L'olio d'oliva fa bene al cuore
Secondo un nuovo studio, il consumo regolare di olio d'oliva può migliorare la salute del cuore anche in chi non segue una dieta mediterranea.
Secondo un nuovo studio europeo
pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition il 19 novembre 2014, il consumo regolare di olio d'oliva può migliorare la salute del cuore anche in chi non segue una dieta mediterranea.
Un team paneuropeo di ricercatori dell'Università di Glasgow (Scozia), dell'Università di Lisbona (Portogallo), dell'Instituto de Biologia Experimental Tecnológica di Oeiras (Portogallo) e dell'azienda privata Mosaiques Diagnostics (Germania) ha esaminato gli effetti dei fenoli
, composti naturali prodotti dalle piante e presenti nelle olive, sulla salute cardiaca di 69 volontari nell'ambito dello studio.
Vedi anche: I benefici per la salute dell'olio
d'oliva
I volontari, che godevano di buona salute e non erano consumatori abituali di olio d'oliva, sono stati divisi in due gruppi e hanno ricevuto ogni giorno, per un periodo di sei settimane, 20 ml (0,67 once USA) di olio d'oliva ad alto o basso contenuto di fenoli.
Utilizzando una nuova tecnologia diagnostica, il team ha esaminato l'impatto del consumo di olio d'oliva sulla salute dei volontari analizzando campioni di urina alla ricerca di una serie di peptidi (molecole biologiche presenti in natura che formano catene di aminoacidi quando le proteine vengono scomposte) che sono indicatori di varie malattie, come il diabete, le malattie renali e la malattia coronarica (CAD).
Utilizzando un sistema di punteggio sviluppato da Mosaiques Diagnostics che misura la propensione alla malattia coronarica (CAD) con un punteggio da 1 a -1 per un'arteria sana, i risultati dello studio hanno rivelato che entrambi i gruppi hanno registrato notevoli miglioramenti con punteggi in calo.
Commentando i risultati dello studio, una delle autrici, la dott.ssa Emilie Combet dell’Università di Glasgow, ha dichiarato: “Quello che abbiamo scoperto è che, indipendentemente dal contenuto fenolico dell’olio, c’era un effetto positivo sui punteggi CAD. Nella popolazione studiata, qualsiasi olio d’oliva, a basso o alto contenuto di fenoli, sembra essere benefico. Gli acidi grassi sono probabilmente i principali responsabili dell’effetto osservato”.
Un altro autore dello studio, il dottor Bill Mullen dell’Università di Glasgow, ha sottolineato i vantaggi della tecnica di ricerca utilizzata: “Se siamo in grado di identificare i primi segni delle malattie prima che abbiano la possibilità di attecchire, possiamo iniziare a trattarle prima che diventino un problema che richiede un costoso intervento medico”. Mullen ha aggiunto: “È la prima volta che questa tecnica viene applicata da un punto di vista nutrizionale per cercare di capire quale alimento o quale ingrediente sia realmente responsabile dei benefici per la salute.”
I risultati di questo studio confermano ancora una volta che i composti fenolici presenti negli alimenti vegetali, compreso l’olio d’oliva, possono apportare benefici alla salute cardiovascolare e ridurre il rischio di malattie cardiache.