanno un ulteriore incentivo a mangiare sano. "

Weiss ha detto Olive Oil Times sospetta che la sostituzione di una dieta occidentale con MedDiet non apporti benefici solo agli atleti, ma anche alle persone normali che si dedicano alla vita di tutti i giorni.

"Penso che sarebbe giusto ipotizzare che le attività quotidiane che richiedono uno sforzo fisico prolungato, come falciare il prato o inseguire bambini e nipoti, possano essere realizzate un po 'più rapidamente e vigorosamente o possibilmente con meno fatica ", ha detto. "Tuttavia, vorrei avvertire che qualsiasi beneficio sarebbe probabilmente da piccolo a modesto. "

"Anche se questo è sicuramente utile, soprattutto considerando il fatto che la dieta è anche molto buona per la salute, la forma fisica per le attività della vita può essere notevolmente migliorata eseguendo un allenamento regolare ”, ha aggiunto. "Alla fine, sono un grande sostenitore di incoraggiare uno stile di vita che includa una dieta sana e un regolare esercizio fisico. ”

Lo studio è stato pubblicato nel Journal of American College of Nutrition.





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