Uno studio marocchino individua il Nutri-Score come il più efficace tra cinque etichette alimentari diffuse
I ricercatori hanno confrontato l'etichetta sulla parte anteriore della confezione con altre quattro etichette standard e hanno riscontrato che Nutri-Score è la soluzione più efficace per aiutare i consumatori locali a compiere scelte alimentari più sane.
Un gruppo di ricercatori marocchini ha affermato che i consumatori potrebbero trarre beneficio dall'introduzione di un'etichetta sulla parte anteriore della confezione (FOPL) sui prodotti alimentari venduti nei supermercati.
Secondo uno studio pubblicato di recente che ha esaminato l’efficacia di cinque etichette FOPL, Nutri-Score si è dimostrato il sistema più efficace nell’aiutare i consumatori locali a compiere scelte alimentari più sane.
Nutri-Score è stata classificata come l'etichetta preferita dal 65% dei partecipanti. La percentuale di partecipanti che ha migliorato le proprie scelte alimentari (con Nutri-Score) è stata superiore a quella di coloro che le hanno peggiorate.
Il sistema di etichettatura di origine francese classifica gli alimenti con una combinazione di colori e lettere, dalla più sana “Verde A” fino alla “Rossa E”. L’olio d’oliva è classificato come “Giallo C”.
I ricercatori dell’Università Ibn Tofail di Kenitra, dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e del Ministero della Salute marocchino hanno analizzato le reazioni dei consumatori alle diverse etichette FOPL, tutte già in uso in molti paesi del mondo.
Vedi anche: La seconda commissione del Parlamento europeo vota per escludere l’olio d’oliva dal Nutri-ScoreI ricercatori hanno messo alla prova le etichette FOPL Health Star Rating, Health warning, Reference Intakes, Multiple Traffic Light e Nutri-Score per capire come influenzassero la capacità decisionale dei consumatori.
La ricerca ha coinvolto 814 persone, equamente suddivise tra uomini e donne. Tutti i partecipanti sono stati reclutati per lo studio nei supermercati e sono stati scelti tra diverse fasce d'età e contesti socioeconomici.
Gli scienziati hanno poi chiesto ai partecipanti di scegliere il loro alimento preferito tra diverse categorie, come yogurt, salumi e biscotti.
"Questa scelta si è basata sul fatto che si tratta di alimenti trasformati tra i più consumati dalla popolazione marocchina e corrispondenti a prodotti la cui composizione nutrizionale varia notevolmente", hanno affermato gli scienziati.
I partecipanti dovevano scegliere tra tre prodotti con profili nutrizionali diversi e sono stati poi invitati a classificarli in base alla loro qualità nutrizionale. Hanno svolto questi compiti senza un'etichetta nutrizionale visibile. Successivamente, è stato chiesto loro di svolgere lo stesso compito con una delle cinque etichette nutrizionali visibili sulle confezioni degli alimenti.
"Successivamente, l'insieme completo delle etichette testate è stato presentato ai partecipanti, ai quali è stata posta una serie di domande riguardanti le loro preferenze, l'attrattiva delle etichette, le loro percezioni, l'intenzione di utilizzo e l'affidabilità attribuita alle etichette", hanno affermato i ricercatori.
I risultati hanno mostrato che Nutri-Score era associato a una maggiore capacità di classificare correttamente gli alimenti in base alla loro qualità nutrizionale.
"Per quanto riguarda la percezione delle etichette, Nutri-Score è quella che ha ricevuto il maggior numero di risposte positive, sia per quanto riguarda la facilità di individuazione (82%), la comprensibilità (74%) e la rapidità di informazione (69%)", hanno affermato gli scienziati. "Nutri-Score è stata classificata come l'etichetta preferita dal 65% dei partecipanti".
Vedi anche: Aggiornamenti su Nutri-Score"La percentuale di partecipanti che ha migliorato la propria scelta alimentare è stata superiore a quella di coloro che l'hanno peggiorata, per tutte le etichette", hanno aggiunto i ricercatori. "Per yogurt e biscotti, i miglioramenti più significativi sono stati osservati per il Nutri-Score e le Assunzioni di Riferimento".
Nel loro articolo, i ricercatori hanno sottolineato come l’obesità sia aumentata vertiginosamente in Marocco negli ultimi 10 anni. Secondo studi separati, il tasso di obesità tra gli adulti è cresciuto dal 13% nel 2008 al 20% nel 2018.
Questi dati hanno portato a una serie di programmi governativi volti a migliorare la qualità delle scelte alimentari dei consumatori, alcuni dei quali sono sostenuti dall’OMS. I ricercatori hanno aggiunto che il Marocco sta valutando l’implementazione del Nutri-Score a seguito di questi studi.
Mentre il Nutri-Score sta guadagnando terreno in Marocco e in diversi altri paesi non europei, il FOPL rimane un argomento controverso nell'Unione Europea.
Negli ultimi giorni, agricoltori e funzionari governativi italiani hanno criticato Nestlé per l'annuncio di una nuova bevanda a base di piselli, sottolineandone la classificazione "Verde A".
"Il fatto che un'azienda così grande produca un alimento che non esiste in natura e poi esalti la sua valutazione Nutri-Score A dimostra quanto siano giustificati i nostri dubbi su quel sistema di etichettatura", ha affermato Gian Marco Centinaio, sottosegretario al Ministero dell'Agricoltura.
«Eccoci con una nuova follia europea: dopo gli insetti nel cibo e il vino pieno d’acqua, ecco il latte artificiale fatto in laboratorio con i piselli», ha aggiunto Giorgia Meloni, presidente del partito conservatore Fratelli d’Italia, che guida l’opposizione nel Parlamento italiano.
«Combatteremo la nostra battaglia sia in Italia che in Europa contro il Nutri-Score, che rappresenta una pericolosa minaccia per il sistema agroalimentare italiano e una manna per le multinazionali coinvolte nella catena dei supermercati», ha affermato.