La dieta mediterranea potrebbe aiutare a ridurre il grasso nel fegato

Le ricerche indicano che il beneficio della dieta mediterranea nel ridurre il grasso epatico potrebbe essere collegato alla riduzione dei fattori di rischio per le malattie croniche.

Uno studio ha rilevato che la dieta mediterranea (MedDiet) è più efficace di una dieta a basso contenuto di grassi nel ridurre il grasso epatico (HF).

Poiché livelli elevati di HF sono associati a gravi malattie, questa scoperta ha implicazioni per il benessere che vanno ben oltre la salute del fegato.

(La) dieta mediterranea/a basso contenuto di carboidrati ha indotto una maggiore riduzione del contenuto di grasso epatico rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi, e gli effetti benefici sulla salute sono andati oltre gli effetti positivi della perdita di grasso viscerale. - ricercatori dello studio

Lo studio, pubblicato sul Journal of Hepatology, ha esaminato se la perdita di HF correlata agli interventi dietetici fosse collegata alla perdita di grasso viscerale, noto come grasso addominale o di pancia.

Ha coinvolto 278 partecipanti di età media di 48 anni con grasso viscerale e livelli elevati di lipidi nel sangue. Gli individui sono stati assegnati in modo casuale a una dieta mediterranea o a una dieta a basso contenuto di grassi, con o senza esercizio fisico, per 18 mesi. Il grasso viscerale è stato misurato utilizzando la risonanza magnetica.

Vedi anche: Notizie sulla salute

Dopo sei e 18 mesi, entrambi i gruppi alimentari hanno registrato una riduzione dell'HF, che era legata a una diminuzione del grasso viscerale superiore a quella che ci si sarebbe aspettata a causa della perdita di peso. Inoltre, la dieta mediterranea è stata associata a una diminuzione significativamente maggiore dell'HF e dei fattori di rischio per le malattie cardiovascolari.

"Un elevato contenuto di grasso epatico è associato alla sindrome metabolica, al diabete mellito di tipo 2 e alla cardiopatia coronarica", hanno scritto i ricercatori. "In questo studio di intervento della durata di 18 mesi, la dieta mediterranea/a basso contenuto di carboidrati ha indotto una maggiore diminuzione del contenuto di grasso epatico rispetto alla dieta a basso contenuto di grassi, e gli effetti benefici sulla salute sono andati oltre gli effetti positivi della perdita di grasso viscerale".

La ginecologa e specialista in fertilità Tina Koopersmith del West Coast Women’s Reproductive Center di Sherman Oaks, in California, non ha partecipato allo studio, ma ha dichiarato a Olive Oil Times che i risultati le sembrano plausibili, poiché la dieta mediterranea non è solo povera di grassi, ma anche ricca di nutrienti importanti.

“La dieta mediterranea differisce dalla dieta a basso contenuto di grassi in vari modi”, ha affermato. “È molto più ricca di grassi monoinsaturi salutari, presenti nell’olio extravergine di oliva, negli avocado e nella frutta secca. Inoltre, contiene meno zuccheri e cereali raffinati rispetto a una dieta standard a basso contenuto di grassi”.

"L'HF è spesso associata alla sindrome dismetabolica, una condizione caratterizzata da insulino-resistenza, pressione sanguigna elevata e pre-diabete", ha aggiunto. "Il grasso in quest'area è anche un indicatore o un fattore di rischio per disturbi cardio-metabolici come il diabete e le malattie cardiache".

«I risultati dello studio suggeriscono un'inversione o un miglioramento di alcune delle eziologie alla base delle malattie comuni di oggi», ha continuato. “Per anni ci è stato detto che dovremmo evitare tutti i grassi nella dieta a causa del legame tra l’HF e determinati disturbi, nonché dell’associazione tra placca aterosclerotica e malattie cardiache. Tuttavia, le persone in Francia e nei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo non evitano i grassi nella dieta, eppure non presentano l’incidenza di malattie croniche che osserviamo negli Stati Uniti.”

“Negli ultimi anni, gli scienziati che hanno studiato più a fondo la dieta mediterranea hanno scoperto che il suo alto contenuto di grassi monoinsaturi salutari e l’assenza di carboidrati raffinati sembrano essere associati a risultati migliori”, ha concluso. “La ricerca mostra anche che la dieta mediterranea è collegata a una minore resistenza all’insulina e a un minore accumulo di grasso nel fegato. Questi effetti portano a un miglior funzionamento del fegato con meno infiammazioni nel corpo, il che si traduce in una salute migliore”.