`Nicola Alziari - Olive Oil Times

Nicolas Alziari

Febbraio 1, 2012
Tara Vassiliou

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Da oltre 140 anni Alziari è un nome molto ricercato dagli amanti dell'olio d'oliva.

Nel 1868 Nicolas Alziari lasciò l'attività di lavanderia di famiglia, per acquistare alcuni vecchi mulini a Nizza e perseguire la sua vera passione. Ha riconosciuto fin da subito che per distinguersi dalla concorrenza avrebbe dovuto puntare sull'eccellenza e, adottando la terminologia del mondo dello Champagne, ha creato il suo 'grands crus 'oli di oliva.

Nel 1920 Alziari apre il suo negozio omonimo nel centro di Nizza. Dopo la guerra, la successiva generazione di Alziari prese le redini e guidò con successo l'attività fino agli anni '1980; un periodo che ha segnato un boom del settore in cui i benefici per la salute dell'olio extravergine di oliva sono stati ampiamente documentati. Successivamente, la gamma dei prodotti Alziari è stata ampliata includendo prodotti gourmet come foie gras, confettura, miele e Champagne; così come i prodotti di bellezza a base di olio d'oliva.

Oggi l'olio d'oliva Alziari è venduto in boutique speciali nei paesi 19 da Tokyo a New York. Il negozio nel centro storico di Nizza esiste ancora ed è popolare tra turisti e gente del posto, che cerca l'olio d'oliva Alziari venduto nelle sue scatole distintive e attraenti. Gli Alziari Grand Crus vanno da: 'douce "(lieve), 'fruitée douce '(delicato e fruttato), fino a 'fruitée intense '(intenso e fruttato).

Il sito web dell'azienda afferma che, nonostante i cambiamenti negli standard di etichettatura europei (l'ultimo dei quali è il n. Questo commento è stato usato contro Alziari in una denuncia televisiva francese che ha accusato Alziari di integrare la sua fornitura locale con olive dalla Spagna.

Alziari ne fu in qualche modo perplesso 'accuse "poiché si riforniscono di olive da oltre i confini francesi e vendono oli miscelati dal 1900. Il direttore commerciale di Alziari, David Piot, ha osservato che questo era in realtà ciò per cui sono famosi e ciò che cercano i loro clienti - una rivendicazione sostenuta dalle loro legioni di fan. Ciò che è inconfutabile è il consiglio di Alziari sulla scelta dell'olio d'oliva: "Gusto, gusto e re-assaggio. ”



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