La produzione in Italia è destinata a subire un forte calo, con una contrazione di un terzo
Il caldo e la siccità nel sud, uniti a un’annata sfavorevole, hanno determinato un calo del 30% nella produzione di olio d’oliva in Italia.
«Abbiamo constatato di persona come, negli ultimi anni, il cambiamento climatico abbia influito sempre più sul nostro lavoro quotidiano negli uliveti», ha affermato Pietro Nicotra, comproprietario di Agrestis, una cooperativa siciliana produttrice di olio d’oliva.
La persistente siccità mette a dura prova i nostri ulivi, rendendo difficile per loro produrre frutti in abbondanza
Ancora una volta, i cambiamenti climatici stanno influenzando gravemente la produzione italiana di olio d’oliva. I funzionari hanno confermato che la campagna 2024/25 subirà un calo significativo della produzione.
Secondo un nuovo rapporto dell’Istituto per i servizi del mercato agricolo e alimentare (Ismea), la produzione totale dovrebbe scendere tra le 215.000 e le 235.000 tonnellate.
Vedi anche: Aggiornamenti sul raccolto 2024Una stima leggermente più cauta dell’Associazione Italiana dell’Industria degli Oli Alimentari (Assitol) ha previsto una resa di appena 200.000 tonnellate.
A titolo di confronto, l’Ismea ha segnalato che la campagna 2023/24 ha prodotto oltre 328.000 tonnellate, il 32 percento in più rispetto alla produzione prevista per la prossima stagione. L'Ismea ha osservato che la produzione media delle ultime cinque stagioni è stata di 307.000 tonnellate.
Alla luce di questi dati, l’Ismea ha avvertito che l’Italia rischia di scendere dal secondo al quinto posto tra i principali produttori mondiali di olio d’oliva.
Sia l’Ismea che l’Assitol hanno attribuito il calo della produzione principalmente alla prolungata siccità, che ha colpito in particolare le regioni meridionali.
Inoltre, hanno osservato che quest’anno è principalmente un “anno di riposo” nel ciclo naturale di alternanza della produzione degli olivi.
Anni di produzione e anni di riposo
Gli ulivi hanno un ciclo naturale in cui si alternano anni di produzione elevata e anni di produzione ridotta, noti rispettivamente come “anni di produzione elevata” e “anni di produzione ridotta”. Durante un anno di produzione elevata, gli ulivi producono una maggiore quantità di frutti, con conseguente aumento della produzione di olio d’oliva. Al contrario, un “anno di scarso raccolto” è caratterizzato da una resa ridotta di olive a causa dello stress derivante dal precedente “anno di abbondante raccolto”. I produtori di olio d’oliva monitano spessesimamente questi cicli per anticipare e pianficare le variazioni nella produzione.
Si prevede che le rese varieranno in modo significativo in tutto il Paese, con le regioni settentrionali e centrali meno colpite dalle condizioni meteorologiche sfavorevoli.
L’Ismea prevede che Toscana, Lazio e Umbria registreranno un rimbalzo della produzione di oltre il 70% rispetto alla scorsa stagione. Nel nord Italia, la ripresa dovrebbe superare il 74%, nonostante un problema non identificato che ha causato una misteriosa caduta dei frutti in alcuni oliveti.
La siccità e le ondate di calore hanno avuto l’impatto più grave sulle principali regioni olivicole, tra cui Sicilia, Calabria e Puglia, che rappresentano la maggior parte della produzione italiana di olio d’oliva.
In queste aree, così come in Sardegna, Basilicata, Campania, Marche e Molise, si prevede un calo delle rese di almeno il 41%.
La cooperativa Agrestis in Sicilia prevede un calo della produzione dell’80% quest’anno a causa delle condizioni meteorologiche estreme. (Foto: Agrestis)
La pluripremiata cooperativa Agrestis di Buccheri, in Sicilia, ha attraversato diversi anni difficili, dimostrando la resilienza dei produttori di alta qualità.
Nel corso degli anni, la cooperativa ha ottenuto numerosi riconoscimenti per la qualità del suo olio d’oliva, tra cui diversi premi d’oro al Concorso mondiale dell’olio d’oliva NYIOOC dal 2015.
