Il seminario "Il cibo è medicina" evidenzia i benefici salutari dell'olio d'oliva

Questo mese le organizzazioni Nutrition Australia e l'Australian Olive Association stanno ospitando una serie di seminari gratuiti sui benefici per la salute del consumo di olio extravergine di oliva. Gli eventi si terranno a Melbourne, Canberra, Brisbane e Sydney e includono un pranzo di due portate e presentazioni di tre esperti del settore.

Rivolto principalmente ai professionisti della salute, il "Il seminario "Let Food By My Medicine" prevede le presentazioni del relatore principale Dr. Mary Flynn PhD, nutrizionista presso il Miriam Hospital, una divisione dell'ospedale universitario della Brown Medical School; Dr. Richard Gawel, ricercatore e giudice capo dell'Australian National Olive Oil Competition; e Lucinda Hancock, dirigente di Nutrition Australia.

Flynn ha insegnato Principi di nutrizione e dieta e malattie croniche a Brown dal 1998. La sua ricerca si concentra sul rapporto tra dieta e sviluppo e trattamento delle malattie croniche. Ha sviluppato a dieta EVOO a base vegetale e sta attualmente lavorando a uno studio che confronta la dieta con quella raccomandata dall'US National Cancer Institute per le donne con carcinoma mammario invasivo.

Nella sua presentazione a Brisbane, Gawel ha condiviso informazioni a sostegno dell'affermazione secondo cui cucinare con olio d'oliva non è dannoso come molti consumatori sono stati portati a credere, in particolare quando l'olio è di alta qualità. Diversi operatori sanitari presenti hanno twittato il loro supporto per Gawel usando l'hashtag #foodismedicine. OGGI lo show nutrizionista ha scritto la dottoressa Joanna McMillan "Perdiamo questo mito per sempre! Sì, puoi cucinare con olio extra vergine di oliva! ”E "Un buon olio d'oliva ha un alto livello di fumo anche al di sopra di una cottura molto calda, ad es. Pesce fritto. "

Nutrition Australia è un'organizzazione senza scopo di lucro con uffici in tutta l'Australia che mira a promuovere la salute e il benessere di tutti gli australiani. Costituita nel 1995, l'Australian Olive Association è l'ente industriale che rappresenta gli olivicoltori australiani.