Uno studio suggerisce che l'olio d'oliva aiuti a prevenire le malattie arteriose, mentre l'olio di sansa potrebbe aggravarle
Il consumo di olio d'oliva è associato a benefici nella prevenzione delle malattie arteriose periferiche, mentre l'olio di sansa potrebbe favorirne lo sviluppo.
Nuove prove dimostrano che il consumo quotidiano di olio extravergine di oliva costituisce una sorta di protezione contro la malattia arteriosa periferica (PAD).
Una ricerca appena pubblicata sull'argomento, condotta dall'Università spagnola di Jaén, suggerisce inoltre la possibilità che l'olio di sansa possa favorire l'insorgenza della PAD.
La ricerca è stata condotta attraverso un'analisi trasversale su 4.330 partecipanti nell'ambito di un ampio studio che ha coinvolto centri di reclutamento di volontari e gruppi di sostegno per l'obesità in tutta la Spagna, noto come PREDIMED-Plus, considerato il più grande studio spagnolo sulla nutrizione.
Secondo lo studio pubblicato dalla rivista Atherosclerosis, l'obiettivo degli scienziati è stato quello di comprendere l'associazione tra l'indice caviglia-braccio (ABI), considerato un marcatore della PAD, e il consumo di olio d'oliva e di olio di sansa d'oliva.
PREDIMED-Plus, uno studio sulla modifica dello stile di vita in individui in sovrappeso o obesi affetti da sindrome metabolica, ha l'ambizione di documentare i benefici per la salute dell'olio d'oliva e della dieta mediterranea.
“Il consumo di qualsiasi categoria di olio d’oliva e di olio di sansa d’oliva è stato valutato tramite un questionario di frequenza alimentare convalidato”, hanno spiegato gli autori della ricerca nell’introdurre i loro risultati, e “sono stati applicati modelli di regressione lineare multivariabile per valutare le associazioni tra il consumo di olio d’oliva e l’ABI”.
«Tra i 4.330 partecipanti», hanno scritto i ricercatori, «il quintile più alto del consumo totale di olio d’oliva (somma di tutte le categorie di olio d’oliva e olio di sansa d’oliva) era associato a valori medi più elevati dell’ABI». Tuttavia, i modelli logistici che hanno confrontato il consumo dei diversi tipi di olio d’oliva e di olio di sansa d’oliva hanno rivelato un’associazione inversa tra il consumo di oli d’oliva vergini e la probabilità di un ABI basso, mentre il consumo di olio di sansa d’oliva era associato positivamente a un ABI basso.
«In questo modo», si legge nella nota dell’Università, «i ricercatori hanno concluso che, nei pazienti ad alto rischio cardiovascolare, il consumo di olio d’oliva è associato a benefici per la prevenzione della malattia arteriosa periferica, al contrario del consumo di olio di sansa d’oliva, che potrebbe favorirne lo sviluppo».
Questi risultati confermano l’ipotesi di studi precedenti che suggerivano un possibile effetto positivo della dieta mediterranea sui pazienti affetti da PAD.
La PAD è una malattia progressiva che porta al restringimento delle arterie con conseguente impatto sul flusso sanguigno, soprattutto agli arti, ma può interessare anche il cuore e il cervello.
Una dieta sana è considerata essenziale per una guarigione completa da questa condizione, che spesso segue l’aterosclerosi.