“La persistente siccità mette a dura prova i nostri olivi, rendendo loro difficile produrre frutti in abundanza”, ha detto Nicotra.
Durante il periodo di fioritura, la primavera insolitamente calda e le temperature estreme di maggio hanno avuto un impatto diretto sulla produzione degli ulivi di Agrestis.
“L’oscillazione delle temperature tra il giorno e la notte, insieme all’umidità che si depositava sulle piante, ha causato scottature ai fiori”, ha detto Nicotra. “Di conseguenza, abbiamo subito una devastante perdita dell’80 per cento del raccolto di quest’anno.”
«Nonostante tutte queste difficoltà, restiamo determinati», ha aggiunto. «Sebbene la quantità sia scarsa, l’olio d’oliva che produciamo incarna le nostre tradizioni e le cultivar autoctone che hanno caratterizzato questa terra per secoli».
Anche molti produttori in Puglia hanno segnalato un calo significativo della produzione, sebbene alcune zone abbiano subito perdite minori.
La Puglia è la regione italiana più importante per la produzione di olio d’oliva. (Foto: Voglia di Puglia)
“Quest’anno è stato particularmente difitante. Stiamo uscendo da una stagione di scarsa produzione, che ha influito nuovamente sull’allegagione quest’anno, seguita da una grave siccità. Anche durante l’inverno le precipitazioni sono state scarse”, ha affermato Nicola Lamedica, olivicoltore presso l’azienda agricola Voglia di Puglia, situata nella parte più settentrionale della regione meridionale.
“La nostra strategia si basa sull’irrigazione a goccia e sui metodi tradizionali di olivicoltura per contrastare le condizioni climatiche avverse che stiamo affrontando”, ha aggiunto Lamedica. “Grazie a tecniche di potatura avanzate e alla cura costante delle piante, abbiamo mantenuto frutti di alta qualità, che ora sono in condizioni eccellenti”.
Nella regione centrale dell’Umbria, i productori hanno afferto che questa stagione si prevede molto più productiva della precedente.
“La scorsa stagione è stata molto impegnativa. Abbiamo appena iniziato, ma questa nuova stagione ci rende estremamente ottimisti”, hanno affermato Miriam Cinaglia e Sergio Rutili, proprietaria e direttore generale della pluripremiata Centumbrie.
“La materia prima è eccellente e, dalle nostre prime impressioni, il profilo organolettico sembra molto promettente”, hanno spiegato.
“Da un punto di vista quantitativo, ci aspettiamo una produzione consistente in Umbria in questa stagione. A differenza dello scorso anno, le drupe sono più ricche di polpa, il che fa sperare in ulteriori miglioramenti nella qualità del prodotto finale”, hanno aggiunto Cinaglia e Rutili.
Il nord e il centro Italia dovrebbero registrare una buona stagione dopo un raccolto scarso nella campagna 2023/24. (Foto: Centumbrie)
Più a nord, Casale 3 Danesi, vicino a Lucca, in Toscana, gestisce un oliveto di 450 alberi e prevede un raccolto molto più abbondante in questa stagione rispetto alla precedente.
“Quest’anno il tempo è stato perfetto per tutta la stagione”, ha detto Henrik Jorgensen, proprietario dell’azienda agricola. “Di solito affrontiamo numerose sfide meteorologiche, come il caldo primaverile precoce seguito da improvvise gelate, che causano la perdita dei fiori. Ma quest’anno abbiamo evitato questi problemi”.
Inoltre, il produttore biologico ha beneficiato dell’assenza della mosca dell’olivo quest’anno.
“Una gelata che dura almeno tre giorni in inverno di solito uccide la maggior parte delle mosche sotto la superficie del suolo. Quest’anno non abbiamo avuto mosche dell’olivo, il che è un grande sollievo”, ha detto Jorgensen.
“Quando la mosca dell’olivo è presente, possiamo utilizzare solo trappole tradizionali poiché siamo produttori biologici”, ha aggiunto.
Secondo l’Ismea, l’Italia conta oltre 619.000 aziende e aziende agricole legate all’olivo e 4.327 frantoi attivi.
Dei 1,16 milioni di ettari di oliveti italiani, 247.000 ettari, ovvero oltre il 21%, sono coltivati con metodo biologico.