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Il produttore della Corsica teme la cultura mediterranea sotto minaccia

I produttori in Corsica sono in balia delle misure politiche per contenere la Xylella fastidiosa sull'isola. Alcuni temono che queste nuove politiche danneggino la cultura olivicola dell'isola.

Il paesaggio di Linguizzetta. Foto per gentile concessione di Pierre Bona
Dicembre 4, 2019
Di Isabel Putinja
Il paesaggio di Linguizzetta. Foto per gentile concessione di Pierre Bona

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Per etichettare l'olio d'oliva extra virgin, esiste un elenco di standard di qualità riconosciuti a livello internazionale che deve soddisfare. Tuttavia, per il produttore francese Emilie Borel, creando un extra virgin l'olio d'oliva è molto più che soddisfare una serie di criteri.

"Extra virgin l'olio d'oliva inizia con la persona ", ha detto Olive Oil Times. “È qualcosa con cui cresci, guardi e tocchi. Le olive vengono raccolte a mano. È una cultura, una cultura mediterranea. ”

"Poi c'è la cultura del gusto", ha aggiunto. “Questo è qualcosa che sviluppi educando te stesso. Non si tratta solo di regole, regolamenti ed elenchi a cui aderire. Sto cercando di mantenere questa cultura perché fa parte del nostro patrimonio mediterraneo. "

Ho scritto la storia del nostro oliveto perché ne avevo avuto abbastanza e volevo condividere le nostre esperienze come produttori di extra virgin olio d'oliva e le realtà che affrontiamo.- Emilie Borel, produttrice di Oltremonti

Dopo un'infanzia trascorsa in quattro continenti e una carriera internazionale come addetta agli aiuti allo sviluppo, Borel decise che il suo posto era nel Mediterraneo, dove era nata. Nel 2006, ha acquistato terreni nel comune di Linguizzetta, sulla costa orientale dell'isola francese di Corsica, e ha piantato da sola i suoi primi 1,000 ulivi.

Una volta che la sua fattoria di ulivi, Oltremonti, è nato su questo pezzo di terra nascosto tra le montagne e il mare, è diventata una passione onnicomprensiva. Ha incontrato il marito italiano Ivo Berta, un esperto di olio d'oliva e un tecnico del frantoio - grazie ai suoi ulivi - e la loro figlia, Thea, sta crescendo tra gli alberi che hanno coltivato insieme.

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Oggi Oltremonti è composta da 3,890 alberi e ha un proprio mulino in loco. Il extra virgin L'olio d'oliva prodotto qui ha vinto una lunga lista di riconoscimenti.

Guarda anche: Cultura dell'olio d'oliva

Ma Borel teme che il Cultura mediterranea dell'oliva che ha lavorato per conservare è in pericolo di estinzione. Di recente ha pubblicato un libro in francese, Les Secrets de l'Olivier, che racconta la storia di come è stata accesa la sua passione per l'olivo e le numerose prove e pietre miliari della sua fattoria di ulivi.

Emilie Borel (foto di Sylvain Alessandri)

I produttori di olive di tutto il mondo affrontano le sfide di raccolti imprevedibili, redditi instabili e battaglie con gli elementi naturali di fronte a cambiamento climatico. Tuttavia, Borel ha anche dovuto affrontare l'ostilità dei membri di questa insulare comunità isolana come "outsider" e innumerevoli ostacoli amministrativi.

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Il più grande di questi ostacoli è arrivato dal contenimento delle misure politiche introdotte dal governo francese dal 2015 Xylella fastidiosa sull'isola. Oggi la fattoria olivicola che ha piantato e coltivato per oltre un decennio è minacciata.

The primo caso di una varietà di Xylella fastidiosa chiamato multiplex è stato scoperto a luglio 2015 nelle piante di foglie di latte di mirto sulla costa sud-occidentale della Corsica. Sei mesi dopo, sono stati rilevati altri due casi nel sud della Corsica e alla fine dell'anno, ci sono stati 194 infezioni confermate sull'isola

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Dapprima fu imposta una zona cuscinetto di 10 chilometri (miglia 6.2) per contenere la diffusione del batterio, ma questa fu successivamente estesa a tutta l'isola.

A seguito di questa crisi agricola e della minaccia di nuove infezioni, da allora è diventato illegale importare in Corsica oltre 200 diversi tipi di piante, incluso l'olivo. Le richieste di esenzione da questa regola possono essere fatte dai produttori e un governo ha messo in atto un programma di compensazione per risarcire le loro perdite.

Tuttavia, le richieste di autorizzazione di Borel per estendere la sua piantagione di olivi e la lettera che ha scritto al presidente francese sulla situazione della sua azienda olivicola non sono state ascoltate.

"Abbiamo chiesto il permesso allo Stato di piantare alberi di ulivo ma ci è stato rifiutato, quindi dobbiamo riprodurli da soli", ha detto. “Questo richiede anni. Il governo aveva promesso un risarcimento per le nostre perdite, ma non hanno onorato la loro promessa. L'indennizzo che ci aspettavamo non è mai arrivato. Questa è la cosa peggiore che puoi fare agli agricoltori: taglia il terreno da sotto i loro piedi dicendo loro che non possono piantare e facendo loro aspettarsi qualcosa che non arriva mai ”.

Prima della crisi, gli ulivi venivano importati dall'Italia, ma ora è illegale.

"Prima ho piantato alberi di Frantoio dalla Toscana", ha detto Borel. "Questo è ciò che è generalmente consigliato perché si ritiene che il Frantoio sia equivalente al nostro Ghjermana nativo, ma in seguito ho scoperto che non è vero. Quando abbiamo invitato Claudio Cantini del Consiglio Nazionale delle Ricerche a venire sull'isola, ha analizzato la varietà Ghjermana e scoperto che il suo DNA è completamente diverso. ”

"Pensavamo che il nostro istituto di ricerca agricola fosse interessato a questi risultati, ma non ci sono state risposte", ha aggiunto. “Sebbene all'epoca non avesse avuto i mezzi per condurre tali analisi, ora c'era una buona ragione per intraprendere ricerche sul DNA. Eppure, nonostante un recente progetto finanziato dallo stato per dotare la Corsica del proprio vivaio, non è stata fatta alcuna differenziazione tra le due varietà. "

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Nella primavera del 2014, Borel e suo marito hanno piantato un secondo appezzamento di terra con varietà autoctone dell'isola: Ghjermana de Casinca, Ghjermana de Tallano e Sabina. Avendo stabilito il proprio metodo di riproduzione delle cultivar locali, queste erano coltivate da talee prelevate da alberi secolari in un boschetto semi-abbandonato che Borel aveva scoperto vicino al villaggio di Monte, nel nord-est dell'isola e nella regione meridionale di Sainte Lucie de Tallano.

Foto di Sylvain Alessandri

Poiché non esisteva un vivaio in Corsica in grado di riprodurre gli alberi, hanno inviato le talee in Toscana, dove sono state coltivate in un ambiente controllato e supervisionato prima di essere rimandate in Corsica per essere piantate.

"Abbiamo perso tutti gli alberi che abbiamo inviato in Toscana poco prima della crisi del 2015 perché ora è illegale riportarli in Corsica", ha detto Borel. "In realtà non ci sono stati casi di Xylella fastidiosa qui, solo la variante multiplex, che ha attaccato gli arbusti. Questa è una variante della Xylella fastidiosa che non ha attaccato gli ulivi nella nostra regione. ”

"In effetti, due commissioni scientifiche sono venute sull'isola per indagare sulla questione e hanno dichiarato che la variante multiplex era presente sull'isola da 60 anni, ma nessuno l'aveva cercata prima", ha detto. “Su un'isola è normale prendere precauzioni e temere le malattie, ma non possiamo semplicemente smettere di piantare. In altri paesi ci sono impulsi nelle piantagioni per combattere il riscaldamento globale ".

La crisi della Xylella fastidiosa è arrivata in Corsica proprio quando Oltremonti stava iniziando a prosperare. Un prestito ha fornito le risorse finanziarie necessarie per la costruzione del mulino in loco e un'estensione dei boschi è stata piantata con varietà autoctone dell'isola.

"Con tutti i problemi che abbiamo affrontato, anche dall'ambiente locale ostile, siamo venuti meno e stiamo lottando per ripagarlo", ha detto Borel.

La coppia ha venduto un pacco della loro terra per cercare di sbarcare il lunario, ma le autorità tacciono per quanto riguarda il loro caso e il risarcimento che è stato promesso.

“Ho scritto la storia del nostro oliveto perché ne avevo avuto abbastanza e volevo condividere le nostre esperienze come produttori di extra virgin l'olio d'oliva e le realtà che affrontiamo ", ha detto Borel a proposito del suo recente libro.

“Ogni civiltà ha rispettato l'olivo. Fa parte della nostra cultura e del nostro stile di vita ", ha aggiunto. "Oggi dobbiamo ottenere l'autorizzazione per piantare un ulivo e, mentre emergono nuovi paesi produttori di olive, dobbiamo tollerare leggi e regole assurde per continuare ciò che tradizionalmente abbiamo sempre saputo fare."